Name: くどき上手 全國新酒鑑評會出品酒 金賞受賞酒 斗瓶囲大吟釀 限定品 2024 720ml (禮盒裝)《ZTJ135》
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くどき上手全國新酒鑑評會出品酒金賞受賞酒斗瓶囲大吟釀限定品 2024 720ml (禮盒裝)《ZTJ135》

🌟Saketime山形縣排名第二位 (僅次十四代)
🌟斗瓶囲萃取清酒保存味道及層次
🌟一年只出一次的限定金獎酒

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くどき上手全國新酒鑑評會出品酒金賞受賞酒斗瓶囲大吟釀限定品 2024 720ml (禮盒裝)《ZTJ135》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)、釀造酒精

原料米: 100% 山田錦

精米步合: 35%

酒精度: 17度以上18度未滿

製造日期: 2024年9月

龜之井酒造 (くどき上手口說上手) – 排名僅次十四代的實力派山形縣酒造

斗瓶取 / 斗瓶採 / 斗瓶囲 – 想搵高級清酒款必需記住的字眼

龜之井酒造位於日本山形縣，早在 1875 年創業起，於1983年起推出くどき上手（口說上手）系列，以穩定且頂尖的品質成功俘虜山形縣一帶市民的心，堅持全量吟釀規格（平均47.8%）並專一使用協會10號酵母。同時具有圓潤酒質與柔軟口感的實力派山形縣銘柄！近年更是有小十四代之稱。

本款斗瓶囲鑑評會出品酒限定品是酒造全系列最為頂級的大吟釀作品，酒造團隊犧牲了無數的睡眠時間，嚴格控管溫度，連超過 0.1 度都不能容忍，選擇吊袋的方式一滴一滴將精華慢慢的漏入一斗瓶中，冷藏後再熟成釀製，製作過程十分耗費人力成本，每一滴酒液都是酒造團隊的嘔心瀝血之作，是一瓶結合藏人、杜氏、酒造精神打造的最頂級大吟釀！作品以精磨至35%的兵庫縣播州特A地區產山田錦，配上能產生出芬芳水果香氣的M310酵母釀造而成，香氣淡雅，風味均衡，是優雅而柔和的作品。

此酒用上斗瓶囲技術採集酒液，斗瓶囲的意思是將裝滿醪的棉布袋吊起，酒液靠自然重力榨取，在相對隔絕氧氣的低溫環境下，用斗瓶收集。可想而知，出酒率極低。這樣的費時費力，每一瓶也很珍貴，經歷了漫長等待的酒體，比起一般壓榨式收集酒液更為雅致、豐富與純淨。

品飲報告:

開瓶後就感受到至高無上優雅迷人的香氣，倒入杯中湧現出華麗且豐富的果香，入口後感受到毫無雜質的纖細風味，就像是上等的紅寶石一樣高貴！

$575/支

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