Stephane Derenoncourt|斯蒂芬·德農古|Wine Couple 醇酒伴侶

Stephane Derenoncourt 斯蒂芬·德農古

Stephane Derenoncourt 

世上最炙手可熱的釀酒師 by Wine Spectator

Stephane Derenoncourt 斯蒂芬·德農古作為酒界裏最炙手可熱的釀酒大師之一,為全世界16個國家超過140 個莊園提供釀酒顧問服務,是酒界裏出類拔萃的風土大師,被認為是法國最好的釀酒師與最敏銳的種植顧問之一,2010年9月,被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)譽為“世界上最炙手可熱的釀酒師”。而他的作品在酒商及消費者面前也是熾手可熱,展現出無與倫比的細膩感覺,從總體風格上來講他的酒保持了明快的風格,同時很好地兼顧平衡性。他很少屈從於顧客的意見,力圖更好地發掘葡萄園自身的潛力,從而表達出酒莊所獨具的風土,強調土壤的平衡及與植物之間的相互作用,巧妙結合每個酒莊的獨特性因地制宜,賦予每一款葡萄酒獨一無二的個性,以表達每個地方特定的口味。

 

Stephane Derenoncourt 斯蒂芬·德農古從1982年這個偉大的年份開始他傳奇的葡萄酒生涯,歷經幾年的葡萄園採收與自學,來到了Château La Fleur Cailleau 繼續深造,隨後1990年在Corre-Macquin 家族的聖埃美隆 Saint-Emilion一級特等B級酒莊(Premier Grand Cru classe B) 柏菲瑪凱莊園 Château Pavie-Macquin 酒莊擔任釀酒師,1996 年他被史蒂芬馮納博 Stephan von Neipperg 聘為首席釀酒師,為他旗下的卡農嘉芙麗酒莊 Château Canon-la-Gaffelière 擔任釀酒師。1999年他和妻子成立了自己的諮詢公司為波爾多眾多酒莊提供顧問服務,還世界各地義大利、奧地利、西班牙、土耳其、中國、印度、黎巴嫩和敘利亞等地區。

 

引人注目的是在著名酒評家Robert Parker羅伯特·帕克公佈2009年份瓶裝波爾多葡萄酒評分中,帕克多次表示,2009年份是波爾多最優秀的年份之一,有19款葡萄酒獲得了滿分100分,其中有1款白葡萄酒,拉圖(Latour), Léoville Poyferré, 奧比昂紅顏莊(La Mission Haut-Brion), 拉夢多(La Mondotte), 蒙特羅斯(Montrose, Pavie), 柏圖斯(Pétrus), Le Pin,  龐緹卡內(Pontet-Canet), 奧比昂(Haut-Brion), Pape Clement Blanc, Smith-Haut-Lafitte, 波塞茹爾Beauséjour (Duffau Lagarrosse), Bellevue Mondotte, Clinet, Clos Fourtet, Cos d’Estournel, Ducru Beaucaillou, l’Evangile。令人印象深刻的是Stephane Derenoncourt 斯蒂芬·德農古是其中4款滿分酒的締造者,占了全部滿分酒的20%:Clos Fourtet, La Mondotte, Beauseour Dufau Lagarosse and Smith Haut Lafitte。

 

波爾多右岸 

Château Berliquet 貝爾立凱
Château Gigault Cuvée Viva 吉高特酒莊
Château Les Grands Maréchaux 大瑪俢酒莊
Château Magdeleine Bouhou
Château Belle Coline
Château Gree Laroque
Château Jean Faux
Château l’Isle Fort
Château Le Pin Beausoleil
Domaine de Courteillac
Château Toumalin
Château Canon Pécresse
Château Vrai Canon Bouché
Château Puy Guilhem
Château Alcée
Château Claud-Bellevue
Château La Croix Lartigue
Domaine de l’A
Château La Prade
Château Les Charmes Godard 
查斯奇雲酒莊
 
Château Puygueraud 佩加洛酒莊
Château Carlmagnus
Château La Rousselle
Château Puy Guilhem
Château La Tour de Ségur
Château Bel-Air
Château Teyssier
Château l’Enclos 
安歌詩
Château Petit Beauséjour
Château Moulinet
Château Petit-Village
Château Saint-Pierre 
聖皮耶堡 

Clos Vieux Taillefer 泰列費爾
Saint James – Le vin du Jardin
Château La Diligente
Château Hostens-Picant
Château Boutisse
Château Capet-Guillier
Château de Candale
 康德樂酒莊
Château Edmus
Château Godeau
Château Lamartre
Château Louis
Château Rol Valentin 情人堡
Clos des Menuts
Lucia
Château Sanctus & La Bienfaisance du Château Sanctus
Château Le Chatelet
Château Saint-Georges Côtes Pavie
Château Cadet-Bon
Château Fonplégade
Château Guadet
Château La Tour Figeac
Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse

Château La Gaffelière
Château Larcis Ducasse
Château Pavie Macquin
Clos Fourtet
Château de La Commanderie
Château Garraud


波爾多左岸
Château Villa Bel Air
Château Le Bonnat
Château Haut Selve
Château des Fougères
Château du Mont
Château Barthez
Château Liversan
Château d’Agassac 
達柯斯酒莊
Château d’Hanteillan
Château de Malleret
Château Malescasse
Château Saint-Paul
Château Paveil de Luze
Château Prieuré-Lichine 
麗仙莊園
Château La Ribaud
Château Lestruelle
Château Maison Blanche
Château Preuillac
Château Patache d’Aux
Château La France Delhomme
Château Poujeaux 
普捷
Château Lespault Martillac (White) 勒斯普·馬蒂雅酒莊白葡萄酒
Domaine de la Solitude (White)
Château Larrivet Haut-Brion 
拉里奧比昂
Château Le Thil
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Haut Nouchet
Château Couhins
Château Smith Haut Lafitte
Domaine de Chevalier 
騎士莊園
Château Saint-Pierre de Corbian
Château Talbot 大寶莊園


法國其他產區
Château Monestier La Tour
Les Héritiers Saint-Génys
Château de Minière
Chateau Cantelauze
Chateau de Chambert
Domaine Laroche
Château Gigognan
Château Maucoil
Domaine Terra Vecchia – Clos Poggiale
Villa Baulieu
Commanderie de Peyrassol
Château La Martinette
Château Maucoil
Domaine de Cala
Château des Bachelards – Comtesse de Vazeilles
Château de Saurs
Domaine Belmont
Château de Suronde
Domaine Les Evigneaux
Domaine La Soumade
Château de Sancerre
Domaine de la Paleine
Château de la Mulonnière

 

世界各地
Bodega Dehesa Del Carrizal
Marani Khetsuriani
Shilda Esteiti
Coates & Seely Limited
T-Oinos
Yatir
Campo Alla Sughera (Bolgheri)
Inama Azienda Agricola
Bertinga – Groupe Simple
Tenuta Casenuove
La Massa
Tenuta Argentiera – Bolgheri
Château Marsyas
Domaine de Baccari – Meknès
Quinta Da Côrte – Vallée du Douro
Bargylus
Pendore – Côtes d’Avanos (Kavaklidere)
Shabo
William Heritage Winery – New Jersey
Boxwood Winery – Virginie
Inglenook – Rubicon Estate – Californie

Stephane Derenoncourt 斯蒂芬·德農古