Name: Sitzius Riesling Eiswein 1998 (375ml) 《風土系列 - TG26》
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Price: 399.0 HKD
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Sitzius Riesling Eiswein 1998 (375ml) 《風土系列 - TG26》

⭐擁有450年歷史的德國精品酒莊小蒂思Sitzius
⭐Wine Couple 多年獨家酒款
⭐低產量 + 稀有舊年份冰酒
單支價$399/支 3支價$350/支

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Sitzius Riesling Eiswein 1998 (375ml) 《風土系列-TG26》

產區/級別 : 德國 Nahe

葡萄品類 : 100% Riesling

酒精度 : 9.5%vol

容量：375ml

🌟 Wine Couple 獨家引入多年酒莊2022新返酒款

🌟 Icewine 精選高級甜酒

🌟 低產量 + 稀有1998舊年份冰酒

🌟 450年家族酒莊，村內龍頭酒莊＋靚田

🌟 酒莊Pinot Noir打入Cathay Pacific頭等機艙酒單

網站介紹: http://www.sitzius.com/

延伸閱讀：

冰酒介紹

https://www.winecouple.hk/pages/icewine-eiswein

德國白酒分級制度介紹

https://www.winecouple.hk/pages/german-wine-classification

🔍小蒂思酒莊成立於1560年，係一家擁有超過400多年嘅家族酒莊。1980年開始由第13代威廉小蒂思 (Wilhelm Sitzius) 與夫人Sonja 共同經營，兩夫婦同時擁有釀酒學士資格，葡萄園面積只有16公頃，全都位於德國西南方嘅納厄 (Nahe)地區，一個細小而出精品白酒嘅產區（只有約4200公頃），而被Robert Parker評為世界第一冰酒嘅明星酒莊Weingut Donnhoff 都是產自Nahe區，起源於遠古時代嘅🌋火山活動，造成Nahe土釀複雜多樣性，竟有多達50種不同嘅土壤（相比其他如Mosel或Rhine等地區只係一區一土壤），得天獨厚嘅多樣性令該區盛產高品質嘅白酒及紅酒，每年只生產15000箱酒，但又係國際葡萄酒比賽頒獎台上嘅常客，而該酒莊嘅Pinot Noir更打入咗Cathay Pacific 頭等機艙✈️嘅酒單

冰酒是怎麼製作的呢？各國對於冰酒有不同的規範。一般的葡萄約在每年八~九月採收，然而冰酒的葡萄必須比平常多掛三到四個月，直到氣溫極低時，葡萄凍至凝固時才能採摘（通常在半夜到凌晨）。

這時葡萄的汁液深度熟化，並將原先存在於葡萄皮中的胺基酸和礦物質溶於汁液中，汁液的糖分和果酸含量會更加濃縮。釀酒者這時會用最快速度將顛峰時期的葡萄採摘下來，並且榨汁。而葡萄中的水分結了冰，糖以及其他溶於水的固體卻沒有凝結，使得冰凍的葡萄擠榨出來的原汁更濃，從而可以釀造出精華一般的冰酒。

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