Clos Marsalette - Stephan Von Neipperg唯一左岸酒

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Clos Marsalette - 滿名莊主 Stephan Von Neipperg 唯一左岸酒款

要說 Clos Marsalette 首先當然要說說 Stephan Von Neipperg～有著招牌八字鬚，即使在最熱的時候也穿西裝打呔的 Stephan von Neipperg 現在已是 Bordeaux 甚至葡萄酒界的標誌人物。坐擁著 10 間酒莊，除了 8 間在 Bordeaux 外還在南非和保加利亞各有 1 間。最著名莫過於右岸兩間 1B 級莊 Canon La Gaffeliere 和 La Mondotte，後者更在 2009 年斬下 Robert Parker 親評 100 分滿分，有人說就是他引領了右岸的變革。

Clos Marsalette 馬薩雷特由 Francis Boutemy 於 2002 年創立。Francis Boutemy 在波爾多已經擁有豐富的經驗，因為他擁有鄰近的 Chateau Haut Lagrange，而他更來自一個葡萄酒家族，祖父 Jacques Guillemaud 既是酒商，又是同樣位於 Pessac Leognan 的Chateau Larrivet HautBrion 的所有者。而今日酒莊就是由 Stephan von Neipperg 和 Didier Miqueu 合資擁有。

Clos Marsalette 佔地 13.6 公頃的葡萄園有 12.3 公頃為紅葡萄，種植了 58% Cabernet Sauvignon 赤霞珠、40% Merlot 梅洛和 2% Cabernet Franc 品麗珠，而 Merlot 近年慢慢增加，Cabernet 慢慢減少。剩下的代表 Clos Marsalette 也有一款白酒，1.3 公頃中種植了 65% 的 Sauvignon Blanc 長相思和 35% 的 Semillon 賽美蓉。土壤以沙、黏土、礫石和小石頭為主。葡萄樹的平均樹齡為16年。每公頃種植 5,500 至 9,000 株葡萄藤。最近種植密度也改高了。跟其他 Stephan von Neipperg 的酒莊一樣採用有機 organic 和永續 Sustainable 的方向種植。

釀酒工藝也是一樣的現代風格，比較特別的是採用全梗發酵 whole berry ferment，所以被壓在最底的葡萄多少會有一點厭氧發酵，令酒款果香進一步更外放有層次，單寧也更絲滑。加上晚收、低產、高度粹取、重桶、木桶蘋果乳酸發酵、on lees 陳熟、 micro-oxygenation 等新派工藝，務求釀出成熟濃郁、複雜柔順的酒款。

重點也是用上 Stephane Derenoncourt，這位 Stephan 的最佳拍檔就是從一開始和他一起建起 Canon La Gaffeliere 和 La Mondotte 的釀酒顧問，Derenoncourt 現在已是國際知名的飛行釀酒顧問，更被 Wine Spectator 稱為＂世界上最炙手可熱的釀酒師＂，一直協助著 Stephan von Neipperg 的各間酒莊。順帶一提，在 2009 年 La Mondotte 年斬下 Robert Parker 親評 100 分滿分的同時，同年波爾多 19 款滿分酒中，有 4 款都是 Derenoncourt 做顧問。

而這款 Clos Marsalette 卻有點被遺忘的感覺，是因為他正正卡在一個尷尬的位置！撇開他兩間頂流列級莊，主攻右岸的鬍鬚佬右岸中價有 Clos de l'Oratoire，入門又有無敵性價比的 d'Aiguilhe，卻很少人會問到有沒有這款 Clos Marsalette，但這卻是他唯一的左岸款，而 Pessac Leognan 的成熟正好與他的現代風格完美融和！是不能錯過的濃厚柔順～看到多年來的高分，其實以 Pessac 來說性價比也是極高！

Wine Cellar Insider：Clos Marsalette 在合理的價錢和展現波爾多價值方面是一枝非常好的例子，有著特色和風格又不需要陳年。加上它的售價非常親民，精明的買家應該都在買它。

Jeb Dunnuck：It's well worth seeking out

如果想了解更多 Stephan von Neipperg 旗下酒莊：

Chateau Canon La Gaffeliere 卡農嘉芙麗／大炮嘉芙麗酒莊

La Mondotte 拉夢多酒莊

Chateau Guiraud 芝路酒莊

如果想了解更多 Pessac Leognan 的產區概況和 Pessac Leognan 的推薦酒款：

Pessac Leognan 佩薩克雷奧良

如果想了解更多波爾多／法國酒相關資訊：

醇酒伴讀 - 法國酒 French Wine

醇酒伴讀分類總覽：

醇酒伴讀 - 酒類知識介紹/教學/分享