F331 - Jean Foillard Morgon Eponyme Les Charmes 2017

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F331 - Jean Foillard Morgon Eponyme Les Charmes 2017

產區 : Morgon

葡萄品種 : Gamay

酒精度:14%

【Morgon Master 自然酒大師 Jean Foillard 】

要愛上Beaujolais 就要飲大師級

話說小編技安前2個月上了Beaujolais 的Master Class,已經深深被這產區迷住了Beaujolais 是一個仍在發展而且相當具潛力的產區,由於布根地的土地已接近天價,莫講話一地難求,直頭係一行難求相對鄰居薄酒萊仍是屬於價廉物美的樂土,結果給予酒莊和釀酒師們一個很好的地方追求自己的夢想,由於薄酒萊新酒太深入民心,而且多家巨型生產商大量生產出低價的Beaujolais搶佔巿場,以致酒友對於薄酒萊酒都是簡單、新鮮、早飲、平價酒的形象,然而薄酒萊得天獨厚的風土,10個Cru當中各具特色,再加上迷人的🍇Gamay,有不少頂級的釀酒師拒絶在巿場大賺Easy 相反艱辛的踏上自然酒之路,採取生物動力法,依靠超老樹齡,將Gamay葡萄的特性發揮淋漓盡至,釀造出極具層次、力量、復雜而有深度,並且可陳存十數年以上的佳釀,足以媲美鄰區布根地的黑皮諾,當中Jean Foillard 就是其中一位表表者。


前Wine Advocate的編輯酒評家 Neal Martin 曾說過: 如果你仲認為Beaujolais唔能夠釀出世界頂級的葡萄酒,那代表你沒有喝過 Jean Foillard的酒
'If you are still under the misguided belief that Beaujolais cannot make world class wine, then you have not tasted the wines from Jean Foillard.'


有Beaujolais自然酒大師之稱的 Jean Foillard ,人稱Morgon Master,這位大師師承法國自然酒之父 Jules Chauvet,是最早投入自然酒的一批釀酒師,在薄酒萊與Marcel Lapierre 、Jean Paul Thevenet 和Guy Breton齊名、4位堪稱是薄酒萊代表的靈魂人物、就連年輕一輩的釀酒師Yann Bertrand都尊稱他為老師,Jean Foilard 自1980年接下父親的酒莊,並與妻子Agnes共同經營,採用生物動力法,只用天然酵母,不加任何糖和酸,不過濾,不用任何化學農藥,酒莊位於10個Cru裡頭的Morgon,是眾當Cru當中的貴族,已當中Cote du Py可以話係該區最黃金的地段,有充足的日照,土壤由花崗岩和片岩組成,促成酒體的復雜度和風味

Beaujolais 的酒能做到 En Primeur期酒不下幾家,新年份住住一推出巿場便被搶購一空,証明巿場對他的酒需求極大,而且經歐美,日本、台灣的進口商/自然酒飲家搶貨後,基本上巿場所餘無幾,我地Wine Couple有幸能翻到少量貨,機會難得,對比布根地的黑皮諾,就算係新酒落地亦唔會令人擰頭卻步,當然如果能陳熟5-8年以上,定能呈現他最美一面,有足夠時間給他成長,足以有能力挑戰成熟的Cote de Nutis,各位酒迷切密錯過


James Suckling 92 pts 

A red with iodine and berry character and hints of stones. Medium body, bright acidity and a granite undertone. Firm and fine. Drink now.


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