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Le Rocher des Violettes Chenin Orange Blanc 2020 紫羅蘭之岩酒莊橙酒《醇酒系列 - F974》

Le Rocher des Violettes Chenin Orange Blanc 2020 紫羅蘭之岩酒莊橙酒《醇酒系列 - F974》

🌟 Xavier Weisskopf - 滿分南隆Chateau de Saint Cosme前酒窖總管
🌟 Winedoctor: the most exciting was Xavier Weisskopf
🌟 Guide to the Loire: future stars of French viticulture
🌟 奉行有機 + 生物動力法 + 低硫
🌟 70年老滕 + 50%連梗發酵 + 4星期浸皮 + 無二氧化硫橙酒


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Le Rocher des Violettes Chenin Orange Blanc 2020 紫羅蘭之岩酒莊"橙酒"《醇酒系列 - F974》

產區 : Vin de France, Loire Valley


葡萄品種 : 100% Chenin Blanc


酒精度:14.5%



🌟 Xavier Weisskopf - 滿分南隆Chateau de Saint Cosme前酒窖總管
🌟 “...the most exciting was Xavier Weisskopf, of Le Rocher des Violettes. His wines, crystal-pure, vibrant, pithy and long, were revelations.”
— Chris Kissack, thewinedoctor.com, February 2015.

🌟 “I’d like to introduce you to one of the future stars of French viticulture: Xavier Weisskopf.”
— Jacqueline Freidrich, Guide to the Loire.
🌟 奉行有機 + 生物動力法 + 低硫
🌟 70年老滕 + 70%連梗發酵 + 3星期浸皮 + 無二氧化硫橙酒


睇到上面一堆Gimmick就知道Wine Couple又為大家搵到Rising star~其實Loire valley一直都出好多好精彩嘅酒,貴嘅cult wine當然有,而更多嘅係未升價嘅高質小莊,例如今次呢個少有名氣嘅莊主&釀酒師Xavier Weisskopf加上呢個少見嘅潛力產區 - Montlouis-sur-loire組合成嘅酒莊 - Le Rocher des Violettes~



酒莊喺2005由喺Chablis同Beaune讀完葡萄種植 + 釀酒學嘅Xavier Weisskopf創立,Xavier之前曾經喺南隆滿分名莊Chateau de Saint Cosme做過4年酒窖總管,經驗十足,最後因為鍾情Chenin Blanc嘅關係,就揀咗呢個同對岸Vouvray風格接近但地價相宜嘅Montlouis-sur-loire開設自家酒莊~

酒莊有14公頃葡萄園,其中Montlouis佔9公頃,Touraine佔4公頃,仲有少部份用買返嚟嘅Vouvray葡萄搬到Montlouis釀,所以成品都只能夠標Vin de France. 當中有9公頃都係老滕,部份甚至係2戰前種嘅!



除咗signature嘅Chenin Blanc之外, 酒莊亦種咗Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay,甚至 Côt(Malbec)同Negrette!非常少見, Xavier一接手就即刻奉行有機 + 生物動力法 + 低硫~係有心有力有態度嘅新力軍!



而Montlouis-sur-loire呢個產區一路都畀比較出名嘅Vouvray籠罩住,喺1938成立產區之前Montlouis嘅酒甚至係標Vouvray賣... 位於Vouvray隔住條河嘅南岸, 一樣都係以Chenin Blanc為主,風土亦好接近,主要都係以礫石同Loire某幾個區獨有嘅tuffeau(白堊紀時期形成嘅柔軟多孔石灰岩)為主。所以風格固然好似,質素同陳年能力都可以同Vouvray不分上下!但地價比出咗名嘅Vouvray平!所以過去呢30年好多新莊湧入,而好多新血都好有心,奉行有機同生物動力法,咁嘅風土package加埋一堆潛力新血,絕對係一個值得留意嘅產區!





呢款橙酒誠意十足!用100% Chenin Blanc釀造,11公頃喺Montlouis sur Loire + 3公頃係Touraine, 主要以黏土石灰石為主,有機認證,用上70年老滕 + 70%連梗發酵 + 無二氧化硫,喺不鏽鋼桶浸皮3星期帶出複雜果香!





實試報告:(Timothy - 19/01/2023)
一開瓶已有近乎白酒嘅清新氣息,同樣有常見嘅柚子檸檬同花香,而且更加添上咗一些果皮同橙花嘅氣息,比白酒嚟得更有深度同個性  
入口嘅果味同酸度都有強烈嘅白酒影子,可以話係把Chenin Blanc典型嘅酸度同線條美充分地表現出來‼️  
不過最令人難忘係佢恰到好處嘅單寧,果種有少少咬舌嘅感覺真係十分之討好! 有種飲緊新鮮果茶嘅感覺,用嚟配嘢食果陣真係可以促成好不一樣嘅效果。 
唔單止更加有層次,仲可以中和返唔同餸菜嘅油膩感
配埋支酒收結果種礦石mineral咸香感,喺果種Loire Valley區好熟悉嘅面孔!
配嘢食時好似有種可以提鮮嘅感覺,真係集哂性格同酒質於一身‼️
整體係支好清新同純粹嘅橙酒!



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