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Gruner Veltliner 绿维特利纳-一種美妙的葡萄

綠維特利納 (Gruner Veltliner) 的本意是「美妙」。居然有葡萄自稱為「美妙」,是不是有點太自戀了。

或者它自己也不想的。這是源自奧地利的葡萄品種,Gruner Veltliner綠維特利納)。別說是德語,即使中文名稱都難發音。奧地利人深知這對市場營銷非常不利,於是,把它的名稱簡化為「Gru-Ve」,就像英文的「Groovy(美妙)」。

Gruner Veltliner(綠維特利納)是一個起源於奧地利的白葡萄品種,其歷史最早可追溯到18世紀。“Gruner”的意思是“綠色”,這表明了葡萄成熟時的果實呈綠色,也反映了綠維特利納帶有的典型的青椒風味,而“Veltliner”是幾個歐洲葡萄品種的尾碼。綠維特利納是白葡萄品種塔明娜(Traminer)的後代,據近期研究發現,其另一親本可能為奧地利聖格奧爾根鎮(St.Georgen)上的古老葡萄品種。
綠維特利納成熟期中等,但在北歐地區,該品種成熟得較晚。該品種產量非常高(可達到5.7噸/英畝),果實顆粒小,呈綠黃色。綠維特利納很容易受到黴菌、白粉病和葡萄鏽蟎的影響。具有胡椒、香料、柑橘類水果、桃子和礦物質等香氣

 

 

 

Gruner Veltliner是奧地利種植最廣泛的葡萄品種,種植面積高達13,520公頃,大約佔據奧地利葡萄酒產區面積的三分之一。其中,Niederosterreich下奧地利)產區是綠維特利納最重要的種植產區,覆蓋範圍從Danube多瑙河)延伸至Weinviertel葡萄區)。在Wachau瓦赫奧)、Kamptal凱普谷)、Kremstal克雷姆斯谷)和Donauland多瑙流域)等地區,綠維特利納能夠釀造出口感極其集中,具有強大窖藏潛力的葡萄酒。此外,在Vienna維也納)和Burgenland布爾根蘭)也有綠維特利納葡萄的種植。


 

 

 

 

Gruner Veltliner是多產且身強力壯的葡萄,使用 Lenz Moser 架勢時,產量達到 100 百升/公頃不是問題,這樣的葡萄果實釀造的乾白葡萄酒品質比較平庸,但也是新鮮爽脆。Lenz Moser 架勢對綠維特利納在奧地利的發展有很大影響,這種架勢是 Dr Lenz Moser III.先生在 1920 年代發明的,行距較寬,有利於減少人力勞動,使得這個品種迅速推廣開來。 另外,中國寧夏的張裕摩塞爾十五世酒莊(Chateau Changyu Moser XV)就是和這位發明者的後輩合作建立的,他家在奧地利的酒莊名為 Lenz Moser,毫不意外是主打綠維特利納。

 

 

綠維特利納葡萄酒通常呈干型,酒體飽滿,口感十分爽脆清新,散發出胡椒的香氣,帶有緊致的礦物質和柑橘類水果以及香料的風味,隨著陳年,其風格會更加偏向Burgundy佈根地)的白葡萄酒風格。種植在平原上的綠維特利納葡萄釀造出的葡萄酒通常帶有更加明顯的桃子風味,果香愈加突出。而產自優質葡萄園的綠維特利納釀造的葡萄酒,風格比較強勁,具有很好的陳年潛力,是世界上最出色的白葡萄酒之一。該品種具有良好的可塑性,能夠釀造出各種風格的葡萄酒,既有風格簡單的葡萄酒,也包括酒體適中,帶胡椒味的流行酒款及口感豐富,濃縮度高的酒款,甚至還能用於釀造Auslese甜型的精選葡萄酒)和Trockenbeerenauslese逐粒精選葡萄乾葡萄酒)。