Ruinart Brut Champagne《ZTF231》

Ruinart 是香檳區鼻祖級的生產商。它創立於 1729 年，目前已有近三百年的歷史。 Ruinart 的故事起源於本篤會修士 Thierry Ruinart。 Thierry 在巴黎求學期間體驗到了「香檳」這個當時已經在貴族群體中流行的氣泡酒。 1729 年，在 Thierry 的指導下，他的侄子 Nicolas Ruinart 在 Reims 成立了 Maison Ruinart，開始釀造香檳。 Maison Ruinart 在 Ruinart 家族手中傳承了一代又一代。直到上世紀五、六十年代，因經營困難被 LVMH 集團（Moet & Chandon）收入麾下，成為了這個奢侈品帝國的一部分。 

Ruinart 香檳的瓶子造型獨特，胖胖的有點可愛。這個外形設計是對十八世紀的香檳酒瓶的致敬。法國畫家 Jean-François de Troy 的著名畫作《Luncheon with Oysters》完成於 Maison Ruinart 成立的同時期。也是現存最早的描繪飲用香檳場景的畫作。畫中的酒瓶形狀與 Maison Ruinart 所採用的瓶子形狀幾乎相同。

香檳的卓越，離不開孕育它的母親——香檳產區。香檳產區位於法國巴黎的東北部，是法國最北的葡萄酒產區，氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新感。典型的白堊土壤也貢獻良多，可以很好地保留水分，同時白色還會有反光的效果，能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白堊土壤讓夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在這裡大放異彩，成為釀製香檳的葡萄品種。

在香檳產區，如翡翠般嫩綠，如稻穀般金黃的葡萄園主要分佈在香檳省首府蘭斯產區（Reims）、馬恩河谷產區（Valle de Marne）和白丘產區（Cote des Blancs）。蘭斯鎮常被選為探訪香檳的經典首站。蘭斯鎮記載了歷史的變遷，訴說著過往的故事。宏偉華麗的蘭斯大教堂是蘭斯的象徵。當她豁然面前，當你舉目仰望，細細尋覓那獨有的展翅天使，經典的微笑天使，慢慢品味那無數精美的雕塑、浮雕、彩畫玻璃窗，讚歎之餘，更為之震撼。

A glaze of caramel is stretched over a wide array of candied fruit aromas, the balance of ripeness and mineral freshness spot on, the finish long and moderately structured.