Austrian Wine 奧地利葡萄酒

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Austrian Wine奧地利葡萄酒產區

帶你了解音樂中的葡萄酒王國

奧地利在世界上知名度甚廣，作為偉大音樂家莫札特（Wolfgang Amadeus Mozart）的故鄉、歐洲古典音樂的搖籃、知名巧克力蛋糕-薩赫蛋糕和拿鐵咖啡的起源地，奧地利這個國家早已印刻在世界人民的心上。不過身為資深酒迷，百科君關心的是，這裡的葡萄酒究竟怎麼樣呢？讓我們一起來看一下吧！

Austrian Wine Master Class

奧地利葡萄酒四大產區

奧地利葡萄酒有兩千多年歷史，羅馬人帶來葡萄栽培技術及釀酒傳統，再經由教會修士帶進法國勃根地的技術與文化，發展出奧地利獨特葡萄酒傳統。奧地利酒標上你會很常看到 Österreich 這個字，其實就是德文的奧地利！奧地利是一個多山的內陸型國家，受到阿爾卑斯山的阻擋，因此不受到地中海的影響，形成一個獨特的大陸性氣候產區。其葡萄酒產區集中在東邊，鄰近匈牙利、捷克與斯洛伐克，因為氣候冷涼，加上多山、多河、多湖泊，造就出適合生長貴腐葡萄以及冰酒的絕佳環境。2003 年奧地利葡萄酒建立產區制度 Districtus Austriae Controllatus，簡稱 DAC ，使奧地利葡萄酒品質有更好的管控，且更方便消費者選擇。奧地利的分級制度與法國 AOC 或義大利 DOC 相似。截至 2022，奧地利一共有 17 個產區獲得 DAC 認證。主要的生產地有四個，分別是：下奧地利 (Niederösterreich) 、維也納 (Wien) 、布根蘭 (Burgenland) 、史泰爾馬克邦 (Steiermark) 。。

奧地利白酒之選酒紀錄by 技安 2023年德國 Prowein

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Wien維也納產區 : 獨特的『園邊混釀』

維也納(Wien)納產區最小、也最獨特，是全世界唯一的都市型葡萄酒產區，難得見到的首都與葡萄產區如此緊密結合的地方，這裡的土壤有利於生產濃郁的白葡萄酒和豐富柔順的紅葡萄酒，還有只在當地小酒館中販售的新酒 Heuriger 。
此地最具代表性的酒款是 Gemischter Satz（園邊混釀），所有的園邊混釀均須貼上法定產區認證”Wiener Gemischter Satz DAC” 才能上市。由於葡萄園多位在 Danube 河流的兩側，長久以來河川的沖刷孕育了多樣化的土質，並有良好的氣候調節，因此這裡才能產生出如此多樣性的葡萄品種，繼而發展出獨步全世界的混釀文化。
此外，每年九月的最後一個週末，維也納當地也會舉辦葡萄酒健行日Wiener Weinwandertag。維也納各家酒莊酒館會將自己的產品搬上山，讓大家一邊健行一邊開懷大喝，一大群人穿著登山服拿著葡萄酒杯走來走去，超級有趣！

Weinwurm - 奧地利家族精品酒莊

Niederösterreich 下奧地利產區：全球認可的經典白酒產區

Niederösterreich 下奧地利被分為八個子產區，包括：Carnuntum、Kamptal、Kremstal、Thermenregion、Traisental、Wachau、Wagram、Weinviertel。

Kamptal 主要以釀造不甜、具明顯礦石與鮮明酸度的白酒。集中在瓦豪河谷 Wachau，是全奧地利最出名的產區之一，受到多瑙河的影響，這裡所種植的綠維特利納 Grüner Veltliner 表現極佳，具有相當的陳年實力，另外河谷山邊的麗絲玲Riesling 是此區最佳的葡萄品種。這裡也是奧地利最古老的產區之一，白堊土賦予葡萄極佳的風味酸度的結構，悠久的陳年潛力。
引領 Kamptal 產區走進世界的 Michael Moosbrugger 曾說一句話：Grüner Veltliner 在紐約不再只是一時的流行或狂熱，而是會出現在每一張葡萄酒單上的經典。一些世界頂級的葡萄酒專家 Hugh Johnson 、David Schildknecht，都認為Grüner Veltliner 綠維特利納結構豐滿、酒體醇厚、酸度爽利、香味馥郁，且陳年潛力堅強。Grüner Veltliner 雖覆蓋奧地利30%的葡萄園，是奧地利葡萄中的佼佼者，但在全球範圍內，這面積並不算大，只佔了全球的1%，相當的珍貴。

Gruner Veltliner - "美妙"的奧地利國葡

Burgenland 布根蘭產區：黑皮諾與Blaufränkisch的偉大故鄉

這裡有許多的葡萄園在古代曾經都是湖泊，因此大多是以沙質土壤居多並帶有鹽性，此區受環境影響容易受貴腐黴菌感染，紅葡萄在此風格濃郁複雜，可以說是目前奧地利產區中紅酒與貴腐甜白酒、冰酒最好的產區。次產區包括Neusiedlersee-Hügelland 當地有許多片岩與頁岩的風土，生產出特殊風礦物風味的紅、白、甜葡萄酒。 Blaufränkisch 藍佛朗克葡萄種植得相當好，以優異的紅葡萄酒享譽國際，而黑皮諾也因為緯度及土質與勃根地類似，因此，有非常高雅又細緻的黑皮諾紅酒，卻很少人知道。

Zweigelt- 奧地利最具代表性的紅葡萄品種

Steiermar 史泰爾馬克邦產區 :

奧地利的施泰爾馬克（Steiermark）是一個以生產芳香白葡萄酒和辛辣的希爾歇玫瑰酒（Schilcher Rosé）而聞名的葡萄酒產區。該產區地理上位於奧地利最南部，以其丘陵地形和獨特的涼爽地中海氣候而著稱，與奧地利其他產區的葡萄種植方式截然不同。

施泰爾馬克包含三個主要產酒區，各自擁有獨特的特色和葡萄酒風格：

西施泰爾馬克（Weststeiermark），此地區以其獨特的辛辣希爾歇玫瑰酒（Schilcher Rosé）聞名，這款葡萄酒充分體現了該地區丘陵地貌和獨特土壤的特點。
南施泰爾馬克（Südsteiermark），沿著蜿蜒的葡萄酒之路，此地區遍布著芳香的長相思（Sauvignon Blanc）和黃色麝香葡萄（Gelber Muskateller）。
火山區（Vulkanland），該地區因其活躍的火山活動而得名，種植著讓鑑賞家喜愛的芳香品種如瓊瑤漿（Gewurztraminer）

奧地利天然酒