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Lo Sparviere Brut Millesimato 2014, Franciacorta 年份氣酒 《醇酒系列-I109A》

Lo Sparviere Brut Millesimato 2014, Franciacorta 年份氣酒 《醇酒系列-I109A》

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商品描述
陳存48個月的高質意大利年份 Sparkling
【意大利貴族產區Franciacorta DOCG氣酒】


Lo Sparviere Brut Millesimato 2014Franciacorta 年份氣酒 《醇酒系列-I109A》

產區:Franciacorta DOCG

葡萄品類 : 100% Chardonnay

酒精度 : 12.5%vol

站介紹 : http://www.losparviere.it/en/wines/brutmill08


🉐Franciacorta DOCG位於意大利🇮🇹北部Lombardy大區中,Lombardy中有一個大家都知道的城市-Milan(米蘭)✨ Franciacorta的地理位置優越,處於阿爾卑斯山山腳🏔️,北邊有Iseo湖作為氣候的調節,產區是處於冰河時期的冰川,所以土釀中有大量礦物質,複雜的土壤成分為酒帶來了獨特的香氣和結構😉👍。

🉐Franciacorta 於1967年得到了DOC的等級;於1995昇格為DOCG,是意大利第一個Sparkling wine的DOCG❗ Franciacorta區內80%的酒大部份都係內銷,只有20%會賣出意大利國境,而20%的外銷配額中日本佔了大部份的比例,所以說在香港真的一瓶難求🤭

🉐Franciacorta DOCG是採用跟香檳一樣的工藝去釀造Sparkling wine,就是瓶中二次發酵的傳統方法,首先葡萄汁經過正常的發酵程序,之後就會裝瓶,等酒於樽入面再發酵,喺瓶中二次發醇的時候,要將酒倒放係特製的架上,由專人🤹‍♂️定時去轉動樽身,令到酒入面的酵母,酒渣集中係樽頂,當二次發酵程序完成後,工作人員會打開酒塞,利用氣壓將酵母及酒渣噴走🍾,隨即塞回酒塞,大家聽到以上的程序,就知道跟從呢個方法去釀酒,人工成本會好高,剛才講的只是釀酒,仲未講入樽後要放酒窖陳存,講到陳存,Franciacorta DOCG的規定比香檳更加嚴格🧐👇

➡️普通沒年份的Franciacorta DOCG : 二次發酵的程序最少18個月,比香檳要求二次發酵的程序最少15個月為長🧏‍♂️。

➡️Vintage Franciacorta DOCG (❗即本次介紹的Sparkling🥰) : 被稱為“Millesimato”,法規規定必須要有85%的葡萄🍇是於酒標上標示的年份收採,收採後,最少要30個月才可以推出市場😱

➡️Franciacorta Riserva: Franciacorta DOCG中級別最高,於Millesimato的基礎上,陳年時間更長,葡萄收採後,最少要60個月才可以推出市場!

📝 實試報告 : 今次小編介紹的Lo Sparviere Brut Millesimato 2014,正是Vintage的 Franciacorta DOCG。酒莊更將釀酒工藝提高,將酒陳存48個月,將酒的汽泡做得更為細緻,用上100% Chardonnay,烤麵包🍞,牛油曲奇🍪的香氣撲鼻而來,清脆的酸度,令這酒不至於油膩,就成很好的平衡感,土壤中的礦物質,令這酒更加複雜,最後收結為熱帶水果🍑的清甜,以上種種特點,同時交織出現,這酒的平衡度是非常出色,我保證大家一試難忘。


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