Ruinart Champagne丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Ruinart Champagne慧雅香檳

世界上歷史最悠久的香檳酒莊

Ruinart香檳創立於1729年，是世界上歷史最悠久的香檳酒莊之一。

Ruinart 是香檳區鼻祖級的生產商。它創立於 1729 年，目前已有近三百年的歷史。 Ruinart 的故事起源於本篤會修士 Dom Thierry Ruinart。 Thierry 在巴黎求學期間體驗到了「香檳」這個當時已經在貴族群體中流行的氣泡酒。 1729 年，在 Thierry 的指導下，他的侄子 Nicolas Ruinart 在 Reims 成立了 Maison Ruinart，開始釀造香檳。 Maison Ruinart 在 Ruinart 家族手中傳承了一代又一代。直到上世紀五、六十年代，因經營困難被 LVMH 集團（Moet & Chandon）收入麾下，成為了這個奢侈品帝國的一部分。

酒莊為香檳產業的歷史奠定了基石。優雅、細膩、純淨、透亮與其標誌性的葡萄品種夏多內構成品牌的經典風格，造就名副其實的現代經典酒業標竿。品牌從長達三個世紀的悠久傳統中汲取創作力量。歷史底蘊與大膽創新的巧妙平衡是酒莊得以不斷邁向成功的關鍵所在，使其成為經典雋永的當代酒莊。

Ruinart 香檳的瓶子造型獨特，胖胖的有點可愛。這個外形設計是對十八世紀的香檳酒瓶的致敬。法國畫家 Jean-François de Troy 的著名畫作《Luncheon with Oysters》完成於 Maison Ruinart 成立的同時期。也是現存最早的描繪飲用香檳場景的畫作。畫中的酒瓶形狀與 Maison Ruinart 所採用的瓶子形狀幾乎相同。

最值得參觀的香檳酒莊之一

匯雅香檳酒莊的白堊岩洞如同地下教堂般神秘莫測，其建築歷史可追溯至高盧羅馬時代。宏偉壯觀的酒窖於1931年被列為歷史遺跡。酒窖皆由人工挖掘而成，最深處距離頂部38米，縱橫交錯的隧道全長超過8公里。呈現亮白色澤的白堊岩洞分為三層，避免了地面振動造成的影響，為匯雅香檳的發酵和陳釀過程提供恆定的溫度與濕度環境。

Ruinart 酒莊的標誌性葡萄 - Chardonnay

1947年，在貝特朗·穆爾的領導下，路易王妃香檳酒莊大膽創新，釀造出一款兼具清新與優雅的香檳，由此開啟了霞多麗作為標誌性葡萄品種的輝煌篇章。夏多內以其卓越的品質而聞名，此後成為路易王妃所有香檳酒款中不可或缺的成分。自1959年起，路易王妃香檳便開始採用夏多內釀造，酒莊只選用最優質的特級園夏多內葡萄。

夏多內展現出濃鬱的礦物風味，並帶有圓潤的口感。它嬌嫩易損，需要特別的照顧和充足的陽光。萌芽或開花期間溫度過高或過低都會對收成造成災難性的後果，因此霞多麗是一種要求苛刻的葡萄品種。夏多內的優雅和輕盈在白堊土壤上得以充分展現，這種土壤非常適合葡萄藤生長。路易王妃酒莊（Ruinart）的夏多內產自泰西（Taissy）和西萊裡（Sillery），這兩個產區是已知最古老的夏多內特級葡萄園。