Ruinart Blanc de Blancs《風土系酒款 - ZTF207》

Ruinart 是香檳區鼻祖級的生產商。它創立於 1729 年，目前已有近三百年的歷史。 Ruinart 的故事起源於本篤會修士 Thierry Ruinart。 Thierry 在巴黎求學期間體驗到了「香檳」這個當時已經在貴族群體中流行的氣泡酒。 1729 年，在 Thierry 的指導下，他的侄子 Nicolas Ruinart 在 Reims 成立了 Maison Ruinart，開始釀造香檳。 Maison Ruinart 在 Ruinart 家族手中傳承了一代又一代。直到上世紀五、六十年代，因經營困難被 LVMH 集團（Moet & Chandon）收入麾下，成為了這個奢侈品帝國的一部分。

Ruinart 香檳的瓶子造型獨特，胖胖的有點可愛。這個外形設計是對十八世紀的香檳酒瓶的致敬。法國畫家 Jean-François de Troy 的著名畫作《Luncheon with Oysters》完成於 Maison Ruinart 成立的同時期。也是現存最早的描繪飲用香檳場景的畫作。畫中的酒瓶形狀與 Maison Ruinart 所採用的瓶子形狀幾乎相同。

Ruinart香檳細緻、優雅且複雜的風格，與酒廠使用高比例的Chardonnay葡萄品種有相當大的關聯，基本款香檳就混合了至少40-50% Chardonnay，有年份的香檳更是使用比例超過一半以上的Chardonnay。而座落於香檳大城Reims的酒廠，有座歷史悠久、深達30米以上的crayeres(白堊酒窖-高盧羅馬的稱呼)，終年維持穩定良好的低溫，配合適宜的濕度，成為存放香檳的絕佳天然地窖。

2000年開始，Ruinart酒廠使用來自香檳一級葡萄園區、混合不同年份的 Chardonnay品種，釀製成這款Blanc de Blancs。透明的18世紀古典酒瓶身造型，讓高雅明亮的淺金黃色香檳一覽無遺。外觀有細緻且持久的氣泡；聞起來首先可以感覺到新鮮的柑橘類果香，然後接著有花卉般的香氣。口感相當圓融和諧，氣泡細緻密，帶有桃子、杏子、櫻桃之類的果味，配合均衡的酸度顯得清新爽口。是夏日午後絕佳的單杯酒款，也適合搭配清淡精緻的前菜或燒烤海鮮料理。

$585/支