Aixala Alcait - 西班牙 Priorat 獨家精品自然酒莊

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Cellar Aixala Alcait - 西班牙 Priorat 獨家精品自然酒莊

Cellar Aixala Alcait （艾沙拿阿佳酒窖）其實我們都已引入多時，但可能因為比較樸素的酒標，到現在只放在貨架上都沒有太多人留意到，又可能是普通酒友還未太熟西班牙酒... 因為位於加泰羅尼亞的 Priorat 一向都是西班牙最頂級的產區之一，出的酒價位和質素從來不會低，所以看到這個價位的 Priorat 應該一看就是搶才對的！由其一般 Priorat 隨便都要三四百大元，所以這莊的性價比和質素之高被我們稱為 Wine Couple Hidden gem！

莊主 Jordi Aixalà 在爸爸過身後，決定重新管理和買回家族已傳承多代的幾塊小葡萄園，在 2005 才釀出他的第一枝酒，結合妻子 Sussi Alcait 的名字成立 Cellar Aixala Alcait～雖然 Jordi 一開始幾年都還是在另一間本地酒莊全職工作，只是在空閒時間打理自己的莊園，幾年來都只是賣出大部份葡萄，還在初創期間經歷了 2008 年的金融海嘯...不過亦無阻這 family man 的決心，直到 2012 年就全心發展自家品牌，這麼年輕的家族酒莊雖然名氣不大但走著精品路線，雖有十多公頃但整個酒莊多款紅白酒年產量也只是得 20000 枝左右，重視質素的低產量還奉行有機 + 生物動力法 + 低硫，基本上就是自然酒～Jordi 亦在近年當上 Torroja 市長，是該區的環保第一人。

在 Instagram 查看這則貼文

Jordi Aixalà i Jansana（@celleraixalaialcait）分享的貼文

種上的都是 Priorat 的經典傳統葡萄品種

如紅葡萄 Grenache，Hairy Grenache，Carignan
白葡萄 Grenache Blanc，Macabeu

酒款就是以不同比例的混釀或單一葡萄，或以不同地塊釀造出不同紅白甚至粉紅酒款，各有特色

當中 Garnacha 和 Carignan 就是 Priorat 的招牌葡萄，因為產區都是以紅酒為主，像 Burgundy Pinot Noir／澳洲 Shiraz 一樣是不能不試的高質組合，全因這裡有著頂級又獨特的風土，有 licorella 這種帶有雲母的紅板岩，可以儲熱和反射陽光令葡萄更成熟，有高海拔的冷冷夜去平衡溫暖的日頭，能最大化日照的極斜梯田也代表絕大多數都是全人手耕作的，深層的泥土亦提供到豐富的礦物和養份，令這裡的出品極成熟之餘又有結構。

而我們引入的兩款就是專注在 Garnacha 和 Carignan。

上圖左邊是典型厚身的 100% Carignan，酒款名 Coster del' Alzina 的意思係"橡樹的斜坡"，Alzina 是當地的一種橡樹，Jordi 亦將以其為女兒命名，所以這款酒對莊主夫婦來說別具意義！亦是酒莊的旗艦酒款。選自 70 多年的 100% Carignan 老樹，年產只有大約 3000 枝，是精品中的精品！

上圖右邊是同樣厚身的中階酒款，以前有加入 Garnacha，近年一樣用上 100% Carignan 的單寧和集中度，更考究工藝，變相性價比更高！葡萄園海拔約 400 米，500 升木桶陳熟 10 個月

可以看看酒款各自的詳細資料，年份分數和實試報告～

Priorat 產區介紹

GSM混釀係點解?一齊了解南法的黃金組合

Carignan 佳麗釀