一間莊在 Volnay 擁有三塊 Monopole，分別係Clos de la Bousse d'Or、Clos des 60 Ouvrees、Clos d'Audignac ，要一睹Volnay的風采，又點能夠錯過Domaine de la Pousse d'Or ？雖然近年酒價攀升。原本經營外科手術及整形外科手術設備的 Patrick Landanger 因早年跟 Potel 有聯系，故一得悉 Gerard Potel 在1997年過身將酒莊放售，便二話不說買下酒莊。而酒莊接下來便隨即興建全新的酒廠，從葡萄採收到達橡木桶皆全依賴天然重力，不需借助任何電泵，其後更不斷收購優質地塊，從 Jaboulet- Vercherres 買下了 Corton ，在2004年又從 Charton 家族手上買下了 Puligny Clos le Caillerets ，而2008年又從 Remy家族買下了Clos de La Roche。

由於 Gerard Potel 名字太響亮，Patrick Landanger當年買下酒莊並不代表能順利接下 Potel 以前的客戶，要客戶對 La Pousse d'Or 信服，Patrick Landanger深知道不能假手於人，自己必須參與釀酒，所以工程師出身的他重新走回釀酒學校學習釀酒，更將97、98 年酒莊頭兩年的產量棄掉，他除了是工程師出身，也是發明家，在酒莊所有橡木桶之上加了一個特制玻璃瓶叫 Ouilleur，其實做法跟意大利Chianti 酒莊們放在大木桶上面的玻璃瓶原理一樣，玻璃瓶內的酒液可確保橡木桶內全注滿酒液，這避免因為橡木桶擁有多餘的空間讓空氣流入，結果對葡萄酒質量做成損壞，而且也同時幫助釀酒師不需打開橡木桶塞子，都能觀察橡木桶內Malolatic Fermentation 的過程。

在葡萄園管理上，Domaine de la Pousse d'Or早在Nicolas Potel 時期已經舖下了 Bio-dynamic 的方向，其後Patrcik 跟隨，所有葡萄園工作都按著陰曆行事，2012 年所有葡萄園全面施行生物動力法 ，到 2018 年終取得 Demeter 認証，葡萄園多年不使用任何殺蟲除草劑。而酒莊更添置光學篩選葡萄機器 Vistalys ，全布根地只有三家釀做者擁有，分別係 Louis Jadot 、Vincent Girardin 及 Pousse d'Or ，這台機器的造價由港幣五六十萬到過百萬不等，足見証 Patrick 對 Domaine de la Pousse d'Or 投資的力度。

一級田Clos 60 Ouvrees 佔地 2.39 公頃，是Domaine de la Pousse d'Or 的獨佔田，隣近 Meursault 邊境位置，每年出產的品質一般高於平均 Volnay 1er ，上週六實試，帶優良的礦物感，初段果感不強，有深層的泥土氣息、煙葉，甚至中藥材味道，2小時後花香就出來，明顯得像春天花園花朵散發出的清香，還有春雨過後濕潤泥土的氣息，夾雜皮革、茶葉、肉桂，層次雖不複雜，卻有上佳的純淨度和穿透力，2004年弱年仍能交出此水準表現，也解釋為何新年份水漲船高。我會出力再搜羅一下，希望日後可與友人同場研究Domaine de la Pousse d'Or 同一年份三塊Monopole之間的特性，相信再大難度是找到一些出自Potel 手筆的舊年份去認証一下坊間認為在Patrick Landanger 之下有較重的 Reductive note 是否真確，當然有機會玩一下他的 Chambolle-Musigny  Volnay 對比也不錯。

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