原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米 : 100% 雄町

精米步合 : 55%

酒精度 : 16%

容量 : 720ml

製造年月 : 2025年

網站介紹: https://toratora.co.jp/

七水 - 擁有獨特個性的櫪木縣排名第一酒造 (虎屋本店)

🏅Oriental Sake Awards 2023「年度最佳清酒」(Sake of the year)

🏅Oriental Sake Awards 2023 純米大吟釀/純米吟釀(芳醇)部門 – 冠軍 Champion

🏅香港和酒大賞 2023「Platinum 賞」

🏅International Wine Challenge 2020, 2021, 2022金賞

🏅Kura Master 2020 - 純米酒部門 金賞

🌟Saketime櫪木縣排名第1酒造

🌟小規模酒造卻於國內外屢獲獎項

株式會社虎屋本店創立於天明八年(1788年)，選址櫪木縣宇都宮市。在當時，使用宇都宮中七個名水之其中一個水井(虹の井)開始釀酒。目前，酒藏的代表銘柄【七水】(純米系清酒)・【菊】 (本釀造系清酒)，以櫪木縣内為中心出貨至縣外及至海外。過去長年以來由越後杜氏釀酒，約於10年前開始，以現任的社員杜氏(天滿屋先生) 為中心，秉持「Challenge & Change」的精神，將酒米的特性發揮極致而帶出「米的旨味」，並以各式各樣的釀造手法持續釀出不斷進化的日本酒。

虎屋本店的清酒在2017年首次參賽IWC，便獲得了純米大吟釀類別最高獎「獎盃賞」。 2017年-2022年皆有受賞經歷。2017年當時參賽酒為「菊純米大吟釀~櫪木紅菊」，以櫪木縣開發的酒米，並使用栃木縣產的兩種酵母混合釀成。天滿屋先生在多年的釀造經驗上，對酵母的認知及運用是非常獨到。而七水的酒款也屢獲不同獎項。

實試報告:

豐富酸甜感帶出輕透感果香，卻不失雄町的本色，旨味與酸味的完美平衡帶出多汁感與果香。白桃與哈密瓜系的香氣與乾淨的甜味，優雅的風味滑入喉嚨帶出高級的香氣。

$275/支