*售完* I105 - Lo Sparviere Franciacorta Saten

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I105 - Lo Sparviere Franciacorta Saten

產區:Franciacorta DOCG

葡萄品類 : 100% Chardonnay

酒精度 : 12%vol


【更豐盈口感、更多層次】【陳熟24個月】
【意大利貴族產區Franciacorta DOCG氣酒】



【關於酒莊】
👉🏻Lo Sparviere 酒莊位於Brescia 的 Monticelli Brusati,總面積有60公頃,而當中葡萄園面積25公頃種植了Pinot Noir 和 Chardonnay,酒莊屬於Agricole Gussalli Beretta,集團總共在意大利各區擁有5家酒莊,此集團從不缺錢😆,也就代表不太商業化(因為家族是賣槍械的🔫) ,所以旗下揀選收購的酒莊都是佔據了該區優質的風土,酒友的杯中AGB酒的也是相當穩陣和有質量保証。


【關於產區】
🔎Franciacorta 產區由1967年成為了DOC,並在1995再攀升至 DOCG,發展只是短短五十年左右,對比🆚 香檳區發展已有三百多年,這貴族氣酒產區將來絕對有能力挑戰法國香檳巨人地位💪🏻。產區面積只有香檳區1/10,內銷比例佔了整個產區產量八成之上,意大利本土的高級餐廳🍽️對該區出品趨之若鶩,在酒單上必備該區的氣酒。整個 Franciacorta產區,吹著清涼的海風🌬️,令葡萄保持清爽,產區土壤以卵石和沙泥構成,能夠釀造出高礦物感的氣泡酒。Franciacorta 以傳統香檳做法méthode champenoise,並在瓶內進行二次發酵,然後進行Sur lie aging、跟香檳一樣要添糖,搖瓶和除渣,無年份的最少要陳熟18個月(比NV的香檳最低15個月時間要求還要長)😱,而長時間的陳釀帶來細膩的氣泡以及均衡和諧的酒體風格。現在Franciacorta整個產區備受全世界氣酒迷追捧👀,在價格上絶對是各位酒友跳到香檳豪門的一最佳中轉站,可被稱為”香檳的替代品”,或者是”未來香檳的最強競爭對手”等等…. 


【關於酒款】
🌱這支Saten氣酒用上100% Chardonnay,即香檳區的 Blanc de Blancs 白中白,葡萄園內豐富的 Moraine土壤為氣酒注入了礦物感,而Sur Lie的陳存期長達24個月,也為酒體添上更多圓潤口感🤤。年產量只釀造20000支,今次配額只返貨60支。


👅✍🏻實試紀錄:
淡雅黃酒色,倒入杯中可看出細綿而持久的氣泡,香氣誘人帶上白桃🍑、餅乾🥨、酵母、烘焙及絲絲白花🌼花香,入口能感受當中的圓潤及豐盈質感,也帶有水果及礦物氣息。口感平衡而集中,層次多,整體清新而活躍。用來配襯海鮮🐟頭盤,是上佳之選。

此氣酒Sur Lie陳熟期長達24個月才推出市場,直迫Vintage香檳要求的36個月,而價錢只是香檳的一半,可想而知CP值多高,誠意推薦


📝Tasting Note: Deep straw yellow with luminous silvery highlights. Long-lingering, with particularly small bubbles. The elegance of the floral notes beautifully complements smooth impressions of leavened petits fours. Seductively creamy texture, full-bodied. Classic wine to enjoy as an aperitif, but will also offer surprising sensations with light first courses, such as fish and lighter meats


$168/支 
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