Côte des Bar - Champagne 香檳當紅子產區

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Côte des Bar - Champagne 香檳當紅子產區

Côte des Bar 是 Champagne 近年當紅的子產區，離 Champagne 的中心 Epernay 百多公里，反而跟南邊的 Burgundy 只是幾公里距離。所以雖然都是香檳，土壤卻是 Chablis 的 Kimmeridgian soil(來自Kimmeridgian時期，充滿海洋生物化石的石灰石黏土！)

而都因為土壤和天氣的關係，令這裡更加適合Pinot Noir～佔了產區80%！這裡緯度稍為更南，重點是比其他產區有更多坡度，令這裡的 Pinot Noir 較其他產區成熟，石灰石也提供更好的排水性，當然 Kimmeridgian soil 也為酒帶來礦物感。事實上很多主要產區的酒莊都從 Cote des Bar 購買 Pinot Noir，供應整個香檳區 50% 的需求，證明產區的潛力！而都因為較成熟的果香、易入口的酒體和酸度，都令此區人氣急升！加上仍非常高的性價比，又是新進釀酒師的實驗產區，相宜又新奇的酒款絕對是寶藏產區～

產區主要分為 2 個大區 Bar-sur-Aubois 和 Barséquanais，當中也有幾個特色村莊～

此款另有3枝優惠組合 $990/3枝

Champagne Jean Jacques Lamoureux Cuvee Alexandrine Blanc de Blanc Millesime 2017《風土系列 - TF1122》

售完

Champagne Jean Jacques Lamoureux Cuvee Alexandrine Blanc de Blanc Millesime 2017《風土系列 - TF1122》

HK$360.00 ~ HK$990.00

HK$1,080.00

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Les Riceys
首先一定要先提這個 Côte des Bar 最大村，就是以 Kimmeridgian soil 的 Pinot Noir 為主，Pinot Noir 佔了產區的 9 成多，也是少數可以有 3 個 AOC 的產區，當中的 AOC Rosé de Riceys 無氣粉紅酒產區更是特色之一！另外 2 個就分別是 AOC Champagne 和 AOC Côteaux Champenois (無氣紅/白酒AOC)。
Les Riceys 由 8 世紀就有葡萄種植紀錄，去到18世紀都發展得不錯，連路易十四 (Louis XIV) 都是 Rosé des Riceys 的愛好者～但之後的 Phylloxera 令產區打擊很大，直至 1927 年納入了香檳範圍才開始慢慢回復。

我們有售的 Champagne Jean Jacques Lamoureux 就是位於 Riceys～

Champagne Delot Legende Blanc de Blancs NV, Pinot Blanc 德洛傳奇白皮諾香檳《風土系列 - TF1119》

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Champagne Delot Legende Blanc de Blancs NV, Pinot Blanc 德洛傳奇白皮諾香檳《風土系列 - TF1119》

HK$360.00

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Celles-sur-Ource
有趣的是，儘管很少數，但 Pinot Blanc 在 Côte des Bar 有很長歷史，甚至有酒莊有100% Pinot Blanc香檳！例如我們其中一個 Cote des Bar 酒莊Champagne Delot～而 Celles-sur-Ource 就是 Pinot Blanc 的集中地！

Montgueux
這村遠離主要葡萄地帶，事實上在地質學上也是 Côte des Blancs 的延伸，以石灰土壤為主，所以亦是全區少數而種得最多 Chardonnay 的村，接近 200 公頃葡萄園有接近 9 成都是 Chardonnay。

而產區已有一間神級酒莊上到天價，位於 Bar-sur-Aubois，就是當初由 Drappier 的少莊主 Michel Drappier，Patrick Sabate，Stephane Sese 3 人開創的 Boerl & Kroff。
Boerl & Kroff 的葡萄園當初只是老莊主 Andre Drappier 的自用私家園提供給元首宴客。一次偶然的機會 Patrick Sabate 受 Stephane Sese 邀請來到 Drappier 赴宴，開始只是為了擴大木塞銷售業務，但得知這塊傳奇葡萄園後，2 人認為這塊葡萄園應該充分利用，而且機會千載難逢，馬上提出了合作，由 2 人負責經營，而 Drappier 就負責釀酒。Drappier 本身也是產區出眾酒莊～

另外 Nathalie Falmet (Bar-sur-Aubois) 和 Fleury (Barséquanais) 也是產區少有名氣的酒莊之一。