Bonarda Grape 伯納達丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Bonarda Grape 伯納達

一、起源

Bonarda，以“伯納達”中文譯名使用最廣泛。伯納達是一種紅葡萄酒品種，歷史上一直在法國薩瓦地區種植，但今天在阿根廷的種植更為廣泛，是阿根廷種植面積位居第二的紅葡萄品種。

二、典型香氣

伯納達葡萄酒初聞時果香撲鼻，帶有糖漬黑櫻桃、新鮮藍莓和李子的香氣。緊接著，香氣變得更加複雜，散發出紫羅蘭、五香、多香果和牡丹花香的氣息。經過橡木桶的酒還會有輕微的雪茄盒、甜無花果和巧克力等煙熏氣息。

三、品種特徵

伯納達（Bonarda）葡萄的皮薄色深，果粒較小，具有較高的酸度和含量中等的單寧。用伯納達釀制的葡萄酒，酒體輕盈，充滿果香，單寧較低，酸度適中。用老藤伯納達（Bonarda）葡萄釀制的酒具有濃郁而集中的果香，經過橡木桶陳釀之後，還會有雄厚的酒體和厚重的單寧，顏色深濃。

四、生長習性

伯納達（Bonarda）葡萄是一種相對容易種植的葡萄品種，適應性強。它喜歡溫暖的氣候和富含礦物質的土壤，伯納達（Bonarda）葡萄通常需要較長的生長季節來完全成熟，屬於晚熟品種。在阿根廷，該品種是收穫期最晚的葡萄品種之一。

五、著名的種植區域及區域表現特點

門多薩（Mendoza）地區

氣候條件：門多薩地區位於阿根廷西部，氣候乾燥，陽光充足。這種氣候條件有助於伯納達（Bonarda）葡萄充分成熟，產生濃郁的果香。

葡萄酒特點：門多薩地區的伯納達（Bonarda）葡萄酒通常具有濃郁的黑色水果香氣，如黑櫻桃和黑莓，以及一些香料和煙熏的氣息。它們通常具有柔和的單寧和適中的酸度，口感豐滿而平衡。這些葡萄酒通常適合年輕飲用，但也有一些經過橡木桶陳釀的伯納達（Bonarda）葡萄酒，具有更複雜的口感和香氣。

聖胡安（San Juan）地區：

氣候條件：聖胡安地區位於門多薩地區北部，氣候相對較熱，降雨較少。這種氣候條件使得伯納達（Bonarda）葡萄在這裏能夠充分成熟，並且通常具有更高的糖度和酒精度。

葡萄酒特點：聖胡安地區的Bonarda葡萄酒通常具有濃郁的黑色水果香氣，如黑莓和黑加侖子，以及一些香料和巧克力的氣息。相比門多薩地區，這裏的伯納達（Bonarda）葡萄酒通常具有較高的酒精度和較低的酸度，口感豐滿而飽滿。

此外，它在意大利，法國和美國等地區還有少量種植，但它在這些地區都不具有代表性。

在阿根廷，伯納達（Bonarda）葡萄通常與馬爾貝克Malbec葡萄品種混釀。這種混釀常見於門多薩（Mendoza）地區，其中馬爾貝克Malbec和伯納達（Bonarda）葡萄是該地區兩個最重要的紅葡萄品種。

馬爾貝克Malbec和伯納達（Bonarda）葡萄混釀的葡萄酒通常具有豐富的水果香氣和口感。馬爾貝克Malbec貢獻了濃郁的黑色水果香氣、柔和的單寧和豐滿的口感，而伯納達（Bonarda）葡萄則增添了一些酸度和香氣，使葡萄酒更加平衡和複雜。一些酒莊還會將其他葡萄品種如赤霞珠Cabernet Sauvignon、西拉Syrah或梅洛Merlot等與Bonarda混釀。