Maconnais/Macon 馬貢｜Burgundy 布根地｜Ｗine Couple 醇酒伴侶

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Maconnais/Macon 馬貢

Macon 位於 Burgundy 較南的位置，和其他 Burgundy 產區一樣，古時都是由僧侶首先開始種植葡萄釀酒，但這裏僧侶的影響可能更加重要。早在 909 年 Macon 的伯爵威廉一世就建造了修道院，而根據本篤會的傳統和教條 Ora et Labora (祈禱與工作)，僧侶們創建了自己的葡萄園，而釀酒文化就是這樣開始起來。

AOC 在 1937 年成立，整個 Macon 接近 90% 都是出產白酒，種植面積超過 3800 公頃，而任何 Macon 白酒都是用 Chardonnay 釀成，用 Aligote 的只能標上 Bourgogne Aligote。

因為 Mâconnais 稍南較暖較乾的氣候，一般來說這裏的白酒都會比其他 Burgundy 白酒來得厚身一點，果香更成熟，一樣乾身不甜 (dry)，土壤以不同成份和比例的石灰石 limestone 和黏土 clay 為主，最好的例子也能帶出高質 Burgundy 白酒的礦物感。

Macon 裏有幾個分級：

1. 最基本的是 Macon AOC，但這分級的酒卻只佔少數。這 AOC 以紅酒/粉紅酒 Rose 為主，雖然可以用上 Pinot Noir/Gamay，但很多 Pinot Noir 會標上更有名的 Bourgogne AOC，所以 Gamay 都會佔多數，而白酒只有很少量，因為多數白酒都有更高級的分級選擇。

2. Macon-Villages，在 Macon 後面加上村莊名，例如比較有名的 Macon-Lugny，比 Macon AOC 更高級，只能生產白酒。

3. 有獨立分級的村莊，質素比普通 Macon-Villages 更高，例如 Pouilly-Fuisse AOC，Saint-Veran AOC，Vire-Clesse AOC，和 2 個比較小的 Pouilly-Vinzelles AOC 和 Pouilly-Loche AOC。其中 Pouilly-Fuisse AOC 更是當中最高質的，有著名巨石 Roche de Solutre 提供的環形坡度 amphitheatre 去最大化日照，還有高排水性土壤，令那裏的葡萄更成熟，所以 2020 年 Pouilly-Fuisse 有 22 個葡萄園升格為 Premier Cru。

區內著名巨石 Roche de Solutre

當中都有不少名莊南下發展，例如 Meursault 頂級名莊 Domaine des Comtes Lafon 在 1999 年在 Milly Lamartine 買入酒莊改名為 Domaine Heritiers du Comte Lafon。

Montrachet 頂級名莊 Domaine Anne Claude Leflaive 也在 2004 年在 Verze 收購了 9 公頃的葡萄園，Leflavire Macon-Verze 的價錢雖然更比他家的名園相宜但已經比一般 Cote d'Or 村級酒款更高價，證明 Macon 酒款也可以有相當的質素。