Coonawarra - 澳洲Cabernet Sauvignon名區

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Coonawarra - 澳洲Cabernet Sauvignon名區︳著名土壤Terra Rossa

Coonawarra (庫納瓦拉)是南澳甚至是澳洲最出名的產區之一，這區的Terra Rossa紅土亦是澳洲最著名的風土～

1890年由John Riddoch看中Coonawarra紅土的潛力，成立Coonawarra Fruit Colony，開始種植葡萄～去到1950年Wynns酒莊成立之後大家終於看到Coonawarra酒的質素和潛力，令一堆酒莊爭相仿傚，例如神級酒莊Penfolds和Yalumba。產區最終在2003年成立GI (Geographical Indications，類似法國AOC)～

Wynn 買入John Riddoch莊園後出的紀念酒款，亦是Coonawarra的神枱酒款之一～

全長12公里但只闊1公里，所以高空看起來好像一枝雪茄。Yalumba酒款The Cigar的名字就是因此得來～

Yalumba酒莊介紹
https://www.winecouple.hk/pages/yalumba

Coonawarra有海洋性氣候和少部份地中海氣候影響，夏天的清涼海風亦是對葡萄成熟的關鍵之一，平衡夏天的熱天令成熟期拉長，令葡萄有更多時間建立風味、單寧、酸度等～
有著名的Terra Rossa，是一種啡紅色土壤 + 石灰岩。啡紅色的原因是因為氧化鐵在黏土裏面形成。同時其他養分都很豐富，例如二氧化矽和碳酸鈣。碳酸鈣令土壤帶微鹼，令酒可以有更好嘅酸度之餘，亦可以阻止葡萄吸收過多養分～另外石灰岩的基底令葡萄根很難鑽得好深去吸取過量水份，令葡萄可以更低產濃縮～

Terra Rossa紅土排水力好高，和海洋性氣候的Coonawarra是天作之合，排水好 + 海風延長成熟期，所以Coonawarra都特別適合Cabernet Sauvignon。

這裏的Cabernet Sauvignon一般都是中身至厚身，中至高酒精，高單寧，帶濃郁黑果，亦會帶出一陣獨特的桉樹香，某些例子也會有海風感～

這裏的Shiraz一般比Barossa輕身一點，但都帶濃郁黑果，亦帶草本薄荷香，有機會和Cabernet Sauvignon混釀～

當然都仲有其他葡萄例如紅葡萄Malbec，Petit Verdot，Merlot。白葡萄Chardonnay，Riesling等。

延伸閱讀：Cabernet Sauvignon 赤霞珠終極指南