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Davidoff Cognac是瑞士奢侈品品牌Davidoff與法國干邑專家合作打造的高端干邑系列,於1986年由Zino Davidoff創立,初衷是創造一款能完美搭配其雪茄的優質干邑。他與好友Kilian Hennessy(軒尼詩家族成員)合作,將瑞士的精緻美學與法國干邑傳統工藝相結合,打造出兼具優雅與力量的獨特風格。
Davidoff 本身沒有干邑酒廠,而是採用訂製調配模式:
最初由軒尼詩(Hennessy)提供生命之水並負責釀造,現由法國干邑產區50+頂級酒農和酒莊深度合作,嚴格遵循Davidoff的品質標準,所有干邑均產自法國干邑法定產區(AOC Cognac),符合干邑生產的嚴格法規,由Davidoff的專家團隊與干邑大師共同調配,確保每一款產品都能完美體現Davidoff的品牌精神和雪茄搭配需求。
釀造工藝與產區特點
1. 葡萄原料:精選白玉霓(Ugni Blanc)葡萄,這是干邑產區最主要的葡萄品種,酸度高、糖分低,適合蒸餾和長期陳釀
2. 產區來源:生命之水來自干邑四大核心產區:
◦ 大香檳區(Grande Champagne):土壤富含白堊土,賦予干邑細膩優雅的花香和悠長餘韻
◦ 小香檳區(Petite Champagne):與大香檳區類似,風味更豐富,帶有更多水果香氣
◦ 芬波瓦區(Fins Bois):佔干邑產區面積最大,賦予干邑圓潤飽滿的口感和成熟水果風味
◦ 邦波瓦區(Bons Bois):帶來更清新、活潑的果香,增加整體複雜度
3. 蒸餾工藝:採用傳統夏朗德式銅製蒸餾器進行雙重蒸餾,提取最純淨的生命之水,保留葡萄的細膩香氣
4. 陳釀過程:
◦ 在利穆贊(Limousin)或特隆凱(Tronçais)橡木桶中陳釀,這兩種木材紋理緊密,能緩慢釋放單寧和香草香氣
◦ 不同系列有不同陳釀時間:VS至少3年,VSOP至少4年(實際可達9年以上),XO至少10年(實際可達17年以上)
◦ 在Saint-Fort-sur-Gironde的專屬酒窖中進行陳釀,這裡受海洋霧氣影響,氣候溫和,促進木桶與酒液的緩慢融合
核心產品系列詳解
1. Davidoff Special V (VS)
• 調配:由15種以上生命之水混合,平均陳釀3年,最年輕的2年
• 酒精度:40% ABV
• 色澤:明亮的金黃色
• 香氣:清新的柑橘類水果(檸檬、橙子)、白色花朵和淡淡的香草氣息
• 口感:順滑柔軟,帶有輕微的丁香香料和蜂蜜味道,餘韻清爽短暫
• 飲用方式:純飲、加冰或調製簡單雞尾酒,適合日常輕鬆飲用
2. Davidoff VSOP Grande Réserve
• 調配:由40種以上生命之水混合,部分生命之水陳釀達20年以上,實際平均陳釀約9年
• 酒精度:40% ABV
• 色澤:深琥珀色
• 香氣:溫暖優雅的木質香、成熟的桃子和杏子果香,以及蜂蜜和香草的甜美氣息
• 口感:濃郁細膩,層次感強,木質香與蜂蜜完美平衡,帶有輕微的菸草和香料味道,餘韻悠長
• 飲用方式:純飲、加冰或調製複雜雞尾酒,是搭配雪茄的理想選擇
3. Davidoff XO Prestige
• 調配:由25種來自四大產區的生命之水混合,陳釀17年以上,前7個月在新橡木桶中陳釀以增強香草風味
• 酒精度:40% ABV
• 色澤:鑽石般明亮的深琥珀色
• 香氣:高度複雜,融合了花香、成熟水果(李子、無花果)、蜂蜜、甜香料(胡椒)和皮革的氣息
• 口感:完美圓潤,平衡感極佳,桃子和油桃的果香中帶有木質和核桃的味道,餘韻持久且富有變化
• 飲用方式:純飲,在室溫下用鬱金香杯飲用,讓香氣充分釋放,適合特殊場合和雪茄品鑑
4. Davidoff Extra
• 調配:最頂級的生命之水混合,部分可達40年以上陳釀,需經過18個月的後期融合以達到完美和諧
• 酒精度:43% ABV(高於普通干邑)
• 色澤:老金帶有紅色光澤
• 香氣:複雜而強大,融合了橡木、香草、橙子乾和香料的濃郁氣息
• 口感:飽滿而平衡,帶有豐富的香草、蜂蜜和堅果味道,餘韻溫暖且帶有輕微的辛辣感
• 飲用方式:純飲,適合鑑賞家和資深干邑愛好者,搭配頂級雪茄和精緻菜餚
5. Davidoff Classic Cognac (經典系列)
• 1996年推出,由40種生命之水混合,部分達20年以上陳釀,使用新橡木桶中度烘烤,增強木質香氣
• 風格介於VSOP和XO之間,性價比高,適合日常享用和雪茄搭配
獨特價值與雪茄搭配理念
Davidoff Cognac的核心價值在於完美平衡:
• 既保留了干邑的傳統優雅,又加入了足夠的力量感,能與濃郁的雪茄風味相得益彰
• 單寧柔和,不會掩蓋雪茄的細膩香氣,同時又有足夠的複雜度與雪茄的豐富層次相互呼應
• 餘韻悠長,能在雪茄品鑑的間隙持續提供愉悅的味覺體驗
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
Recipient must be over 18 years old.
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