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Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet En Pimont 2009《ZTF239》

Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet En Pimont 2009《ZTF239》

🌟 Picard家族傾力之作
🌟 100%有機耕作


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Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet En Pimont 2009《ZTF239》

 種類 Type:
White Wine 白酒

 葡萄品種 Grape Varieties
100% Chardonnay 莎當妮

 產區 / 級別 Region:
Chassagne Montrachet

 酒精度 ABV:
13% 

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 賣點評分 Highlight 

🌟 Picard家族傾力之作
🌟 100%有機耕作
酒莊 Winery


Au Pied du Mont Chauve隸屬於法國Bourgogne鼎鼎大名的皮卡家族(Picard),擁有140公顷的葡萄園與多間酒莊,分佈於Chassagne Montrachet、Saint-Aubin與Puligny Montrachet三个村莊。2012年,芙FrancinePicard接掌家族其中一酒莊,成為Au Pied du Mont Chauve的現任莊主,並開始著手打造精緻高檔的顶級酒款。

而"Pied"在法文則是“Mont Chauve”在古法文即為"Montrachet",「腳」的意思,故酒莊名可譯為「在Montrachet的山腳下」。酒莊標誌上蜿蜓的圖樣,代表Montrachet曲折的輪廓,被風格各異的土所繞。

產區 Region


酒莊位於夏山-蒙哈榭產區,海拔250公尺。土壤為鈣質棕色,貧瘠且淺薄,我們觀察到來自拉杜瓦(Ladoix)的石灰岩和來自第戎科通(Dijon Corton)的岩石露頭。大部分葡萄藤種植於1970年代中期。

有關釀造 Winemaking 

酒莊自Francine Picard接管酒莊後,逐渐將葡萄園轉為有機耕作,並盡量遵循有機動力的方式,酿造白酒时,曾拉长酒液與酒泥接的时間,並使用较大的橡木桶,保留清澈鲜麗的果香;红酒则少用新桶

品飲筆記 Tasting Note

是勃艮第白酒優雅與複雜性的典範。這款酒散發著濃郁的奶油香氣,層次豐富,融合了柑橘的清新與源自其尊貴產地的礦物質風味。橡木桶的恰到好處使用,為其增添了深度與一絲香草味,無論搭配哪種佳餚都能完美相襯。

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