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Bonarda Grape 伯納達

一、 起源

 

Bonarda,以“伯納達”中文譯名使用最廣泛。伯納達是一種紅葡萄酒品種,歷史上一直在法國薩瓦地區種植,但今天在阿根廷的種植更為廣泛,是阿根廷種植面積位居第二的紅葡萄品種。

 

二、 典型香氣

 

伯納達葡萄酒初聞時果香撲鼻,帶有糖漬黑櫻桃、新鮮藍莓和李子的香氣。緊接著,香氣變得更加複雜,散發出紫羅蘭、五香、多香果和牡丹花香的氣息。經過橡木桶的酒還會有輕微的雪茄盒、甜無花果和巧克力等煙熏氣息。

 

三、 品種特徵

 

伯納達(Bonarda)葡萄的皮薄色深,果粒較小,具有較高的酸度和含量中等的單寧。用伯納達釀制的葡萄酒,酒體輕盈,充滿果香,單寧較低,酸度適中。用老藤伯納達(Bonarda)葡萄釀制的酒具有濃郁而集中的果香,經過橡木桶陳釀之後,還會有雄厚的酒體和厚重的單寧,顏色深濃。

 

四、 生長習性

 

伯納達(Bonarda)葡萄是一種相對容易種植的葡萄品種,適應性強。它喜歡溫暖的氣候和富含礦物質的土壤,伯納達(Bonarda)葡萄通常需要較長的生長季節來完全成熟,屬於晚熟品種。在阿根廷,該品種是收穫期最晚的葡萄品種之一。

 

五、 著名的種植區域及區域表現特點

 

門多薩(Mendoza)地區

 

氣候條件:門多薩地區位於阿根廷西部,氣候乾燥,陽光充足。這種氣候條件有助於伯納達(Bonarda)葡萄充分成熟,產生濃郁的果香。

 

葡萄酒特點:門多薩地區的伯納達(Bonarda)葡萄酒通常具有濃郁的黑色水果香氣,如黑櫻桃和黑莓,以及一些香料和煙熏的氣息。它們通常具有柔和的單寧和適中的酸度,口感豐滿而平衡。這些葡萄酒通常適合年輕飲用,但也有一些經過橡木桶陳釀的伯納達(Bonarda)葡萄酒,具有更複雜的口感和香氣。

 

聖胡安(San Juan)地區:

 

氣候條件:聖胡安地區位於門多薩地區北部,氣候相對較熱,降雨較少。這種氣候條件使得伯納達(Bonarda)葡萄在這裏能夠充分成熟,並且通常具有更高的糖度和酒精度。

 

葡萄酒特點:聖胡安地區的Bonarda葡萄酒通常具有濃郁的黑色水果香氣,如黑莓和黑加侖子,以及一些香料和巧克力的氣息。相比門多薩地區,這裏的伯納達(Bonarda)葡萄酒通常具有較高的酒精度和較低的酸度,口感豐滿而飽滿。

 

此外,它在意大利,法國和美國等地區還有少量種植,但它在這些地區都不具有代表性。

 

在阿根廷,伯納達(Bonarda)葡萄通常與馬爾貝克Malbec葡萄品種混釀。這種混釀常見於門多薩(Mendoza)地區,其中馬爾貝克Malbec和伯納達(Bonarda)葡萄是該地區兩個最重要的紅葡萄品種。

 

馬爾貝克Malbec和伯納達(Bonarda)葡萄混釀的葡萄酒通常具有豐富的水果香氣和口感。馬爾貝克Malbec貢獻了濃郁的黑色水果香氣、柔和的單寧和豐滿的口感,而伯納達(Bonarda)葡萄則增添了一些酸度和香氣,使葡萄酒更加平衡和複雜。一些酒莊還會將其他葡萄品種如赤霞珠Cabernet Sauvignon、西拉Syrah或梅洛Merlot等與Bonarda混釀。

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