Martinborough Pinot Noir

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Martinborough Pinot Noir - 紐西蘭精品小莊集中地

Martinborough 馬丁堡是紐西蘭北島中最南的產區之一，是 Wairarapa 產區的三個子區之一，Wairarapa 現在因避免跟南島另一產區 Waipara 混淆而更新為 Wellington Wine Country。

Martinborough 雖然面積不大只佔整個紐西蘭 3% 的產地，但跟另外兩個子區 Masterton 和 Gladstone 一樣以集中優雅的 Pinot Noir 成名，更是當中最為著名，是頂級精品小莊的集中地。因為離首都 Wellington 只有 1 小時車程，所以亦是熱門的旅遊酒區。

Martinborough 在 1800 年代起步時只是作周圍農口的服務站之用，直到 1970 年代才開始有葡萄種植，在 1978 年科學研究將這裡的風土與法國 Burgundy 比較，發現這裡的潛力後就開始由一些先驅發展起來。

如今這個擠滿幾十間酒莊的小鎮已非常繁華，葡萄酒旅遊大大成為了這裡的主要的經濟收人，酒節 Toast Martinborough 更在每年的 11 月吸引超過 10000 遊客到訪。

而令這裡站起來的風土重點就是充滿沖漬礫石，約 600 公頃的平原 Martinborough Terrace。排水性極好的土壤令葡萄有脫水壓力，除了根部會鑽更深去尋找水源同時吸收更多礦物質之外，生產出的果實都會更小更集中，從而釀出更集中更高質，單寧更細滑的酒。礫石同時伴隨 silt 淤泥、loam 壤土、loess 黃土，這幾種相比礫石都起到冷卻的作用，因為比起石他們沒那麼容易加熱，令成熟期加長，葡萄有更長時間建立出更多風味。

這裡的高質甚至在 1991 年被元祖的五間酒莊 Dry River，Ata Rangi，Chifney，Te Kairanga 和 Martinborough Vineyard 成立的 Martinborough Winegrowers’Association 劃分為 "Martinborough Terrace Appellation"，並給這裡生產的出品貼上原產地印章，是紐西蘭最先有原產地概念的產區。

另外當然也有很多風土要素去造就高質的環境，首先 Martinborough 雖然近海，但因為周圍都有山脈，可以提供到雨影效應令這裡也是相對乾燥，所以跟對岸另一名區 Marlborough 氣候都很相近，一樣是 cool maritime，

剛才提到 Martinborough 佔整個紐西蘭 3% 的產地，但其實產量只佔紐西蘭 1%，反映出這裡重視低產令釀出來的酒更集中高質，換言之重質的頂級酒莊比例很高。而除了控制產量外，低產的另一大原因就是因為兩島間 Cook Strait 庫克海峽的強烈海風直接影響著花期和果期，大風到令結出的果較少，反而令餘下的更集中。

另外紐西蘭本身也有幾個重點，較南的緯度亦令這裡的日照時間較長，大大幫助成熟，否則這裡就會因海風而太冷。

所以在沒有日照的晚上日夜溫差 diurnal range 亦自然地大，變相令葡萄可以保持酸度。

比較特別的是南到會受到臭氧層 ozone 洞口影響，加上空氣污染指數低，紫外線 UV 指數可以比北半球相近緯度的產區高 40%，葡萄受到影響後生產出由其紅酒的顏色和單寧就會更深更高。

這幾樣都令 Martinborough 的酒有冷卻影響下緩慢地達到很高的成熟度，葡萄就能發揮出全面的風味特性，同時又能保持良好的酸度。

另一有趣的重點是 Clone 克隆，不同產地或酒莊都會用上不同的 Clone，而這裡甚至紐西蘭最知名的就是 Abel Clone，Abel Clone 又名 Gumboot、DRC 或 Ata Rangi，看到 DRC 就知道來頭不少而相當有趣～

事情發生在 1970 年代，當年紐西蘭海關官員 Malcom Abel 發現有人以雨靴（Gumboot）非法偷運 Burgundy 最頂級的名莊 DRC Domaine de la Romanee Conti 的葡萄枝回紐西蘭。同時是個葡萄園主的他因為了解到事情並不單純，沒收葡萄枝後沒有銷毀，而是悄悄地把其送去化驗和檢疫。結果發現這 Clone 也非常適合 Martinborough，Abel 自己都種上了之餘，最早期時也被名莊 Ata Rangi 用上，現時成為了其招牌克隆。

其他源自 Burdundy 被稱為 Dijon Clone 的著名商業化克隆還有 667 和 777 也很流行。