Chateau Desmirail 2021 狄士美 Margaux 三級莊 《風土系酒款 - ZTF634D》

Chateau Desmirail 狄士美莊園位於瑪歌產區 Cantenac 康特那村。十七世紀中期，狄士美莊園原屬於 Pierre de Mesures de Rauzan (魯臣莊園) 的一部分。隨著時間流逝，莊園分成了多個部分，到1855年分級為止，原魯臣莊園已經被分為 Chateau Rauzan-Gassies (露仙歌莊園)，Chateau Rauzan-Ségla (魯臣世家莊園)，Chateau Desmirail (狄士美莊園) 以及 Chateau Marquis de Terme (德達侯爵莊園) 四家莊園。在1855年，狄士美莊園獲被評為三級莊。1905年，著名作曲家 Mendelssohn 成為了莊園的所有者。後來，狄士美莊園由 Lucien Lurton 買下。Lurton 家族是著名的葡萄酒生產商。Lucien 用了20年時間來重建狄士美莊園，將原莊園內的葡萄園逐塊翻新。他隨後在 Cantenac 康特那村買下一棟建築物並改裝成為酒窖。首次採收是在1981年。在1992年，Lucien 的兒子 — 33歲的 Denis Lurton 從父親繼承了狄士美莊園，即也是現任莊主。Denis Lurton 繼承了父親及家族多年來的釀造工藝，一直以釀造高質葡萄酒為目標，酒莊正牌酒在近幾年的 Vintages 上，在 James Suckling 口中都拿到 90分以上，酒質無庸置疑。

Chateau Desmirail 位於法國波爾多瑪歌（Margaux）產區，在大西洋和Gironde河口之間，具有獨特的微氣候。葡萄園內主要以第四世紀礫石土壤為主，礫石能充分吸收太陽光照, 使葡萄能免受傷凍危害並促進葡萄積累充足糖份，十分有利Cabernet Sauvignon生長。

葡萄園採用可持續方式管理，嚴格控制化學物質的使用，以促進土壤的健康發展，同時更好地保留風土特色。葡萄經由60人為小組手工採收，之後被運送至發酵室進行去梗、篩選和破碎，按不同地塊分開不同的發酵罐發酵，這樣有利於葡萄酒表現不同地塊以及不同葡萄品種的特色。針對不同樹齡用不同的容器發酵，莊主 Denis LURTON, 技術總監 Pierre Lafeuillade 和傳奇釀酒顧問  Jacques Boissenot 一齊為正牌選擇合適的容器發酵陳釀，老藤常會使用橡木桶進行發酵。之後在不低於 30% 新橡木桶陳熟12個月，大約每3個月，釀酒師就會進行一次倒罐，以澄清酒液。熟化完成後，葡萄酒液會轉移至大橡木桶中，使用蛋清進行澄清。

【Wine Enthusiast 93 pts】

This wine is textured with its typical firm tannins. The fruit developing a spicy character. Berry flavors have a fresh edge giving final acidity. 

【Vinous 92 pts】

The 2021 Desmirail has a potentially endearing bouquet of black cherries, iris flower and peony; it just exudes "Margaux-ness.” The palate is medium-bodied with fine, quite solid tannins, compact black fruit and a saline/oyster edge on the finish. Quite focused and delivering good length, this should age well in bottle.