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廣島縣清酒 - 西條清酒街遊記 Ricky

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我小編Ricky 參觀完千福酒造之後，就向廣島縣一個特式地方進發 – 東廣島的西条酒造街。西条酒造街是日本三大名酒產地之一，與”灘”及”伏見”齊名。酒造街上共有7間酒造，每間也各具特色，有些擁有紅磚煙囪，有些擁有白色灰泥外牆，有些卻是城下町屋改建，每間酒造也提供清酒試飲，而當中有些清酒款更是”藏元限定” (只限該酒造店內試飲及販賣)，廣島地酒使用當地獨有的中軟水釀造，口感柔順、芳醇鮮甜，很多人也很喜愛。

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這裡的7家酒造為賀茂鶴、賀茂泉、龜齡、西條鶴、山陽鶴、福美人、白牡丹。今次先後到西條鶴、龜齡及賀茂泉。

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西條鶴酒造:

係呢度試左兩款清酒，最有印象無濾過純米生酒。無濾過即 No filtering – 即未經活性炭仔細過濾，因過濾也會去除清酒有益成份，無濾過可保留酒的特色風味。而生酒則即未殺菌的清酒，也是保留風味的一種做法。此酒飲落是特別新鮮且清香，入口有勁而且回甘悠長，非常推介。

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突然有一大發現，見到此酒造有支酒是著名權威酒評家Robert Parker有評分，以為Robert Parker 只評葡萄酒，恕小弟愚昧，哈哈。呢支酒拿到92分，相當不錯。

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龜齡酒造:

試了兩款清酒也沒有太大感覺，反之覺得呢間店舖有很多其他週邊商品販賣，如酒造自己出的Tshirt、Sake杯等。

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賀茂泉酒造:

最有印象是試了廣島八反，八反錦是知米的酒米，而廣島原生的八反錦所釀造的清酒則是廣島八反。香氣帶花香 (清酒比較少見)、及乳酪味，入口圓潤creamy有力，很有性格，而且不貴 (只售1500 yen)左右，性價比甚高。

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西条每年 10 月會舉辦「酒祭」，活動中可品嚐來自日本全國約 1000 種品牌的地酒。每年參加人次超尸口過 20 萬，堪稱熱鬧非凡。下次大家有機會黎廣島有時間也可順道黎西条酒造街參觀參觀。

 


By 小編Ricky

27-11-2019

馬上看看我們的清酒酒款～

一年釀造一次期間限定寫樂愛山
寫樂 純米吟釀 播州愛山 2024 (720ml)《風土系列-TJ097》
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日本抹茶清酒
中埜酒造國盛和之心日本抹茶清酒 Kunizakari Wa no Kokoro Matcha Sake 500ml 《醇酒系列 - J118》
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HK$108.00
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榮光富士罕見的辛口清酒
榮光富士 逸閃 風刃 辛口純米酒 720ml《醇酒系列- J093》
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HK$248.00 ~ HK$654.00
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優質 二次發酵 有氣清酒
吉田酒造 月山 Sparkling Cloud 二次發酵 氣泡清酒 雲 720ml《醇酒系列- J075》
吉田酒造 月山 Sparkling Cloud 二次發酵 氣泡清酒 雲 720ml《醇酒系列- J075》
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HK$268.00
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旨味果味兼備
吉田酒造 月山 特別純米 出雲 清酒 720ml《醇酒系列- J067》
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HK$200.00 ~ HK$564.00
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千福大吟釀王者 超特撰 《風土系列 - TJ016》
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