Pet-Nat 自然氣泡酒

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比香檳更古老的氣酒生產法之一

《氣酒界的超新星》

近年來隨著自然酒的大行其道，使這款崇尚「自然」的氣泡酒得以復興，贏得現代年輕消費族群的青睞。 Pét-nat，又被稱為天然氣泡酒，比香檳歷史更久遠，是世界上最古老的氣泡酒生產方法之一。

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據稱，Pet-nat是法國Saint-Hilaire修道院的僧侶們在無心插柳柳成蔭的情況下創造的。他們發現自家釀製的、已經裝瓶的葡萄酒自然地起了泡。這些泡沫可能是由於冬天氣溫過低導致發酵過程被打斷，在裝瓶後由於春天氣溫回暖，葡萄酒在瓶內重新發酵而產生。無意間，歷史上的第一瓶Pet-nat，也可能是第一瓶氣泡酒就在這種情況下誕生了。

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與香檳的二次發酵不同，Pet-nat僅經過一次發酵。釀酒師在第一次發酵未完成前就會把酒液裝瓶，讓葡萄酒在瓶內完成發酵過程。相較之下，香檳的生產則需要經過兩次發酵，第一次發酵完成後，釀酒師將香檳裝瓶，然後在瓶內加入糖，以引發第二次發酵。

作為自然酒流行風潮的一份子，Pet-nat無疑會以最自然的方式呈現葡萄和風土。在種植過程中，不會添加任何化學品，真實的瞬間，才能最好的詮釋地段、氣候、葡萄品種以及釀酒師的關係。艱苦的努力，使得無數瓶Pet-nat展現了最原始的味道，儘管看起來顏色較為混濁，但這正是Pet-nat最「原汁原味」的一面。

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Pet-nat 可以説是適合任何場合，能與非常多的食物搭配，尤其是你需要一支性價比高又簡單輕鬆的氣酒時，Pet-nat 可以說是不二之選，而且 Pet-nat 的酒精含量很低，因此也很適合那些通常不常飲酒的人。

【Pet-nat 的優點】
Pet-nat 基本上都是天然無添加，對於追求純天然或者素食者的酒客們而言非常適合，而因為未經過濾 - Pet-Nat 保留了葡萄的“原汁原味”，為您帶來其他葡萄酒中找不到的獨特風味，而且因為Pet-nat釀造過程不會添加糖份，因此它的熱量比大多數其他葡萄酒少，使其成為眾多新時代追求健康的消費者的首選。

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