Name: Lo Sparviere Brut Millesimato 2016 Franciacorta 雀鷹莊園年份氣酒 《醇酒系列 - I109B》
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Lo Sparviere Brut Millesimato 2016 Franciacorta 雀鷹莊園年份氣酒《醇酒系列 - I109B》

🌟陳存48個月的高質意大利年份 Sparkling
🌟意大利貴族產區Franciacorta DOCG氣酒

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Lo Sparviere Brut Millesimato 2016 Franciacorta 雀鷹莊園年份氣酒《醇酒系列 - I109B》

產區：Franciacorta DOCG

葡萄品類 : 100% Chardonnay

酒精度 : 12.5%vol

網站介紹 : http://www.losparviere.it/en/wines/brutmill08

延伸閱讀 :

Lo Sparviere 酒莊介紹

Franciacorta 產區介紹

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🌟意大利貴族產區Franciacorta DOCG氣酒

Franciacorta DOCG位於意大利北部Lombardy大區中，Lombardy中有一個大家都知道的城市-Milan(米蘭)，Franciacorta的地理位置優越，處於阿爾卑斯山山腳，北邊有Iseo湖作為氣候的調節，產區是處於冰河時期的冰川，所以土釀中有大量礦物質，複雜的土壤成分為酒帶來了獨特的香氣和結構。

Franciacorta 於1967年得到了DOC的等級；於1995昇格為DOCG，是意大利第一個Sparkling wine的DOCG !Franciacorta區內80%的酒大部份都係內銷，只有20%會賣出意大利國境，而20%的外銷配額中日本佔了大部份的比例，所以說在香港真的一瓶難求。

Franciacorta DOCG是採用跟香檳一樣的工藝去釀造Sparkling wine，就是瓶中二次發酵的傳統方法，首先葡萄汁經過正常的發酵程序，之後就會裝瓶，等酒於樽入面再發酵，喺瓶中二次發醇的時候，要將酒倒放係特製的架上，由專人定時去轉動樽身，令到酒入面的酵母，酒渣集中係樽頂，當二次發酵程序完成後，工作人員會打開酒塞，利用氣壓將酵母及酒渣噴走，隨即塞回酒塞，大家聽到以上的程序，就知道跟從呢個方法去釀酒，人工成本會好高，剛才講的只是釀酒，仲未講入樽後要放酒窖陳存，講到陳存，Franciacorta DOCG的規定比香檳更加嚴格

> 普通沒年份的Franciacorta DOCG : 二次發酵的程序最少18個月，比香檳要求二次發酵的程序最少15個月為長。

> Vintage Franciacorta DOCG (即今次介紹的Sparkling) : 被稱為“Millesimato”，法規規定必須要有85%的葡萄是於酒標上標示的年份收採，收採後，最少要30個月才可以推出市場。

> Franciacorta Riserva: Franciacorta DOCG中級別最高，於Millesimato的基礎上，陳年時間更長，葡萄收採後，最少要60個月才可以推出市場!

實試報告 :

今次小編介紹的Lo Sparviere Brut Millesimato 2016，正是Vintage的 Franciacorta DOCG。酒莊更將釀酒工藝提高，將酒陳存48個月，將酒的汽泡做得更為細緻，用上100% Chardonnay，烤麵包，牛油曲奇的香氣撲鼻而來，清脆的酸度，令這酒不至於油膩，就成很好的平衡感，土壤中的礦物質，令這酒更加複雜，最後收結為熱帶水果的清甜，以上種種特點，同時交織出現，這酒的平衡度是非常出色，我保證大家一試難忘。

$268/支

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