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Nebbiolo 內比奧羅

一、起源

 

內比奧羅起源於義大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)地區,被視為該地區最重要的紅葡萄品種之一。它也是該產區最為獨特和卓越的葡萄品種。

 

二、典型香氣

 

內比奧羅葡萄酒以其濃郁的紅色水果香氣而著名,如覆盆子、紅醋栗、草莓和櫻桃等,還會有玫瑰、紫羅蘭的花香。隨著緩緩的陳年熟成,內比奧羅葡萄酒顏色會接近磚黃或者暗黃色,香氣更為複雜,如煙草、松露、焦油以及皮革等迷人的香氣和風味。陳釀時間越長內比奧羅葡萄酒所達到的酒體的平衡越好。

 

三、品種特徵

 

內比奧羅的果實顆粒中等,果皮較厚,但能夠萃取出來的色素並不多,因此成酒的色澤淺淡。其酒體結構緊實,單寧含量較高,酸度高,使得內比奧羅葡萄酒具有很好的陳年潛力。在適當的陳年過程中,內比奧羅葡萄酒的口感會變得更加柔和和豐富。果實接近成熟的時候,表皮會形成一層類似薄霧的白霜,再加上其名字的源語言“內比亞(Nebbia)”在皮埃蒙特語中意為“霧”,因而也被稱為“霧葡萄”。

 

四、生長習性

 

內比奧羅對光照與土壤的要求相當高。為了積累糖分、凝聚風味,達到滿意的成熟度,它需要充足的光照,因此最佳的種植位置是向陽的葡萄園。在內比奧羅的家鄉皮埃蒙特,最為優質的內比奧羅葡萄一般種植在海拔250-450米,朝向西南面的山坡上,以保證內比奧羅在成熟期獲得足夠的光照。內比奧羅對土壤的類型也有偏好。石灰泥質土壤中培育出的葡萄品質上佳,沙質土次之。另外,土壤的排水性與土質中鎂與鉀的含量也十分關鍵。所以這是一個挑剔的葡萄品種哦,類似於法國勃艮第地區的黑皮諾,它只有在意大利特定的產區表現力最好。

 

五、著名的種植區域及區域表現特點

 

皮埃蒙特(Piedmont):皮埃蒙特是內比奧羅的原產地和最著名的產區,主要集中在阿爾巴(Alba)、巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)等地區。這裏的內比奧羅葡萄生長在優質的山坡上,在適中的氣候條件下成熟,能夠釀造出豐富、複雜且優雅的內比奧羅葡萄酒。這些葡萄酒通常需要長時間的陳年才能達到最佳的飲用狀態。

 

義大利著名的ABBBC五種風格的葡萄酒,皮埃蒙特產區占了其中兩個,巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco),這兩個風格的葡萄酒被譽為義大利的“酒王”和“酒後”,一個強勁,一個柔和。

 

倫巴第(Lombardy):倫巴第也是內比奧羅的重要產區之一,主要集中在瓦特林納(Valtellina)產區。這裏的內比奧羅葡萄酒以其精緻、細膩和優雅的風味而聞名。與皮埃蒙特的葡萄酒相比,倫巴第的內比奧羅葡萄酒更加清新和柔和。

 

全球其他地區:除了在意大利本土種植外,內比奧羅也在全球範圍內得到廣泛種植,如法國的阿爾巴利諾(Albarino)、美國的納帕穀(Napa Valley)和澳大利亞的雅絡地區(Yalumba)等地。

 

總體來說,內比奧羅在意大利皮埃蒙特地區展現出最佳的品質和風味。在全球其他地區,儘管也能釀造出內比奧羅葡萄酒,但通常無法達到與義大利本土產區相同的水準和特點。

 

內比奧羅葡萄一般不與其他葡萄品種混釀,而是更多以單一品種的形式釀造葡萄酒。但在一些地區,內比奧羅也經常與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種進行混釀,以探索新的風味組合和口感特點。

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