Glen Deveron Whisky 格蘭德弗倫威士忌 | Scotch

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Glen Deveron 格蘭德弗倫

歷史

Glen Deveron格蘭德弗倫是蘇格蘭Macduff酒廠的單一麥芽官方裝瓶作品的品牌名，這家酒廠成立於1960年，，是一家相當年輕又相當有特點的威士忌酒廠，成立距今也僅有不到七十年的歷史。酒廠剛成立時，很長一段時間都叫作Macduff，而且酒廠的產品也是以MACDUFF這個商標裝瓶發佈。但是，大概是1994年左右，DCL（Distillers Compant Limited——帝亞吉歐集團前身之一）聲稱他們擁有MACDUFF這一商標。在那之後，Macduff酒廠的單一麥芽威士忌均以GLEN DEVERON或者THE DEVERON來裝瓶發佈。只有IB商手中的Macduff仍然以MACDUFF這個名稱來裝瓶。

Macduff酒廠是蘇格蘭東部高地的一家海濱酒廠，靠近沿海城鎮班夫，位於Deveron河畔的同名漁港，毗鄰馬里灣。該酒廠是由當地商人 George Crawford、Marty Dyke 和 Brodie Hepburn組成的財團於 1960 年（1962 年完工）建立，成為了為滿足戰後對威士忌的需求增長而建造的新時代酒廠之一。

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生產

Macduff酒廠的年產能為 340 萬升。酒廠配備了一個 6.75 噸的糖化桶，每週可進行 26 次糖化。每次的發酵時間約為55小時。其生產使用的水是從當地多處泉水源取水，包括位於酒廠附近的 Gelly 溪流口。

麥芽

Macduff酒廠從斯佩塞的工業區採購麥芽。酒廠混合使用泥煤和非泥煤麥芽，具體取決於該酒廠蒸餾的烈酒的用途。用於生產打算作為單一麥芽出售的烈酒的麥芽通常帶有輕微的泥煤味，這使單一麥芽具有溫和的煙熏味。酒廠還使用完全無泥煤的麥芽，用於生產以單一麥芽形式出售的原威士忌，也用於調和。

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蒸餾

Macduff酒廠採用經典、乾淨且實用的 Delme-Evans 設計，蒸餾室是工程中最有趣的部分。這裏有五個蒸餾器——兩個初餾和三個酒精（蒸餾器）——這在蘇格蘭是極其罕見的，擁有這種相同生產結構的另一酒廠是位於斯凱島的 Talisker酒廠。

另外還有一個特別之處，所有蒸餾器都連接著向上傾斜的萊恩臂，它們有一個直角扭結。酒精蒸餾器也有臥式管殼式冷凝器。恰如其分的回流給麥克達夫威士忌帶來了特殊的乾果香味，酒廠的快速麥芽磨碎、短髮酵讓酒體表現得更為厚重。正是這最後一種技術為酒體增添了厚度。

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倉庫

Macduff有一個非常獨特的倉庫場地，裏面存放著打算作為單一麥芽威士忌出售的威士忌原酒，以及用於調和威士忌。該酒廠有地鋪式和貨架式組合倉庫。酒廠使用雪莉桶和波本桶的組合，威士忌在其中陳釀。

Glen Deveron Whisky 酒款

該酒廠官方發佈的核心系列是10年、12年和18年，然而這些威士忌在2015年之前都是以 Glen Deveron 的名義發佈的，現在以Deveron 的名義運營。除了這些官方版本（OB）外，麥克達夫威士忌還有一些獨立裝瓶（IB）。酒廠官方裝瓶最初稱為 Glen Deveron，現在更名為 Deveron，而獨立裝瓶的威士忌則是直接以 Macduff 為名。

Duncan Taylor 發佈了一款 45 年的裝瓶，零售價高達 2300 美元。Gordon & MacPhail發佈了一款 13 年陳年的裝瓶，Hunter Laing發佈了一款 21 年的裝瓶，價格稍微便宜一些。此外，Cadenheads和 Signatory Vintage 也發佈了獨立裝瓶。

獨立裝瓶的烈酒通常以“Macduff”的名義發佈，而不是由釀酒廠使用並受法律保護的“Glen Deveron”。酒廠生產的麥芽威士忌中，只有約 10% 以單一麥芽威士忌的形式裝瓶。這是因為在酒廠蒸餾的大部分烈酒都用作Dewar以及William Lawson Blends的主要成分。