Coonawarra - 澳洲Cabernet Sauvignon名區︳著名土壤Terra Rossa

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Coonawarra - 澳洲Cabernet Sauvignon名區︳著名土壤Terra Rossa

Coonawarra (庫納瓦拉)係南澳甚至係澳洲最出名嘅產區之一，呢區嘅Terra Rossa紅土亦係澳洲最著名嘅風土～

1890年由John Riddoch睇中Coonawarra紅土嘅潛力，成立Coonawarra Fruit Colony, 開始種植葡萄～去到1950年Wynns酒莊成立之後大家終於睇到Coonawarra酒嘅質素同潛力，令一堆酒莊爭相仿傚，例如神級酒莊Penfolds同Yalumba. 最後喺2003年成立GI (Geographical Indications, 類似法國AOC)～

Wynn 買入John Riddoch莊園後出嘅紀念酒款，亦係Coonawarra嘅神枱酒款之一～

全長12公里但只闊1公里，所以高空睇起上嚟好似一枝雪茄。Yalumba酒款The Cigar個名就係因為紅土嘅範圍喺地圖上睇落好似雪茄形而得嚟～

想知多啲Yalumba可以睇埋呢個page
https://www.winecouple.hk/pages/yalumba

Coonawarra有海洋性氣候同少部份地中海氣候影響，夏天嘅清涼海風亦係對葡萄成熟嘅關鍵之一，平衡夏天嘅熱天令成熟期拉長，令葡萄有更多時間建立風味、單寧、酸度等～
有著名嘅Terra Rossa, 係一種啡紅色土壤 + 石灰岩，啡紅色係因為氧化鐵喺黏土入面形成。同時其他養分都會豐富，例如二氧化矽同碳酸鈣，碳酸鈣令土壤帶微鹼，令酒可以有更好嘅酸度之餘，亦可以阻止葡萄吸收過多養分～另外石灰岩嘅基底令葡萄根難啲鑽到好深去吸取過量水份，令葡萄可以更低產濃縮～

Terra Rossa紅土排水力好高，啱哂海洋性氣候嘅Coonawarra, 所以Coonawarra都特別適合Cabernet Sauvignon，排水好 + 海風延長成熟期。呢度嘅Cabernet Sauvignon一般都係中身至厚身，中至高酒精，高單寧，帶濃郁黑果，亦會帶出一陣獨特嘅桉樹香，同某啲會有海風感～
呢度嘅Shiraz一般比Barossa輕身少少，但都帶濃郁黑果，亦帶草本薄荷香，有機會同Cabernet Sauvignon混釀～

當然都仲有其他葡萄例如紅葡萄Malbec, Petit Verdot, Merlot. 白葡萄Chardonnay, Riesling等。

即刻睇下我哋嘅Coonawarra酒款～

Yalumba Distignuished Sites The Cigar 2016 御蘭堡"雪茄"紅酒《醇酒系列 - AU033》

WYNNS Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon 醞思酒莊 John Riddoch珍藏系列《風土系列-TAU001/A》

Coonawarra 庫納瓦拉

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Yalumba Distignuished Sites The Cigar 2016 御蘭堡"雪茄"紅酒《醇酒系列 - AU033》

HK$245.00

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WYNNS Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon 醞思酒莊 John Riddoch珍藏系列《風土系列-TAU001/A》

HK$695.00 ~ HK$750.00

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