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班尼杜克酒莊又叫周伯通酒莊Chateau Branaire-Ducru,一個有趣又逍遙自在的名莊,可與二級爭鋒的波爾多四級名莊。
莊園的四周滿街都是知名的列級莊園,對面就是四級莊龍船莊園(Chateau Beychevelle),附近還有二級莊寶嘉龍莊園(Chateau Ducru Beaucaillou)和二級莊金玫瑰-拉露斯莊園(Chateau Gruaud Larose)。
Branaire-Ducru是出色的譯作,中文名取自金庸筆下的小說人物「周伯通」!更曾得金庸賜墨寶,並印在限量版酒標上!
事源法國波爾多Château Branaire-Ducru出品是國泰航空頭等艙的餐酒,國泰於2006年為這枝酒舉辦了一次中文命名大賽,飲食界名人蔡瀾、陳任、劉致新、郭偉信、紀曉華以及黃德如等人擔任評判。結果由區樹芬女士以「周伯通」奪魁。原來,她除了是紅酒愛好者,也愛金庸先生的武俠小說,因而靈機一觸,“伯通” 與 “Branaire-Ducru”粵語發音相近,逍遙自在的個性和酒莊的形象十分吻合。無論國泰還是酒莊方面都對這個譯名非常滿意。所以,有關單位更邀得金庸大筆一揮、惠賜墨寶,並將其提字印在酒標上,發售100枝限量版2000年「周伯通」。當時每枝約3000,並將收入捐往慈善用途。
周伯通酒莊位於波爾多梅多克的聖朱里安(Saint Julien)。酒莊的歷史追溯到 1680 年,當時它還是四級酒莊龍船莊園(Chateau Beychevelle) 的一部分。後來賣給了Jean-Baptiste Braneyre。 Braneyre的女兒Marie嫁給了Pierre de luc,也是後來莊園名字中Duluc的由來。後代建築城堡來紀念祖先,並把莊園命名為Chateau Braneyre (Branaire)。1855年被評為四級名莊。
1875年Gustave Ducru和姊姊Zelie Ravez共同經營莊園。之後Gustave獲得姐姐的股份,成為莊園的獨有者。1879年Gustave去世後莊園重歸Zelie所有,並更名為Chateau Branaire-Ducru。 1899年Zelie將莊園傳承給三位侄子:Carbonnier de Marzac、Ravez、Perier de Larsan。後來酒莊再由家族合力管理,酒標上的皇冠就是代表了當時的成員。自1919年以來,該酒莊一直由Jean-Michel Tapie 掌管,但由於管理不力,酒的品質一落千丈。依循傳統的釀造方式,注重風土條件。另外創造副牌Duluc de Branaire-Ducru,並維持一定之水準。
此酒莊的葡萄酒對葡萄酒愛好者的吸引力往往多過投資者對其的興趣。現任莊主Patrick Maroteaux認為St Julien聖祖利安紅酒應該平衡細緻,必須具備純淨果味,所以堅持以最溫柔的萃取方法釀製紅酒。他接手後投入大量資金改進釀酒設施,並減低葡萄樹產量,維持果實的濃郁度。周伯通酒莊是波爾多區內最早使用重力處理法的酒莊之一,避免使用泵和過量新木桶,每一塊地的果實都會獨立釀製,確保每一桶酒都在最理想情況下生產。自2000年開始,周伯通紅酒質素愈來愈好,但售價卻維持中等,是波爾多列級酒莊中非常實惠的一家。
周伯通擁有60公頃葡萄園,年產量15000箱,種植土壤為第四紀的砂礫土和粘土所覆蓋。葡萄樹平均樹齡為35年,種植葡萄比列為70%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、22%的梅洛(Merlot)、4%的品麗珠(Cabernet Franc)、4%的小維多(Petit Verdot)。
莊園的葡萄酒在一個裝備精良的地窖裏,在可控溫度的不銹鋼罐中進行發酵的,這些不銹鋼罐的容積會根據每塊葡萄園面積的大小而確定,每一塊地的果實都要獨立釀制。
釀造工藝沿用老莊主流傳下來用重力法釀酒,也是波爾多左岸第一個生產商之一,葡萄汁會借助地心引力避免使用泵將它們完全送入酒窖的不銹鋼桶內發酵。發酵後的葡萄汁會被放進橡木桶內陳釀16至20個月,避免過量新橡木桶的更新比例為60%-65%。葡萄酒會在裝瓶之前用蛋白澄清;堅持以最溫柔的萃取方法來釀制葡萄酒,以保持純淨果味和細緻口感;正是因為這一系列舉措,周伯通酒莊的品質才有了質的飛躍。
作為四級名莊,周伯通酒莊十分稱職,生產的酒品質一流,且十分穩定,即便是在“慘澹”的年份,如 2003、2006、2007 年都能獲得不錯的評價,口感香醇,濃烈,強勁而又不失優雅之感,雖然在風格上偏向於果香型,但其真實的結構和力量卻需要5-15年的時間才能完全展現出來。
周伯通有正牌酒Chateau Branaire-Ducru和副牌酒Duluc de Branaire Ducru,兩者都以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)為主要品種,副牌酒則勾兌入較多年輕樹苗種出果實,複雜性自然以正牌酒最佳,陳年能力達三十年;副牌酒則毋需陳那麼多年,適合較早飲用,八至十年已經是適飲期。