Pommard Premiers Crus

Pommard 波瑪

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Pommard  玻瑪

Pommard(玻瑪)處於伯恩(Beaune)和沃爾奈(Volnay)之間,是法國伯恩丘(Cote de Beaune)產區著名的產酒村。產區內規定只有以黑皮諾(Pinot Noir)為主釀制而成的紅葡萄酒才是法定葡萄酒。Pommard(玻瑪)產區內擁有許多聲名顯赫的一級葡萄園,2012年初Pommard(玻瑪)產區向法國國家產地命名委員會(INAO)遞交了將一級葡萄園Rugiens和Epenots升級為特級葡萄園的報告。

 

Pommard(玻瑪)產區的土質為石灰岩和紅色粘土,這為該區葡萄的生長提供了優越的條件。堅硬的石灰岩迫使葡萄根必須尋找裂縫,向下伸延,尋求水源,這有利於發展葡萄強勁的根系,從而吸收更多的營養。著名的法國品酒大師雷蒙.杜梅曾說過:“波爾多(Bordeaux)酒的秘密在酒窖裏,勃艮第(Burgundy)酒的秘密在土地裏。”勃艮第酒對土地的要求更高,酒的個性就在於“根”。對根的依賴一直是玻瑪產區的傳統。

 

《法國美食百科全書》的品評專家Ronsard曾經這樣評價Pommard(玻瑪):“在這麼一小塊土地上,居然釀制出如此美味的葡萄酒,簡直是太神奇了!”隨後他在書中寫道:“玻瑪酒是世界上著名的葡萄酒產區——勃艮第最為優良的葡萄酒,醇厚味美,唇齒留香,展現出大將之風範。”

 

Pommard(玻瑪)27個一級園

Les Rugiens-Bas/Les Rugiens-Haut/Les Grands-Epenots/Les Petits-Epenots/Clos des Epeneaux/Les Charmots/Les Arvelets/La Platière/La Chaniere/Les Pezerolles/Les Saucilles/Les Boucherottes/En Largilliere/Clos de Verger/Clos de la Comaraine/La Refene/Clos Blanc/Derriere/Saint-Jean/Les Chaponnieres/Les Croix Noires/Les Poutures/Le Clos Micault/Les Combes-Dessus/Les Bertins/Les Fremiers/Les Jarolières/Les Chanlins-Bas