Domaine Remoriquet Vosne-Romanée 1er Cru Au Dessus des Malconsorts Rouge 2022 沃恩-羅曼尼 馬康索園《ZTF302》

Domaine Remoriquet是法國勃艮第夜丘（Côte de Nuits）產區內一家備受尊敬的家族式酒莊，酒莊歷史可追溯到1890年，其精湛的釀酒工藝和真實反映風土特性的葡萄酒而聞名。

現任莊主 Gilles Remoriquet為第四代傳人，擁有知名第戎（Dijon）大學釀酒學位，在Gilles Remoriquet的帶領下，Domaine Remoriquet通過一系列改革，葡萄酒的品質得到了顯著提升。其葡萄酒成功地結合了力量感與優雅度，既展現了黑皮諾的精細，又表達了勃艮第風土的複雜性，並且擁有良好的陳年潛力。

酒莊的葡萄酒近年來獲得了國際市場的更多關注，性價比常被提及。它們受到了包括Jasper Morris MW和Allen Meadows（Burghound.com）在內的多位知名酒評家的好評。

Domaine Remoriquet在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）兩個村莊擁有約10公頃的葡萄園。

沃恩-羅曼尼一級園：Au-Dessus des Malconsorts，這片葡萄園的土壤為棕色石灰質土壤，混合了一些紅粘土和中小型石塊。Au-Dessus des Malconsorts夠生產出強大、辛辣且非常精緻的葡萄酒而聞名。這塊園與羅曼尼康帝酒莊（DRC）的著名特級園La Tâché接壤，風土卓越，酒莊在此出產的酒款常獲高分評價。

有關釀造 Winemaking 

酒莊在葡萄種植上秉持尊重自然的理念，採用可持續的農業實踐（已獲得HVE高環境價值認證和Terra Vitis認證），注重生態系統的平衡，盡量減少化學藥劑的使用，並通過控制產量來提升果實的純淨度和風味集中度。

Gilles Remoriquet在釀酒上追求真實表達風土，手工採摘後的葡萄會經過精細分揀100% 去梗，並採用輕柔的去梗方式。使用混凝土發酵罐而非不鏽鋼罐，因為混凝土更能提供緩慢而溫和的發酵環境，有利於提取更細膩的風味。發酵前通常會進行4-5天的冷浸漬(cold maceration)以增強果香和顏色。

發酵在低於32°C的溫度下進行，持續15-18天，以保留芳香化合物。

橡木桶陳釀（通常持續15-20個月）時，新桶比例通常控制在30%以下。這是為了避免過多的桶味掩蓋葡萄酒本身的果味和風土特性，旨在展現其純淨的果味與風土本色。

品飲筆記 Tasting Note

【bourgogne-wines.com】

Shades of red vary from pure ruby to black tulip and are often quite intense. At other times the wine is a fiery red darkening to garnet with a touch of crimson. Ripe fruit over spices is frequently the main ingredient of the bouquet, modified by the presence of strawberry, raspberry, bilberry, or blackcurrant. These refined and well-blended aromas evolve with age into cherries-in-brandy, preserved fruits, leather and fur, and gamey/woodland scents. On the palate the wine is velvety and distinguished - the Pinot Noir at the top of its form. The wine may seem a little austere in its youth; it needs time in the bottle to develop structure and fleshy texture. Often fullbodied and voluptuous, this wine is the equivalent of a Rubens nude.