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Weinwurms Hommage Weinviertel DAC Reserve 2021 Gruner Veltliner 《醇酒系列-AT002》

Weinwurms Hommage Weinviertel DAC Reserve 2021 Gruner Veltliner 《醇酒系列-AT002》

🌟奧地利國寶級Gruner Veltliner
🌟500 升木桶中自然發酵,在細酒糟上陳釀 5 個月
🌟Gruner Veltliner旗艦酒款,最高質量的代表作
🌟來自酒莊最好的葡萄園區塊


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Weinwurms Hommage Weinviertel DAC Reserve 2021 Gruner Veltliner 《醇酒系列-AT002》

產區 / 級別 : Lower Austria


葡萄品種: 100Gruner Veltliner


酒精度: 13.5%


伸延閱讀: Weinwurm - 奧地利家族精品酒莊


🌟奧地利國寶級Gruner Veltliner

🌟500 升木桶中自然發酵,在細酒糟上陳釀 5 個月

🌟Gruner Veltliner旗艦酒款,最高質量的代表作

🌟來自酒莊最好的葡萄園區塊




Austrian Hills由Lisa Weinwurm 同她的丈夫Georg共同創立,Weinwurm 家族酒莊位於 Weinviertel 的東北部,受潘諾尼亞平原氣候影響強烈。釀酒大師 Georg Weinwurm 自 2001 年起一直由第三代經營,得到其家族的積極支持。



葡萄園裡有種類繁多的紅葡萄酒和白葡萄酒,罕見類型的葡萄酒也受到不少很多關注。葡萄園注重與自然的互動,尊重風土條件,務求在所有葡萄酒都呈現出Weinviertel最好的風土特色。酒莊的基石是由莊主的祖父在 20 世紀 50 年代奠定的。如今,這里共有28 公頃的種植面積,種植有威爾士雷司令(Welschriesling)、綠維特利納(Grüner Veltliner)、霞多麗(Chardonnay)、白比諾(Pinot Blanc)、Muscat Ottonel、Roter Muskateller、Rivaner 、Blauer Zweigelt、Blauer Portugieser、梅洛(Merlot) 和西拉(Syrah)。



Weinviertel 產區

Weinviertel是奧地利最大的葡萄酒產區,葡萄園面積達到1萬3858公頃,從南部的多瑙河一直延伸至北部的捷克邊境,從西部的Manhartsberg綿延至東部的斯洛伐克邊境。這個產區正逐漸獲得國際承認,它因Gruner Veltliner以及DAC經典葡萄酒和珍藏級佳釀而成功。

受各種因素(尤其是氣候和地理條件)的影響,Weinviertel被分為三大區域:西部地區、東北部地區和東南部地區。

西部地區乾燥的小氣候,適宜紅葡萄酒的釀製,例如位於邁爾貝格谷或豪格斯多夫盆地的葡萄園。西部地區主要是普爾考谷產區,Gruner Veltliner是雷茨、Röschitz和Mannhartsberg的主要品種,雷茨的舊城區有一個大型地下酒窖,Röschitz的土壤結構特殊,原生岩石土壤,使得此地的Gruner Veltliner和雷司令富含礦物感。此外,紅葡萄酒產區邁爾貝格、豪格斯多夫、Jetzelsdorf和Schrattental也盛產經典Weinviertel DAC優質酒。

東北部地區的波伊斯多夫酒鎮,盛產種植在黃土中的威爾士雷司令和Gruner Veltliner,為奧地利最著名的Sekt和氣泡酒提供了完美的基酒。另外,Herrnbaumgarten和Schrattenberg也盛產醇香的WeinviertelDAC優質酒。

Weinviertel產區向北到達Mähren的,與施塔茨和Falkenstein的白堊岩壁接壤,優越的自然條件令WeinviertelDAC優質葡萄酒果香濃厚,富含礦物質。

東南部地區與臨近奧爾施塔爾和Mannersdorf的Marchfeld接壤,受潘諾尼亞平原溫暖氣候的影響,結合了摩拉瓦河,為雷司令、皮諾、以及瓊瑤漿等提供了最佳生長條件,此地生長的維特利納果實通常呈圓形。 Wolkersdorf周邊也盛產經典的Weinviertel DAC優質葡萄酒,此產區一直延伸到維也納邊緣比桑貝格山坡。

Gruner Veltliner是奧地利種植面積最廣的葡萄品種。在歐洲東部其他地方,該品種也有種植。 Gruner Veltliner適應性強,其在奧地利的種植面積多於奧地利葡萄園總面積的1/3(奧地利葡萄園總面積為48,500公頃),主要分佈在Lower Austria。在Lower Austria,Gruner Veltliner的產量至少佔該地所有白葡萄品種產量的一半;在Vienna產區,該品種的產量佔該地所有葡萄品種的1/3。現在,在全世界範圍內,該品種也越來越受重視。

Gruner Veltliner產量較高,且較耐寒,但相對於歐洲北部的大部分葡萄品種來說,該品種成熟得較晚。在Weinviertel產區內最不著名的葡萄園裡,Gruner Veltliner的產量也可達到100百公升/公頃,此外,在葡萄樹培形方面,該品種總是採用Lenz Moser體系。

Gruner Veltliner表現最出色的地方,如Wachau、Kamptal、Kremstal、葡萄區和Donauland及Vienna一小部分地區,該品種釀製出的酒集芳香與豐富的內涵於一體。 Gruner Veltliner釀造嘅白酒通常係幹型,酒體豐滿,帶有胡椒或香料味,隨著瓶中陳年的進行,會呈現出明顯的勃艮第風格。 Gruner Veltliner能釀製出風格各異的葡萄酒,既包括用於釀製Austrian Sekt的基酒,也包括Heuriger所出售的風格簡單的葡萄酒,還包括酒體適中,帶胡椒味的流行酒款及口感豐富,濃縮度高的酒款。

Gruner Veltliner堪稱奧地利最大的財富,如今它頻繁地出現在各酒店的酒單上,毫無疑問,今後它將在更多的國家和地區種植。該品種的外文名對非德語地區的人來說很難發音,因此它常被簡稱為“Gruner”、“GV”或 “Gru-Ve”。



莊主喬治特別重視稀有品種的葡萄。他從澳洲帶來了對多樣性的信念,在那裡他向安德魯·皮斯(Andrew Peace)和著名的奧地利葡萄種植者工作並向他們學習。由於潘諾尼亞的平原氣候,Weinviertel 東部的特點是夏季炎熱乾燥,冬季溫和。因此,土壤中有足夠的粘土來儲存水分對於葡萄種植非常重要。正是這些條件可以在酒莊最重要的地點 Ried Schilling 和 Ried Kugelberg 中找到。



實試報告 by小編Harry(18/08/2023):
非常新鮮以及清新的開頭,檸檬、白花香例如接骨木花十分明顯,有些像柑橘混合了蘋果的果凍以及酵母的氣息;
熱帶水果也有不少,尤其是菠蘿以及芒果,入口飽滿但很清爽,酸度具活力又溫和,餘味中更帶有礦物的特殊香氣。

Jeffrey 實試報告 (10/08/2023):
這是我上星期個人的 wine of the week!挺驚豔!不用雪太凍,集中度高,風格相似但什麼都再複雜一點,有檸檬,但出到更成熟的芒果,什麼 range 的果都有一點,有白花,但也多了黃花,招牌白胡椒還要加上一陣 Burgundy 似的蠔殼礦物咸香!明顯過桶香氣:芝士餅、牛油麵包、咖啡桶香,豐富又優雅,還有杏仁和一陣咸鮮感。酸度高但非常圓潤!集中度高甚至有一點黏口!那個 long finish 更有一點啤酒花的感覺,不錯不錯~


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