產區 / 級別：Ghemme DOCG 蓋梅，Piedmont 皮埃蒙特，Italy 意大利
葡萄品種：90% Nebbiolo 內比奧羅，10% Vespolina 維斯琳娜
酒精度：13.5%
網站介紹：https://www.torracciadelpiantavigna.it/?lang=en
🌟 唯二能同時釀造 Ghemme 和 Gattinara 的在地酒莊
🌟 媲美 Barolo 和 Barbaresco 的 Nebbiolo 產區
🌟 意大利頂級飛行釀酒師 Giuseppe "beppe" Caviola 加持
🌟 12 枝酒曾獲著名意大利酒評 Gambero Rosso 紅蝦評鑑的最高 3 杯
🌟 3 年獲意大利高級環境保護獎
🌟 法國 Allier 中型木桶陳熟 52 個月
🏅 Wine Advocate 93+分
![]()
Torraccia del Piantavigna 由第一代的曾祖父 Pierino Piantavigna 在 1977 年，在 Ghemme 山上種了第一個 Nebbiolo 葡萄園而建起初型，之後由後代 Alessandro Francoli Luigi 在 1997 年正式成立酒莊，他同時也是 Francoli distillery 蒸餾廠的莊主。在 2015 年被同樣來自 Ghemme 的 Ponti 家族入股成為大股東，不過從一開始葡萄園已經是由兩個家族的合資企業打理～
釀酒師 Mattia Donna
酒莊位於 Monte Rossa 的山腳，佔地約 40 公頃，是唯二因為歷史原因，能夠同時釀造 Ghemme 和 Gattinara 的酒莊。種上了三種葡萄，釀造 10 款酒，包括 Gattinara，三款 Ghemme 和 Colline Novaresi DOC 的各款紅白粉紅酒。
值得一提的是 Vespolina 曾經是產區種得最多的葡萄，但如今因為難以種植已經剩下只有約 40 公頃。而 Torraccia del Piantavigna 擁有其中 6 公頃，已經是種得最多的酒莊。
![]()
![]()
意大利頂級飛行釀酒師 Giuseppe "beppe" Caviola
除了年輕的釀酒師 Mattia Donna 和技術總監 Stefano Gallarate 之外，更請來意大利頂級的飛行釀酒師 Giuseppe "beppe" Caviola，他被稱為 "Dolcetto King"，也是釀造 Nebbiolo 的代表人物之一。當初被 Barolo 殿堂級人物 Elio Altare 試過他的招牌酒款 Barturot 後，大讚並鼓勵 Beppe 裝瓶出售。之後更在 Elio Altare 客串過顧問工作。所以之後在 1997 年決心成立顧問公司，擔任多間名莊的釀酒顧問，包括 Domenico Clerico，Vietti，Sette Ponti 等，20 年來都在頂尖行列，從 2002 年獲得 Gambero Rosso and Slow Food 的 Winemaker of the Year，到 2018 年也獲 Doctorwine 的 Winemaker of the Year。令 Torraccia del Piantavigna 多年亦獲獎無數。最焦點的莫過於有 12 枝酒都曾獲著名意大利酒評 Gambero Rosso 紅蝦評鑑的最高 3 杯！Gattinara DOCG 佔了 4 個年份，Ghemme 的三款酒加起來有 8 個年份。除了酒質外，在 2014、2017 和 2018 也獲 Touring Club Italiano 的高級環境保護獎，是值得一試的在地 Gattinara + Ghemme 酒莊。
Ghemme 雖然名氣沒旁邊的 Gattinara 這麼大，但也是可以與媲美 Barolo 和 Barbaresco 的另一個 Nebbiolo 產區。1969 年成立 DOC，1997 年升格為最高級的 DOCG。在 2019 年葡萄園面積都是只有 51 公頃。
Ghemme 以沖漬土壤 alluvial soil 為主，加上很多黏土clay 和少量礫石，比起 Gattinara 位置更容易受到山上的冷空氣影響，主要用上 85% Spanna (亦即是 Nebbiolo 在當地的名字) 外，也可以加入當地葡萄：最多 15% Uva Rara (有另一個容易混淆的名字：Bonarda di Gattinara) 或 Vespolina。
這款酒都有加入 Vespolina，Vespolina 為酒貢獻濃郁的紅果、野紅莓、香料，入口集中度和單寧都高，最特出典型的是它的胡椒感，來自高含量的 Rotundone (一種香氣化合物)，在意大利葡萄來說數一數二的高。
Ghemme 跟 Gattinara 風格相似，一般集中度和礦物感比 Gattinara 稍低一點，酸度和單寧大體來說可以比 Barolo 還要高！酒體比較輕，但香氣集中度卻很高。除了典型的紅車厘子、紅布冧、玫瑰、焦油、泥土之外，比起 Barolo 香氣更外放，有機會帶出更多紫羅蘭花香，但單寧可能會較粗糙。
這款 Ghemme 用上 90% Nebbiolo + 10% Vespolina，全人手採收，在法國 Allier 中型木桶陳熟 52 個月後不過濾後就裝瓶。
🏅 Wine Advocate 93+分：
The 2016 Ghemme opens slowly to reveal dried cherry, garden earth, grilled herb and rose. It promises long-term potential, and the slow-moving character of the bouquet bodes well for the future evolution of this wine. Floral and fruit aromas are backed by mild spice and tarry smoke.
Jeffrey 實試報告（21/02/2024)：
香氣集中度幾好～4-5 小時 酸車厘子、玫瑰、泥土，焦油，皮革，茶這些都很 classic，特別的是這款多一點煙燻，碘的感覺，甚至有人說像泥煤，不過都還很緊閉
去到 48 小時左右，都有碘，豉油咸香，不過其他香氣出來了，都外放了多，除了果花香更好，仲出回一點桶香：少少焦糖的感覺，朱古力杏仁咖啡，還有陳年出到的無花果，蜜棗香～
入口的酸度勾出整個結構，礦物的咸還很強。單寧的確粗了一點由其年份還新，所以整體都幾 classic 幾正路，有時間可以慢慢飲，無的話可以先開 36 小時
延伸閱讀：
Gattinara 產區介紹
Barolo 產區介紹
Barbaresco 產區介紹
$275/支
可混訂其他酒款 6支免費送貨上門
