De Stefani Redentore Pinot Grigio delle Venezie DOC 2018 史提芬尼救主莊灰皮諾 《醇酒系列-I137》

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Organic and Vegan Principles, No add Sulfites wine

I137 - De Stefani Redentore Pinot Grigio delle Venezie DOC 2018 史提芬尼救主莊灰皮諾 《醇酒系列-I137》

產區 :  delle Venezie DOC  意大利威利茲產區

葡萄品類 : 100% Pinot Grigio 灰皮諾

酒精度 : 13%vol

容量 : 750ml 

網站介紹: http://www.redentore.eu/


No Sulfites 無添加二氧化硫葡萄酒的好處



De Stefani 旗下品牌 REDENTORE  教主系列其實是家族在威尼托的另一釀酒事業。曾經試過我們購入的三款 De Stefani 紅白酒都不會對其質量有所懷疑☺️

“Redentore”葡萄酒特別看重自然性,尊重釀造的年份和品質。而“Redentore”一詞意有著救贖的意思。而這個名字是源於威尼斯地區的歷史和傳統,這裡曾是意大利最早的專業葡萄園,而葡萄栽培和釀酒學一直是這裡的領導者。同時擁有著De Stefani家族的傳統釀酒技術和龐大的資金投資,令其葡萄酒的質量也有所得益🤗👏👏

“Redentore”有5大主張:


💮 不加 Sulfites ➡️ 帶來更 refresh 的果感

💮 Organic & Biodynamic 耕作 ➡️ 自然原始風味

💮 Indigenous Yeasts ➡️ 土著野生酵母,顯現本土特色

💮 Green Energy ➡️ 綠色能源保護環境

💮 Vegan Principles ➡️ 無添加動物來源物,提高葡萄酒的香氣和純度,令素食者也可以享用葡萄酒




我地其實都介紹過 “Redentore” 的很多不同酒款,今次就介紹一下白酒,Pinot Grigio。Pinot Grigio 是在意大利北邊最廣泛種植的白葡萄品種,原產地為法國的 Burgundy,法文為 Pinot Gris,傳到意大利後稱為 Pinot Grigio,廣泛種植在 Lombardy、Alto Adige 和 Friuli-Venezia ,義大利風味的 Pinot grigio 通常更輕盈,清爽,新鮮,帶有酸橙,檸檬,梨,白油桃和蘋果的香氣,還有一絲香料氣息。根據葡萄種植的產區,可以帶有淡淡的蜜糖味; 金銀花等花香和礦物質香氣。雖然沒有像莫斯卡托(Moscato)或雷司令(Riesling)那樣獨特的香氣,但是入口時,帶有特殊的油潤質感。這種清爽的香氣和獨特的口感,讓意大利灰比諾(Pinot Grigio)非常受到歡迎。




Redentore Pinot Grigio 帶有梨子的清香,淡淡的甘草,香料草本的氣息,更帶有芒果乾的香甜,雖然沒有經過橡木桶去陳釀,但收結有點點堅果及杏仁的氣息,非常特別。




💁‍♀️ 如果有留意小編之前介紹過的幾款 REDENTORE 出品的酒,會知道品牌 REDENTORE 其實是意大利 De Stefani 家族在威尼托的另一釀酒事業。看它一身的格仔 look 🔶🔷 就能認得出是威尼托的獨有 pattern 👀,大家可以試到 REDENTORE 整個”格仔”系列,有紅,白,汽酒,梗有一款啱你心水。


伸延閱讀: 純素釀酒 (專家教路 - Rebecca Leung 梁淑意)


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