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【🔫手槍的瞄準器已對準 Castello di Radda 】
🔎酒莊歷史不長,是非常有潛力的一家酒莊,Castillo of Ridda 位於Ridda村亦即是 Chianti Classico的心臟地帶,葡萄園全部收歸於 Chianti Classico 的範圍之內,2003年由Beretta購入,Beretta家族本身是有500年歷史的軍火槍械製造商,與 Gussalli因婚宴而結合,近年在各區包括Piemonte 、Toscana 、Lombardia 、Abruzzo 和 Trentino Alto Adige 陸續收購當地具歷史的酒莊,而 Castello di Radda 則是在Chianti重要收購之一,酒莊佔地33公頃,每年只出產15萬瓶,忠於土壤和傳統的 Sangiovese 是酒莊釀酒的宗旨,而 Castello di Radda 特有的風土是較低溫,日夜溫差大、多岩石的土壤令葡萄種植困難、土壤是Calcareous Clay,最適合種植上等的Sangiovese, 酒莊設計由著名建築師 Spartaco Mori 負責,葡萄園位於海拔350-400米上,座落於面向東南和西南的山坡,採取抵產量模式;釀酒顧問就是有桑嬌維賽 (Sangiovese) 大師之稱的Maurizio Castelli,因此其酒莊的出品都獲得非常高的評價🤭 Maurizio Castelli 在80年代掘起,是意大利非常著名的釀酒師兼釀酒顧問,擔當超過40多間酒莊的釀酒顧問工作。
Reserva 葡萄來自酒莊最老樹齡的葡萄園,釀造後經20個月法國和斯洛文尼亞木桶陳熟,然後待在瓶內9個月才推出巿場。一家來自制造槍械世家的酒莊,長久而來一向講求亳無誤差的精準度,而酒標的兩顆星正結合了兩大家族的優勢。酒莊成立不便已經在各地葡萄酒媒體獲獎無數,假以時日必成大器,今次Beretta - Gussalli 家族對準了Chianti 產區的Castello di Radda ,勢要將他打造該區的明日之星
😆小編相信大家見到隻公雞🐔,大家都會知道係意大利的Chianti Classico的出品,但唔知大家又知唔知Chianti Classico中,會再有細分等級的呢? 大家先聽聽Chianti紅酒的由來 :
⏳歷史記載,遠在公元前800年,Etruscans(伊特拉斯坎人)就已經在意大利中部Toscana區種植葡萄藤🌿。到了13世紀,文獻記載位在佛羅倫斯附近的Chianti山有著蓬勃的葡萄酒業,Castellina、Radda、Gaiole鎮的商人決定組成Chianti聯盟👨👨👦👦,一同推廣Chianti葡萄酒。1716年,當時Toscana的統治者科西莫三世(Cosimo III de’Medici)公爵下令只有Castellina、Radda、Gaiole、Greve及Greve北部的Spedaluzza所生產的葡萄酒方可稱為Chianti,直至1930年Chianti的產區範圍才迅速擴大,原Chianti產區則改稱為Chianti Classico👏。
🕰️歷史一直發展下去,Chianti Classico發展出不同的等級,Chianti Classico Riserva比Chianti Classico再高一級,Chianti Classico DOCG的法規規定,最少80%的Sangiovese,及需要陳存12個月⏱️才可推出市場;Chianti Classico Riserva DOCG更加嚴格,同樣最少80%的Sangiovese,但陳存時間需要24個月⏱️才可以推出市場🙌Chianti Classico Riserva比Chianti Classico 擁有更集中、更多結構、更複雜的酒體。
🔍大家想了解更多Chianti 地區的酒,可以按以下的連結:
https://link.winecouple.hk/Chianti-Classico-History
實試報告:
帶有布冧、乾士多啤梨的果香,濃縮而集中,淡淡的朱古力的氣息,非常豐富;入口水果氣息充沛,經過了20月木桶陳釀,單寧已變得順滑且不粗獷,酒體豐滿,配合不尖銳的酸度,各方面都展示出平衡和諧。
🏅James Suckling 90 pts
Aromas of dried strawberries, dried plums and hints of chocolate. Full body, soft and juicy tannins and a bright finish