Lo Sparviere Saten Franciacorta Saten 雀鷹莊園《醇酒系列-I105》

【關於酒莊】
👉🏻Lo Sparviere 酒莊位於Brescia 的 Monticelli Brusati，總面積有60公頃，而當中葡萄園面積25公頃種植了Pinot Noir 和 Chardonnay，酒莊屬於Agricole Gussalli Beretta，集團總共在意大利各區擁有5家酒莊，此集團從不缺錢😆，也就代表不太商業化(因為家族是賣槍械的🔫) ，所以旗下揀選收購的酒莊都是佔據了該區優質的風土，酒友的杯中AGB酒的也是相當穩陣和有質量保証。

【關於產區】
🔎Franciacorta 產區由1967年成為了DOC，並在1995再攀升至 DOCG，發展只是短短五十年左右，對比🆚 香檳區發展已有三百多年，這貴族氣酒產區將來絕對有能力挑戰法國香檳巨人地位💪🏻。產區面積只有香檳區1/10，內銷比例佔了整個產區產量八成之上，意大利本土的高級餐廳🍽️對該區出品趨之若鶩，在酒單上必備該區的氣酒。整個 Franciacorta產區，吹著清涼的海風🌬️，令葡萄保持清爽，產區土壤以卵石和沙泥構成，能夠釀造出高礦物感的氣泡酒。Franciacorta 以傳統香檳做法méthode champenoise，並在瓶內進行二次發酵，然後進行Sur lie aging、跟香檳一樣要添糖，搖瓶和除渣，無年份的最少要陳熟18個月（比NV的香檳最低15個月時間要求還要長）😱，而長時間的陳釀帶來細膩的氣泡以及均衡和諧的酒體風格。現在Franciacorta整個產區備受全世界氣酒迷追捧👀，在價格上絶對是各位酒友跳到香檳豪門的一最佳中轉站，可被稱為”香檳的替代品”，或者是”未來香檳的最強競爭對手”等等…. 

【關於酒款】
🌱這支Saten氣酒用上100% Chardonnay，即香檳區的 Blanc de Blancs 白中白，葡萄園內豐富的 Moraine土壤為氣酒注入了礦物感，而Sur Lie的陳存期長達24個月，也為酒體添上更多圓潤口感🤤。年產量只釀造20000支。

👅✍🏻實試紀錄：
淡雅黃酒色，倒入杯中可看出細綿而持久的氣泡，香氣誘人帶上白桃🍑、餅乾🥨、酵母、烘焙及絲絲白花🌼花香，入口能感受當中的圓潤及豐盈質感，也帶有水果及礦物氣息。口感平衡而集中，層次多，整體清新而活躍。用來配襯海鮮🐟頭盤，是上佳之選。

✨此氣酒Sur Lie陳熟期長達24個月才推出市場，直迫Vintage香檳要求的36個月，而價錢只是香檳的一半，可想而知CP值多高，誠意推薦

📝Tasting Note: Deep straw yellow with luminous silvery highlights. Long-lingering, with particularly small bubbles. The elegance of the floral notes beautifully complements smooth impressions of leavened petits fours. Seductively creamy texture, full-bodied. Classic wine to enjoy as an aperitif, but will also offer surprising sensations with light first courses, such as fish and lighter meats