榮光富士

山形縣清酒王者之一無濾過生原酒之王

富士酒造位於日本東北部山形縣鶴岡市大山地區，是一個頗具有歷史之一的酒藏。創業於 1778 年，至今擁有超過240 年歷史。據說族系為日本戰國時代歷史人物加藤清正之後。山形縣是日本酒造競爭最激烈的縣分之一，有著十四代、くどき上手、秀鳳等銘柄。大山區也曾經成為一個酒造業重鎮，原因是當地水質非常適合釀酒 (據說鶴岡的地下水，是日本最乾淨的水源)，高峰時期有多達十多個酒藏，可媲美有日本酒造搖籃地之稱的兵庫縣。

加藤清正

酒造當初只以「富士」命名，是寄望酒造能釀出能冠上日本一 (即像富士山) 的稱號，但1964年後加「榮光」是用以對酒藏的願景及有利於酒標中文字的設計，最後成為「榮光富士」。現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

現任社長 - 加藤有慶

酒造左右銘是「一直釀出更美味的日本酒」；由創業至今釀造的日本酒，不斷優於業界，提高品質。榮光富士在日本清酒權威網站 SAKETIME 中常列陣於五甲內。擅長使用「山形10號酵母」、釀製綺麗風格且尾韻綿長的清酒！

近年榮光富士擅長推出無濾過生原酒酒款，「無濾過」指在過濾的過程沒有經過活性碳處理、「生酒」指沒有經過火入消毒處理、「原酒」指裝瓶前亦不加入釀造用水去稀釋酒體，因此能將最新鮮、最原始的風味保留於酒液中，無濾過生原酒清酒皆成為日本以至外地極受歡迎的清酒款。

更詳細了解無濾過生原酒點解咁受歡迎，請Click入: 無濾過生原酒點解咁多人鐘意飲? 為你拆解當中清酒知識

「榮光富士」產品線眾多，喜歡用上山形縣的酒米打造不同酒款，不但會推出不同季節限定酒，而且酒標及酒名也具有相當特色，設計及名命搶眼新穎，令人有深刻印象。而「榮光富士」的風格普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

以下是榮光富士一整年間所推出的限定品

1月

龍吟虎嘯 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 羽州譽 / 精米步合: 50%)

MAGMA (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 雄町 / 精米步合: 50%)

壽限無 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 壽限無 / 精米步合: 50%)

2月

曉乃翼 (純米酒無濾過生原酒 / 原料米: はえぬき / 精米步合: 80%)

The Platinum (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 雪女神 / 精米步合: 33%)

3月

煌凛 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽燦燦 / 精米步合: 50%)

愛山 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 愛山 / 精米步合: 50%)

4月

森のくまさん熊太郎 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 森のくまさん / 精米步合: 50%)

逸閃風刃 (純米酒濾過火入加水 / 原料米: 五百萬石 / 精米步合: 80%)

七星 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 50%)

5月

菫露威吹 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 山田錦 + 美山錦 / 精米步合: 50%)

星天航路 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 彗星 / 精米步合: 50%)

SUNCTUARY 聖域 (大吟釀木箱入 / 原料米: 山田錦 / 精米步合: 35%)

6月

Shooting Star (純米吟釀無濾過生原酒 / 原料米: はえぬき / 精米步合: 60%)

星祭 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: まなむすめ / 精米步合: 50%)

7月

SURVIVAL (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 玉苗 / 精米步合: 50%)

酒未來 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 酒未來 / 精米步合: 50%)

8月

熟成蔵隠しひやおろし (純米大吟釀無濾過生詰原酒 / 原料米: 五百萬石 / 精米步合: 50%)

GRAVITY (純米吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 60%)

9月

SNAKE EYE (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 50%)

日乃輪 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: つや姫 / 精米步合: 50%)

黑狐 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 美山錦 / 精米步合: 50%)

10月

闇鳴秋水 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 38%)

極超新星 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 雪若丸 / 精米步合: 50%)

ALCHEMIST (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 山田錦 / 精米步合: 50%)

ASTERISK (純米酒濾過火入加水 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 80%)

11月

ZEBRA (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 五百萬石 / 精米步合: 50%)

しぼりたて仙龍 (純米吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 美山錦 / 精米步合: 60%)

おりがらみ白燿 (純米吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 美山錦 / 精米步合: 60%)

12月

79Au Pure Gold (純米大吟釀濾過火入原酒 / 原料米: 八反錦 / 精米步合: 50%)

酒未來 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 酒未來 / 精米步合: 50%)

GMF:24 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 出羽燦燦 / 精米步合: 24%)

森のくまさん妙延 (純米大吟釀無濾過生原酒 / 原料米: 森のくまさん / 精米步合: 50%)

榮光富士

山形縣清酒王者之一 無濾過生原酒之王

加藤清正

現任社長 - 加藤有慶

以下是榮光富士一整年間所推出的限定品

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山形縣清酒王者之一無濾過生原酒之王