Name: Bouchard Pere & Fils Pommard Premier Cru 2017 布夏酒莊 玻瑪一級園《ZTF348》
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Bouchard Pere & Fils Pommard Premier Cru 2017 布夏酒莊玻瑪一級園《ZTF348》

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Bouchard Pere & Fils Pommard Premier Cru 2017 布夏酒莊玻瑪一級園《ZTF348》

種類 Type：

Red Wine 紅酒

葡萄品種 Grape Varieties：

100% Pinot Noir 黑皮諾

產區 / 級別 Region：

Pommard Premier Cru 玻瑪一級園

酒精度 ABV：

13%

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

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酒莊 Winery

Bouchard Pere & Fils於1731年成立，至今已經第九代，是布根地其中一個最古老和數一數二的大廠。自1995年被Joseph Henriot買下，而他亦是Henriot champagne，William Fever 及 Beaujolais的Fleurie村的Villa Ponciago的持有人。

葡萄園的總數超過200公頃。比起同樣知名的Louis Jadot (擁有150公頃的葡萄園)，Bouchard要多出50公頃，真不愧為布根地最重要的酒業集團。

當中包括12塊Grand Cru，連最好的Montrachet也有；74塊Premier Cru，包括這塊Meursault最好的les Perrières～

產區 Region

Pommard 玻瑪處於伯恩（Beaune）和沃爾奈（Volnay）之間，是法國伯恩丘（Cote de Beaune）產區著名的產酒村。產區內規定只有以黑皮諾（Pinot Noir）為主釀制而成的紅葡萄酒才是法定葡萄酒。Pommard(玻瑪)產區內擁有許多聲名顯赫的一級葡萄園，2012年初Pommard(玻瑪)產區向法國國家產地命名委員會(INAO)遞交了將一級葡萄園Rugiens和Epenots升級為特級葡萄園的報告。

《法國美食百科全書》的品評專家Ronsard曾經這樣評價Pommard(玻瑪)：“在這麼一小塊土地上，居然釀制出如此美味的葡萄酒，簡直是太神奇了!”隨後他在書中寫道：“玻瑪酒是世界上著名的葡萄酒產區——勃艮第最為優良的葡萄酒，醇厚味美，唇齒留香，展現出大將之風範。”

有關釀造 Winemaking

手工採摘並且仔細剔除品質較差的果實，壓榨分成兩個階段進行：先榨出第一批汁液後接著以兩小時為周期進行壓榨。依據各個不同的年份決定在橡木桶陳釀的時長，十到十二個月不等，其中新橡木桶的比例可能高達15%

Pommard以生產強勁且風味濃郁的紅葡萄酒而聞名，這裏的紅葡萄酒一直被公認為是典型的勃艮第酒。早在中世紀，Pommard就被推舉為“勃艮第之花”，並且被很多酒莊視為模範標準。法國作家Victor Hugo將其描述為“晝與夜的爭鬥”。早在 19 世紀時這裏出品的紅葡萄酒便以力量感十足的“硬漢”形象而為人熟知，隨著釀酒工藝的發展和人們喜好的改變，近年來Pommard葡萄酒風格也日趨優雅，兼具力道與細膩感。

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