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San Giorgio Amarone 2018 《醇酒系列-I128B 》

San Giorgio Amarone 2018 《醇酒系列-I128B 》

⭐百年基業家族酒莊
⭐濃縮感強的「阿媽愛你」
⭐24個月木桶陳熟、超高性價比


HK$195.00
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San Giorgio Amarone 2018 《醇酒系列-I128B 》

產區:Amarone Della Valpolicella DOCG 阿瑪羅尼

葡萄品類 : Corvina 科維納、Rondinella 羅蒂內拉、Molinara 莫利納拉

酒精度 : 15%vol

酒體: Full Bodied

【小編實試報告】建議抖氣時間: 1.5-2h


百年基業家族酒莊

濃縮感強的「阿媽愛你」

24個月木桶陳熟、超高性價比





此「阿媽愛你」是來自Casa Vinicola Bennati酒莊,酒莊的創辦人為Antonio Bennati,酒莊創立於 1920 年,至今已有100年歷史。在這100年間,家族世代傳承,至今已到了家族的第 4 代,釀造技藝早已達到爐火純青。酒莊主要在意大利Veneto產區釀造各類高性價比紅白酒及Rose,當中尤以Amarone 「阿媽愛你」 最享負盛名。目前,酒莊已更新了所有的釀酒設備,引進先進的釀酒技術,不斷收購新的優質葡萄園,更與國內大學合作研發新技術,一步步將酒的品質做得更好之餘,也把成本控制得更低。因此該酒莊在消費者群中很受歡迎,比如在全球著名的葡萄酒應用軟體 vivino 上(該軟體有 2,600 萬用戶),該酒莊的用戶評論上萬個!很少有酒莊能有如此龐大的消費者評論數,由此可見此酒莊的流行程度。


葡萄園位於產地Cazzano di Tramigna的山坡位置,土壤為石灰石,並含豐富礦物質。每年9月,葡萄經全人手採收後,會先進行約3-4個月的風乾,葡萄水分蒸發,濃縮成了乾果,同時使得風味更加濃郁。風乾葡萄榨出來的葡萄汁異常濃縮,因而發酵較為緩慢。此酒在不鏽鋼發酵罐中需發酵 30-40 天 (溫控在24-25度),不鏽鋼罐發酵有利於保持新鮮的果香及清新的酸度。及後會在大小型橡木桶陳熟長達24個月,以增加酒液的香氣以及酒體的複雜度。


實試報告:

深寶石紅色,伴隨著多元香氣,香氣帶朱古力、黑加倫子、果醬、熟成布冧等等。入口帶雲尼拿、玉桂、甜雜莓、胡椒等香甜味道。濃縮感強,jammy,酒體厚身。開初酸度及酒精感稍重,抖氣1.5hr小時後,第二層次味道慢慢出來,帶煙絲、香草、加應子、涼果、甘草、無花果乾之味。酸度變得明亮清爽,相對應令入口不會太甜膩,酒體飽滿圓潤,入口舒服,而餘韻也達10秒之久。此酒用來配配襯肉類或帶微辣菜式甚佳。只賣二百頭的一支「阿媽愛你」而且有多元味道,性價比超高。



HK$195/ 
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