I037 - De Stefani Stefen 1624 2013

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I037 - De Stefani Stefen 1624 2013

產區:IGT Veneto 

葡萄品類 : Marzemino

酒精度 : 16.5%vol

網站介紹 : http://www.de-stefani.it/

【10 個愛上💕意大利De Stefani 的理由😍】

釀好酒需要集合天、地、人三方面,當你接觸過家庭式的酒莊,就會很自然跟這個家庭的幾代人及當中各家庭成員緊密的連繫上,「人」這部份對釀出佳釀是不可或缺的部份..........

爸爸:現任莊主 Aleasandro de Stefani
仔仔:Marco 16歲第一次到展月會幫手,未來酒莊的接班人
媽媽:Chiara 處理家中大小事務兼煮得一手好菜,亦幫手打理酒莊事務
爺爺: Tiziano de Stefani ,84歲高齡還落田照料葡萄


1️⃣ 四代人(現在到第五代了) 新一代亦正準備跟隨父親和爺爺進入同一家大學讀 Oenology ,為未來傳承和接班做好準備,呢位型男今年已經開始在展會幫手了。一個對釀酒充滿熱情的家族,釀造出充滿個性的葡萄酒。

2️⃣ 擁有夢幻般的微氣候,在Veneto 的東部 (Piave Valley) 在Alps山脈與 Adriatic海之間。

3️⃣ 獨特的土壤 Carcanto ,被葡萄學科學家們認為種植葡萄的最佳土壤之一(當然還要配合葡萄品種) ,一種混合 Clay 、Silt 和 Alps Rock 帶來礦物氣息。

4️⃣ 平均三十年樹齡以上,每公頃只種8400 棵葡萄樹,甚至去到種植 Stefen 1624 的葡萄園就只有每公頃5500 棵,每顆葡萄樹極低產量 350 到 950克 ,低產量令到葡萄有更高的集中度和飽滿度。

5️⃣ 採用原生葡萄,Marzemino 、Raboso 、Refosco、Glera 和 Tocai ,來自單一葡萄園,原汁原味的呈現出該區的獨特風土

6️⃣ 採用特別的釀酒技術,獨門 Method Zero 和 Apassimento ,紅酒葡萄都是經過風乾,令果味更濃縮和集中。

7️⃣ 行Biodynamic + Organic, 不用化學農藥、不加 Sulfites,酒莊只搭建418塊太陽板就能供應整間酒莊能源,而且釀酒採用本土原生酵母,不用人工酵母。

8️⃣ 只在好年份才釀酒裝瓶,確保質量達到要求以上

9️⃣ 酒界專業評級機構一致好評,Wine Advocate、James Suckling、Gambero Rooso 、Luca Maroni .....

🔟 Wine Couple 入貨信心保証 (呢個自己加的😆)


I037 - De Stefani Stefen 1624 2013

🏅Luca Maroni 97 pts
🏅James Suckling 95 pts 
🏅Bibenda 2019 🍇🍇🍇🍇🍇
🏅Gambero Rosso 🍷🍷
🏅Wine & Spirits 92 pts

「One of most impressive & powerful of the year ! 」by Luca Maroni

「Use as you would an Amarone 」by James Suckling


🔎2019年由意大利侍酒師基金會發布了最新的Bibenda 意味美酒,共2029家酒莊入選名單,只有609 款得到最高榮譽五串葡萄🍇🍇🍇🍇🍇,Stefen 2013 成為Veneto 34支得獎酒款之一,Stefen 1624 是酒莊最高級別的酒款,Stefan 是De Stefani 家族的姓氏, 在歷史文件中紀錄了De Stefani 從1624 年開始在Refrontolo 種植葡萄,此酒採用 100% Marzemino ,葡萄園位於 Colvendrame 處於小山丘,有充足的日照使葡萄充份成熟,由於近海再加上強風,且日夜溫差較大,有利葡萄酒發展出更復雜的香氣和保持酸度,葡萄採收後經過嚴格的挑選,只有最好的才會用來釀造1624 ,釀造後放木桶陳熟36個月,再放瓶內陳24個月才推出巿場,此酒具更佳的陳存能力,可長達50年以上。


🏅James Suckling 95 pts 📝 tasting note
This red, made from 100 per cent marzemino, reminds us a little of good port wines, thanks to the overripe-plum, prune and caramel notes. It tastes as if it didn’t quite ferment dry, but, exceptionally, this fits perfectly with the serious tannins that build beautifully at the very long finish. Use as you would an Amarone. Drink now or hold.


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