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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN FILIPPA GIN 莫斯格菲利帕有機蘋果氈酒《風土系列-TD977》

MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN FILIPPA GIN 莫斯格菲利帕有機蘋果氈酒《風土系列-TD977》

🏅International Spirits Challenge 2018 Silver Award
🏅International Wine & Spirit Competition 2018 Silver Award
🏅International Wine & Spirit Competition 2019 Silver Award
🏅World Gin Awards Silver 2021
有機種植


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《風土系酒款》

【❗️香港獨家❗丹麥有機氈酒】 
最佳丹麥氈酒酒廠👑 
【😤獲獎無數︱有機氈酒】 

MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN FILIPPA GIN 《風土系列-TD977》

產區/級別 :Denmark 丹麥

酒精度 : 40%vol

🏅International Spirits Challenge 2018 Silver Award 
🏅International Wine & Spirit Competition 2018 Silver Award 
🏅International Wine & Spirit Competition 2019 Silver Award 
🏅World Gin Awards Silver 2021
🏅有機種植

網站介紹 : https://mosgaardwhisky.dk/collections/gins/products/





Mosgaard Whisky 成立於 2015 年,由 Gitte 和 Jes Mosgaard 所有,是一家有機釀酒廠。酒廠坐落在芬恩島 (Funen) 東南側風景優美的景觀中,建在一座像老農場一樣的豪宅中,可欣賞田野、蘋果種植園和蘭格蘭海峽的美景。Funen擁有豐富礦物質的水,為GIN 和Whisky增添了獨特的當地風味。Gitte 和 Jes Mosgaard認為化學品以及肥料的進入改變了傳統農作物原本的特徵,為了酒更好的展現植物本身,有機種植是他們唯一的選擇。他們使用以前用於製作sherry、port和bourbon威士卡的手工橡木桶,他們的蒸餾壺也是按訂單生產和定制設計的。所有這些確保GIN和Whisky具有獨特的口味。



酒廠目前主要生產GIN 和WHISKY,GIN由有機杜松、植物和柑橘類水果混合蒸餾而成。在蒸餾過程中,酒精蒸氣會接觸到植物成分,並輕輕地提取出味道和香氣,從而增加了小麥酒精的甜味。我們只使用新鮮的柑橘類水果來使香氣盡可能自然。     

如果將GIN酒的意譯出來,就是杜松子酒,我地香港人一般都譯做氈酒。杜松子的英文是JUNIPER BERRY,是一種植物的果子,外形如藍莓(BLUEBERRY)很相似,可以被當成食物、草藥或香料,當然最重要是用來做GIN酒,杜松子的味道有點苦,不能直接食用,但在烹飪中使用時,它們可以在堅韌的肉類中帶出很好的甜味。     

GIN酒其實並沒有嚴格的定義,廣義很簡單,就是 「具有明顯杜松子風味」的烈酒,製作方法亦因應每個地方的法規而有所不同,最基本的方法是中性基底烈酒,杜松子與其他植物原料同時加入蒸餾器中,在蒸餾器中烈酒會經過沸騰、蒸發,再重新凝結成液態,而加入風味的方法是可以是在烈酒中浸泡過程中加入對應的添加物;或者是將添加物放進懸吊在蒸餾器內部上方的籃子裡,讓烈酒蒸氣在重新凝結成液態前先滲過這些添加物,GIN酒的風味就是由此而來,而所添加的風味因應酒廠的喜好,可以有無限的可能,這亦是GIN酒所吸引之處




有機菲利帕氈酒 50 CL / 40% ABV。

蘋果和氈酒是完美的雞尾酒 - 特別是當您使用同樣來自南菲英島的最古老的丹麥蘋果時。Filippa 是一種氈酒的創新,在蒸餾酒中加入新鮮的 Filippa 蘋果片,氈酒從蘋果中提取出風味。蘋果榨汁後,需要單獨蒸餾並添加到杜松子酒中 - 這會帶來奶油般柔軟的辛辣新鮮蘋果味道。

延伸閱讀:

Mosgaard 詳細介紹

Gin酒簡介 (琴酒/金酒/氈酒/杜松子酒)


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