Hennessy 軒尼詩︱Cognac 干邑︱Wine Couple 醇酒伴侶

Hennessy 軒尼詩

全球最暢銷的干邑品牌

干邑四大品牌之首

Hennessy 軒尼詩創立於 1765 年，創始人 Richard Hennessy 原為愛爾蘭人，曾在法王路易十五世的愛爾蘭軍旅中服役，退役後便在干邑鎮定居從事干邑白蘭地的生產。得益於優質的品質和良好的聲譽，軒尼詩在 18 世紀末便在全球市場四處開花，成為公認的干邑四大品牌之首。

世界上第一瓶 X.O

1856 年，Hennessy 軒尼詩家族將“手中緊握戰斧”的形象作為品牌標誌，為了紀念創始人 Richard Hennessy 在法國的 12 年戎軍生涯。1860 年，軒尼詩公司首家以玻璃瓶出口干邑白蘭地。1865 年拿破倫三世時代，又首創“星級” 制度，劃分干邑白蘭地的品質等級。1870 年，軒尼詩家族的第四代傳人 Maurice Hennessy 和第三代調配總藝師 Emile Fillioux 為寬頻親朋好友，創立了軒尼詩 X.O，成為了世界上第一瓶 X.O。

奢侈品巨頭 LVMH 集團旗下

在長達 200 多年的時間裏，Hennessy 軒尼詩一直保持家族經營，已成為世界上最大的干邑白蘭地生產商，井且它的酒窖藏量居全球之冠，業務遍及各大洲 160 多個國家/地區，且根據全球消費者不同的口感需求推出獨具當地特色的產品。軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不苟、力臻完美的優良傳統，嚴格控制生產的每一個環節，確保軒尼詩的風格和高質量保持不變，追求和諧永恆。

到 1971 年，Hennessy 軒尼詩與 Moët & Chandon 酩悅香檳結盟，又在 1987 年與 Louis Vuitton 路易威登合併，成為 LVMH 路威酩軒集團的一部分。

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在四大干邑品牌中，Hennessy 軒尼詩以驚人的白蘭地儲量而聞名，其中許多已有過百年歷史，酒齡最長的可追溯至 19 世紀。而將品類繁複的原酒調配成一款款充滿個性的干邑，則全權交由當地的釀酒世家 Fillioux 家族負責，至今兩個家族已經合作到第八代。軒尼詩也在干邑窖藏分級制度的建立上發揮了重要作用，由他們提出並不斷完善的 VS、VSOP 和 XO 級別標準不僅被整個干邑行業所採用，更被納入了法定分級。

(1) VS : 1865 年

1865 年，Hennessy 軒尼詩創始人 Richard 的曾孫 Maurice 決定創建一個專屬於干邑的分級。當時，他採用的是不同的星數來標明不同品質的干邑，並將軒尼詩干邑提升至三星級，這就是後來的 VS (Very Special)，該分級後來被整個干邑界採用並流傳至今。

(2) VSOP : 1817 年

事實上，VSOP 比 VS 這一分級出現的時間要早。早在 1817 年，VSOP 等級就被用來評定干邑的品質。當時的英王喬治四世是一個干邑鑒賞行家，他要求 Hennessy 軒尼詩為其設計一款“Very Superior Old Pale (簡寫為 VSOP)”，此後這種干邑就成為了整個行業的標杆。

(3) XO : 1870 年

1870 年，Maurice 再次創造了一款 XO (Extra Old) 干邑。據說這是為其家人和摯友所釀，之後 XO 長時間內成為了干邑界法定最高的等級標準 (2018 年的新增等級 XXO)。Hennessy XO 由世代相承的調配師精心譜合過百種來自於干邑地區內四大葡萄產區“生命之水”而成，以此奠定X.O干邑的標準。

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時間蘊育的生命之水

Hennessy 軒尼詩干邑不是即興創作的產物，其釀造過程漫長而複雜。創造品質優良的干邑，要經歷採摘、蒸餾、熟化、甄選、調和、裝瓶這六道重要的工序。首先要有上好的葡萄原料，Ugni Blanc 白玉霓成熟晚，酸度高、酒精度低，是釀造口感均衡的干邑的理想原料。軒尼詩葡萄園出產的白玉霓具有淡雅的果味，在軒尼詩雙重蒸餾工藝中得到提煉，從而淬煉出極為珍貴的“生命之水”。

優質的生命之水是通過時間與技藝相輔而成的，不僅要陳釀，也需要時間的沉澱讓它成長。在 Hennessy 軒尼詩酒窖，生命之水與橡木桶一起度過漫漫的陳年時光，從而呈現獨特的風味與色澤。現如今，軒尼詩酒窖中擁有數千種不同的生命之水，65 座酒窖中藏酒逾 35 萬桶之多，由歷代調配師精心挑選，然後靜置熟化，並且每年品鑒一次，因此，軒尼詩所珍藏的每一款生命之水都獨具特質，最老的生命之水長達 200 多年，這不僅是歷代傳承人的心血成果，也是 200 餘年的歷史沉澱，他們靜臥於酒窖之中，被激發出無限可能。

Hennessy Paradis

1979 年，Yann Fillioux 採用 25-100 年的上百種生命之水調製除了獨特的 Hennessy Paradis 干邑。Paradis 之名來源於軒尼詩專門用於陳釀頂級生命之水的 Paradis 酒窖，該酒窖是軒尼詩精神的忠實守護者，此酒則是軒尼詩精神的化身。Paradis 干邑為流線型玻璃瓶，似美酒般柔順輕盈。

Richard Hennessy

1996 年，釀酒大師 Yann Fillioux 調釀出了一款 Richard Hennessy 干邑，致敬軒尼詩創始人 Richard。這款酒的基酒來自 40-200 年的不同世紀的珍稀基酒，是軒尼詩 2 個多世紀的歷史沉澱和工藝結晶。此酒瓶以水晶製作，手工吹制，標有獨立編號，專為真正的鑒賞家而作。

Hennessy Timeless Cognac

這款永恆干邑是 Hennessy 軒尼詩為了迎接千禧年而發佈的紀念酒款，限量 2000 支。酒款由 11 個年份的原酒調和而成，一推出就受到收藏家和鑒賞家的追捧。由世界水晶名牌 Baccarat 著名設計師 Thomas Bastide 設計的水晶瓶身，更是成為了極品干邑愛好者的夢中之酒。為迎接千禧年而發佈的紀念酒款，精選其酒窖內 11 款年份分別為 1900、1918、1929、1939、1949、1953、1959、1961、1970、1983、1990 的干邑調配。

Hennessy Beaute du Siecle Cognac

這款干邑全球限量 100 瓶，是為慶祝創造 Hennessy 軒尼詩百年輝煌的靈魂人物 Kilian Hennessy 先生百年壽辰而特別打造的絕世珍寶，調配總藝師 Yann·Fillioux 精選了 100 種最精粹的“生命之水”，以最精妙的調配藝術呈現，口味豐盈，沉澱雋永，堪稱頂級干邑中的世紀典範之作。酒瓶為 Baccarat 水晶玻璃打造，瓶外還有一個用非凡的洛可哥水晶製作的盒子裝著，另外還有 4 個 Murano 手工吹制的玻璃杯。凝集了歐洲藝術的百年精萃和優雅浪漫的法式傳奇，瑰麗無比。