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Le Blanc De Fontenil 2019 科德尼白酒 Vin de France Blanc《醇酒系列 - F953A》

Le Blanc De Fontenil 2019 科德尼白酒 Vin de France Blanc《醇酒系列 - F953A》

🌟 神級釀酒顧問 Michel Rolland 自家酒莊
🌟 Fronsac 第一枝高端精品白酒,桶香外發的新派代表
🌟 2019 年產只有 2200 枝
🏅 James Suckling 93 分


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Le Blanc De Fontenil 2019 科德尼白酒 Vin de France Blanc《醇酒系列 - F953A》


產區Vin de France Blanc


葡萄品種43% Sauvignon Blanc 長相思、21% Semillon 賽美蓉、17% Sauvignon Gris 灰蘇維翁、12% Chardonnay 莎當尼、7% Muscadelle 密斯卡岱


酒精度:14


包裝6支木箱


網站介紹:https://shop.rollandcollection.com/produit/le-blanc-de-fontenil-2020/


🌟 神級釀酒顧問 Michel Rolland 自家酒莊

🌟 Fronsac 第一枝高端精品白酒,桶香外發的新派代表

🌟 2019 年產只有 2200 枝

🏅 James Suckling 93 分




一直以來無數的酒款都可以看到 Michel Rolland 這個名字,今次等我趁機正式介紹一下這個神級飛行釀顧問!


Michel 在釀酒學校以傑出的表現畢業後就到了實驗室工作,很快更買入所有股份成為老闆,很早就奉行科學數據和分析的 Precise Viticulture,早就走在近代釀酒潮流的前端。他也有極強的品酒能力,被稱為 "king of the blend"!了解各種葡萄、木桶混合調配後的最佳效果。出名的原因很主要是因為他自認的招牌風格,"round, generous, supple, easy to drink"。主張晚收葡萄,甚至有點風乾的濃縮度,浸皮時間更長,加上偏好全新法國橡木桶,做出飽滿濃厚,單寧順滑,重果重桶的 "現代風格/modern/International style"~


經他操盤的酒莊出品質量往往都能得到大幅度提升,當中奠定他神級地位的包括各地多間頂級酒莊:美國的 Harlan、 Screaming Eagle (這兩間的酒價是頂級之中的頂級)、Mondavi,Saint-emilion 的一級莊 Pavie、Figeac、Angelus,Pomerol 的 L'Evangile,左岸二級莊 Leoville Poyferre,意大利的 Ornellaia 等等。現在為超過 13 個國家多達 150 間做顧問,只是使用他旗下實驗室顧問服務的酒莊更有多達 400 間酒莊。


雖然也有不少批評的聲音,但無論如何 Michel Rolland 正代表著巿場,他的風格正正是市場的主流,也打造了多款頂級酒的價位和地位,所以即使酒評怎樣批評,也無法動搖他的地位,因為顧客永遠才是對的,就如他自己所說:

"My Life is my life,I do what I like to do,I have a job to do,My job is to make good wine in order to make the consumer happy"!




Chateau Fontenil 就是 Michel Rolland 與妻子 Danny 二人花了長達 13 年建立的自家酒莊,只有 9 公頃的酒莊位於 Fronsac 產區。兩夫婦於 1986 年買入,購買酒莊動機原先只是看上那裡的屋和附近的景色,不過舊業主隨屋連葡萄園一起出售,兩口子就萌生起自立門戶的念頭~這家前身叫 Chateau Le Faure Haut-Normand 的葡萄園雜草叢生,甚至連釀酒設備也缺乏,但都無阻擋他們決心,而且葡萄園本身就有不錯的風土,老樹加上南向坡度,又有適合種植 Merlot 的黏土和石灰石等。所以在 1999 年完成多年徹底現代化翻新後,Fontenil 就華麗轉身,打入了雲集波爾多頂尖葡萄酒的期貨巿場,而且還保持用親民的價格讓消費者體驗他們夫婦二人多年來的心血。




酒莊暫時出產 2 紅 1白,這款白酒 Le Blanc De Fontenil 在 2019 年才推出,是 Fronsac 區內第一枝白酒!源於 Michel Rolland 於 2016 年時,將酒莊中一塊只有一公頃的紅葡萄田改為種植白葡萄,起初 Michel Rolland 打算種植自己最愛的 Chardonnay,但也覺得 Chardonnay 不夠 “波爾多”,所以最後決定除了 Chardonnay 外,還加上了 Sauvignon Blanc、Semillon、Sauvignon Gris 和 Muscadelle,加入了 Chardonnay 令這枝白酒只能標作 Vin de France,不過卻是高端的精品白酒,產量極低年產只有 3000 枝左右,在新木桶和蛋形陶罐中發酵陳熟,帶出豐富有層次的桶香。




2020 年份酒實試報告 (By Dave)

熟悉Mr. Rolland的朋友都知道,他用木桶的技術到達出神入化的地步;另外Rolland出色的Blending(混和)技巧,他可以利用自己的經驗及觸覺,將不同的酒液混和,發揮出葡萄酒最出色的一面。Le Blanc De Fontenil可謂應有盡有,一開始強勁的Vanilla,濃濃的熱帶水果,如菠蘿,芒果等香氣,隱隱帶點Smoky,火石的氣息,未入口會預設是一支好飽滿的白酒,可能會有點膩;但入口之後的感覺令我喜出望外,新鮮活潑的酸度,立即將肥膩的感覺壓落去,變得非常平衡,熱帶水果仍然作為主導,帶點Creamy及點點的Smoky,有少少Latte咖啡的感覺,慢慢溫度上昇,點點薑花及Honey的氣息出現,豐富而平衡,果然是因為五款葡萄混釀而成,Rolland大師將所有葡萄的特色都發揮出來,對得住大師自己的招牌,物超所值。


🏅 James Suckling 93 分:

This is a new white from Michel Rolland at his house in Fontenil in Fronsac. It shows a full body with layers of fruit, such as lemons and pears and hints of crushed stones and white pepper. Fresh and crisp with intensity. Very cool. 32% sauvignon blanc, 26% semillon, 21% chardonnay, 16% sauvignon gris and 5% muscadelle. Drink now.


延伸閱讀:

Michel Rolland 詳細介紹


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