Le Haut-Medoc de Haut-Bages Liberal 2012《ZF575》

Le Haut-Medoc de Haut-Bages Liberal 2012《ZF575》

隨著部分波爾多列級莊名氣上升，飲家們對於列級莊酒價被炒起已經司空見慣，其影響不單只影響正牌酒，就連同副牌酒價格都同時拉高。

其實各列級莊銷量最多往往是副牌酒，大多數副牌酒水果來源與正牌酒出自同處，同時能以較相宜的酒價品嚐與正牌酒同樣的釀造手藝。

相當多飲家視之為日常用酒 ，所以用量較多，但隨著副牌酒價都被炒起。反倒失去了副牌酒原初價格平入手門檻低的優勢。

為了克服以上問題，很多列級酒莊都將部分酒款移師到其他產區，當中以質素穩定的 Haut-Medoc 區作為首選，推出一系列 Le Haut-Medoc 酒款，由列級莊原班釀酒團隊主理，意味著能夠以一個相宜價錢，品嚐到列級莊的釀酒工藝。

Chateau Haut-Bages Liberal (奧巴里奇酒莊)是法國Bordeaux (波爾多)產區 Pauillac (波雅克村)的酒莊之一，1855年被評為五級酒莊。 同時是Union des Grands Crus de Bordeaux（波爾多特級酒莊聯合會，簡稱 UGCB）的成員之一。Chateau Haut-Bages Libéral位於 Medoc (梅多克)產區的Bages Plateau (巴斯高地)上，非常靠近這裡最高的地方，站在酒莊裏可以俯瞰到 Gironde (吉倫特河)。Libéral (利博利)家族於18世紀在這裡建立了自己的家園，並用自己家族的名字命名了酒莊。該家族在波爾多不僅擁有自己的酒莊，同時也是十分有地位的葡萄酒商，在家族歷代成員的經營下，奧巴里奇城堡於1855年成功入選五級莊之列。  1960年，Cruse（克魯茲）家族入主奧巴裏奇城堡，翻新了酒莊的葡萄園。該家族也是一個實力雄厚的葡萄酒世家，當時還是 Chateau Pontet-Canet（龐特卡奈古堡）的擁有者。1982年，Taillan 集團購下奧巴里奇城堡，該集團旗下擁有眾多波爾多酒莊以及酒商公司，無論是釀酒經驗還是市場經驗都極為豐富，在該集團的管理下，奧巴里奇城堡煥發出一派新面貌。目前，酒莊的莊主為Taillan 集團創始人Jacques Merlaut 的孫女—— Claire Villars-Lurton ，Villars 的丈夫則是波爾多實力釀酒家族 Lurton 家族的 Gonzargue Lurton ，Lurton 家族掌管著波爾多數個列級莊，釀酒歷史悠久，出產的葡萄酒品質極佳。此外，Gonzargue 也是二級莊Chateau Durfort-Vivens（杜霍酒莊）的莊主。  

奧巴里奇城堡的葡萄園毗鄰 Chateau Latour（拉圖城堡）和 Chateau Pichon-Longueville Baron（碧尚男爵酒莊），享有溫和且濕潤的海洋性氣候。葡萄園面積為30公頃，主要被分成了兩大塊，其中一塊覆蓋著深層礫石土壤，另一塊則富含白堊質黏土-石灰岩土壤，這種土壤類型為酒款帶來力量感和礦物質風味。葡萄園內種植了70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%的梅洛（Merlot），平均樹齡為35年，種植密度為 10,000株 /公頃。奧巴裏奇城堡的團隊是有機種植的忠實踐行者。他們一直在種植葡萄樹和保護環境之間尋求平衡，為獲得有機種植與生物動力法認證而努力。 

為了獲取成熟度最佳的葡萄，酒莊會密切監控葡萄的狀態，葡萄成熟時通過人工進行細緻採摘。採收後的葡萄經過精挑細選會進入發酵環節。奧巴里奇的釀造車間配備了16個混凝土罐和16個不銹鋼罐，這些溫控發酵罐體積不一，可供地塊、品種、樹齡以及採收時間不同的葡萄分開發酵，發酵時間一般持續18-24天。發酵完成後，酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月，其中正牌酒的新桶比例為50%，酒窖採用自動恒溫、恒濕系統，溫度控制在15-16攝氏度之間，濕度是在80%左右。裝瓶前酒莊還會用蛋清來澄清酒液。