De Stefani Redentore Prosecco Brut DOC Millesimato 2019 史提芬尼救主系年份普羅塞克氣酒 《醇酒系列-I129》

【Brand of REDENTORE】
品牌REDENTORE 其實是意大利 De Stefani家族在威尼托的另一釀酒事業。曾經試過我們購入的三款 De Stefani 紅白酒都不會對其質量有所懷疑
“Redentore”葡萄酒特別看重自然性，尊重釀造的年份和品質。而“Redentore”一詞意有著救贖的意思。而這個名字是源於威尼斯地區的歷史和傳統，這裡曾是意大利最早的專業葡萄園，而葡萄栽培和釀酒學一直是這裡的領導者。同時擁有著De Stefani家族的傳統釀酒技術和龐大的資金投資，令其葡萄酒的質量也有所得益🤗

【No Sulfites的好處】
REDENTORE 一直崇尚天然和傳統，酒莊履行五大守則 : 1️⃣ 有機耕作 2️⃣ 素食主義 3️⃣ 綠色能源 4️⃣ 土著酵母 5️⃣ 無添加亞硫酸鹽
 當中談談 「No Sulfites無添加亞硫酸鹽」這一點，一般在釀造葡萄酒的過程中酒莊都會添加或多或少的Sulfites，主要因為Sulfites有著它的功用，最普遍的作用就是抑制在葡萄酒液裡的真菌。但REDENTORE在整個釀酒過程均不添加Sulfites或其他防腐劑。 在無Sulfites的環境中，酵母自然發酵，產生出具有精緻優雅香氣的葡萄酒，為飲家帶來最大的真實感和享受！尤其對於白酒和玫瑰酒，不會因添加Sulfites而產生了若干程度的「苦澀味」。這種清新 refreshing 的感覺對於prosecco 和 rose wine 來說都非常重要而這樣一行，酒莊就相對增加了代替Sulfites的成本，為的也是想飲家能有著更高質的享受

【Millesimato年份標記】

Millesimato是指用單一年份收成的葡萄所釀造的葡萄酒，雖然對於不含汽的葡萄酒來說是非常普遍的，但汽泡酒通常由不同年份所產的葡萄混合而成。所以說一般 prosecco 都比較少用單一年份的葡萄，如用到單一年份葡萄就會增加其純淨度和質量，而相對價錢也會貴一點

泡沬細膩，帶蘋果和梨的香氣，並帶有柑橘類蜜餞和茉莉花香。 非常適合開胃酒，非常適合搭配開胃菜，麵食，新鮮奶酪，火腿和香腸。

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