1793年，當地商人兼企業家休·史蒂文森（Hugh Stevenson）和約翰·史蒂文森（John Stevenson）成立了歐本釀酒公司（Oban Brewery Company）。1794年，歐本蒸餾廠正式成立，坐落在一家老啤酒廠的遺址上。

1813年，休的兒子托馬斯·史蒂文森（Thomas Stevenson）從布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）回來，開始參與歐本蒸餾廠的經營。1819年，托馬斯的父親被選為第二任奧本教務長（Provost of Oban），一年後不幸去世。1821年，托馬斯買下了歐本釀酒公司剩餘的股份。托馬斯開始經營蒸餾廠時，勢頭強勁。然而，由於之後的一系列錯誤投資，托馬斯負債累累。為了保住蒸餾廠，他的大兒子約翰·史蒂文森（John Stevenson）在1830年買下了這家蒸餾廠。1866年，史蒂文森家族沒落，當地的商人彼得·康斯提（Peter Cumstie）買下了歐本蒸餾廠。1883年，彼得將這家蒸餾廠出售給了詹姆斯·沃爾特·希金（J. Walter Higgin）。1890年，酒廠發生了火災，威士忌的生產受到了影響。大火之後，詹姆斯按照自己的標準對酒廠進行了翻新和現代化改造。

1898年，詹姆斯在威士忌熱潮最盛的時候將歐本蒸餾廠賣給了一個財團。1900年，歐本因帕蒂森危機（Pattison Crisis）遭受了巨大的損失，但酒廠的生產仍在繼續。1930年，蘇格蘭麥芽蒸餾廠（Scottish Malt Distillers）接管了歐本蒸餾廠。由於歐本位於奧本鎮的中心位置，不利於酒廠進行擴建，因此1968年的時候歐本蒸餾廠計畫關閉。1972年，為了避免酒廠的倒閉，歐本建造了新的蒸餾室。在這次大規模的重建之後，蒸餾廠重新開張。如今，歐本在帝亞吉歐的管理下繼續蓬勃發展。