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Domaine Michel Noellat

布根地著名釀酒大家族- Noellat家族

酒神Henri Jayer的啟蒙導師

Noellat是布根地屈指可數的著名釀酒大家族，在布根地的核心地塊Vosnee Romanee已經默默耕耘了六代，家族的創始人Charles Noellat不僅是布根地醉好的釀酒師，更是酒神Henri Jayer的啟蒙導師。

當時Charles Noellat擁有著Romanee Saint Vivant羅曼尼聖維旺，Richebourg李琦堡，Clos de Vougeot伏舊園等眾多頂級葡萄園， Charles Noellat於1939年仙逝後，酒莊一直由家人打理。

就連Lalou Leroy也是對其欽佩萬分，更是花大價錢收購了Charles Noellat一半的葡萄園，以此建立了與康帝並稱雌雄、賣到天價的Domaine Leroy。

甚至有人說：“沒有Noellat這個家族，可能就沒有今天的Leroy和Jayer”！

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Charles Noellat不僅自己達到了布根地金字塔鼎峰，他帶領下的Noellat家族更是湧現了一個又一個聲名在外的酒莊和天才釀酒師。

不誇張的說，在布根地，只要酒莊名字裏有”Noellat”,品質都非常抗打，但價格也並不算低。如果要從家族眾多名門中找出一家頗具性價比的酒莊，Michel Noellat可以說是不二之選，在盲品中經常能擊敗身價是它好幾倍的酒款。

Domaine Michel Noellat的歷史從19世紀起，Charles Noellat的堂兄Felix Noellat買下了如今酒莊所在的這塊土地。之後，Felix的曾孫Henri與Marie Therese Jayer（Henri Jayer的表姐）結婚，他們的兒子Michel Noellat，也就是 Jayer的侄子繼承了這裏，並用自己的名字為酒莊重新命名。

1989年Michel去世後，他的兒子Alain和Jean Marc Noellat共同繼承了酒莊。2008年，Jean Marc的兒子Sebastien Noellat在獲得葡萄酒栽培釀造學的學位後，正式掌管酒莊，負責管理葡萄園與釀造間。而Alain的女兒Sophie Noellat以稅務學碩士和工商管理學碩士的身份，開始負責酒莊的市場行銷與對外事務。也就是說, 這個以Michel Noellat為名的酒莊，如今已將重任傳至第六代。

神奇的是，Sophie Noellat竟然嫁給了《神之水滴》名莊Sirugue的新一代繼承人Arnaud Sirugue，兩人還共同建立了品牌Arnaud et Sophie，兩親家也算是強強聯合了，再加上酒神血統，這在布根地可以說是釀酒的天花板配置了。

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葡萄園的管理上，沿用了家族的傳統工藝和釀造哲學，不使用任何的除草劑和殺蟲劑，完全的手工採摘，100%去梗。, 3 4天的冷浸泡和為期18 20天的發酵, 期間踩皮和淋汁都會使用, 但也要視各個年份, 各個葡萄園的差異來決定使用時間的長短。發酵完之後的橡木桶培養會持續14~16個月, 但新桶的使用比例極低, 即使是特級園, 新桶的使用比例也不會超過50%

Michel Noellat有傳承但不守舊，酒莊時刻把創業精神和追求進步當目標，1980年，Michel在酒莊地下挖了一個拱形石頭酒窖。2007年引進了一套超現代化的釀酒設施，配備了40個恒溫不銹鋼罐和一個專門用於品酒的酒窖，這在遵循傳統的布根地是非常少見的創新。

如今Michel的孫輩繼承了酒莊，是一對表兄妹，學習過葡萄栽培學和葡萄酒工藝學的表哥Sebastian Noellat主內管釀造和品控。稅務學工商管理學雙碩士學位的表妹Sophie Noellat負責市場行銷工作。

雖然擁有如此強大的家族背景，兩兄妹可沒坐享其成，一直在不斷的專研和創新，致力於釀造出高質量且醉具威望的葡萄酒，多年來不曾改變！

酒莊雖然背景顯赫，又有強強聯合及眾多優秀田產的加持，但價格依然沒有炒上天，品質依然可圈可點，期待它能成為真正的布根地巨星。

Domaine Michel Noellat 酒款：

Appellations Grands Crus：

Domaine Michel Noellat Echezeaux Grand Cru

Domaine Michel Noellat Clos de Vougeot Grand Cru

Appellations Premiers Crus：

Domaine Michel Noellat Savigny-les-Beaune "les Peuillets"

Domaine Michel Noellat Savigny-les-Beaune "Les Lavières"

Domaine Michel Noellat Morey-St-Denis "Les Sorbès"

Domaine Michel Noellat Chambolle-Musigny"Les Noirots"

Domaine Michel Noellat Vosne-Romanée "Les Chaumes"

Domaine Michel Noellat Vosne-Romanée "Les Suchots"

Domaine Michel Noellat Vosne-Romanée "Les Beaux Monts"

Domaine Michel Noellat Nuits-St-Georges "Aux Boudots"

Appellations Villages：

Domaine Michel Noellat Marsannay

Domaine Michel Noellat Fixin

Domaine Michel Noellat Morey-St-Denis

Domaine Michel Noellat Chambolle-Musigny

Domaine Michel Noellat Vosne-Romanée

Domaine Michel Noellat Nuits-St-Georges

Domaine Michel Noellat Savigny-les-Beaune

Domaine Michel Noellat Pommard

Regional Appellations：

White Wines：

Domaine Michel Noellat Hautes-Cótes de Nuits Chardonnay

Domaine Michel Noellat Savignyles Beaune Chardonnay

Domaine Michel Noellat Bourgogne Aligoté

Red Wines：

Domaine Michel Noellat Coteaux Bourguignons

Domaine Michel Noellat Bourgogne Pinot Noir

Domaine Michel Noellat Hautes-Cótes de Nuits Pinot Noir

Domaine Michel Noellat

布根地著名釀酒大家族- Noellat家族

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Domaine Michel Noellat 酒款：

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