Domaine Bony Gachot Nuits Saint Georges Les Damodes 2023《TF273》

Domaine Bony Gachot 酒莊位於法國布根地（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區裡的夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）產酒村，是該村內一座家族經營式的精品酒莊。

酒莊的歷史最早可以追溯到20世紀60年代，當時 Jean-Pierre Bony 和他的妻子共同在夜聖喬治產酒村建立了 Domaine Bony Gachot。經過40多年的發展，酒莊不斷壯大，而莊主 Jean-Pierre 卻逐漸老去。 2000年，老莊主 Jean-Pierre 決定退山林，頤養天年，酒莊則由他的女兒法比耶娜·博尼（Fabienne Bony）接管。 2007年，在 Fabienne  的丈夫 Samuel 的幫助下，他們開始經營葡萄酒商的生意，並擴展了酒莊的酒。

酒莊發展至今，總共有6公頃面積的葡萄園，均位於夜聖喬治產酒村。除了用自有葡萄園的葡萄釀酒之外，酒莊還會從夜聖喬治產酒村的其他優質葡萄園購買葡萄用於釀造葡萄酒，以擴大酒莊的葡萄酒和產量。酒莊的葡萄園採用適度管理（Lutte raisonnee）來管理葡萄樹，這是一種半有機的管理方式，葡萄園通過修剪葡萄樹的枝葉和芽來控制產量，減少蟲害和病株，只有在蟲害或者自然環境非常惡劣的情況下，酒莊才會適當地使用化學藥劑，而選用的化學藥劑也不能對其環境造成最嚴格的化學藥劑。博尼酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir），除此之外，園內還種植有少量的霞多麗（Chardonnay）。

Nuits-Saint-Georges 是勃艮第（Burgundy）最著名的葡萄酒產區之一，也是Côtes de Nuits最大的城市。位於 Côte de Nuits 的南端，以生產高品質的紅葡萄酒而聞名。該地區的葡萄酒因其強而有力的結構感、陳年潛力以及優雅的風味而廣受讚譽。Nuits-Saint-Georges 不僅僅是葡萄酒愛好者的心頭好，更是勃艮第釀酒歷史的重要象徵。兩個部分‑，以村莊本身為界，北部一直延伸到Vosne-Romanée的邊界，南部地區部分位於Nuits-Saint-Georges，，一部分跨越到鄰居Premeaux和 Prissey的葡萄園。

Les Damodes 位於區內北面，鄰近Vosne-Romanee，是當地最知名的一級園之一。與 La Romanée 特級園僅120米的距離，與 Les Richebourgs 特級園處於同一個背脊坡的同一緯度。這片園區的葡萄酒，口感與 Vosne-Romanée 風格更為相似，與 Nuits-Saint-Georges 葡萄酒有較大的區別。