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The Bitter Truth 比特儲斯

Bitters比特酒，又稱為苦酒或必打士。比特酒的歷史可以追溯到古埃及時期，是埃及人最先將草藥加入到葡萄酒中。在中世紀時期，由於生藥學在文藝復興時期的盛興也使得苦精得以發揚光大。

最早的時候，雞尾酒苦精是區分雞尾酒與其他如 Toddies (特迪)、Slings (司令) 及 Punches (潘趣) 等酒類飲品的雞尾酒配料。幾十年來，苦精是優質雞尾酒創新的關鍵原料，禁酒令的開始剝奪、改變了消費者的飲酒習慣，也讓雞尾酒苦精幾乎因此而消失匿跡。

由當時在慕尼克的兩位調酒師Stephan Berg和Alexander Hauck創立於2006年。由於當時在德國難以採購到Stephan和Alexander心儀的苦精，這兩位調酒師一直以來都在使用自己研發製作的苦精用於調製雞尾酒。

 

Stephan更是一位狂熱的“苦精專家”，他擁有大量的當代及歷史苦精的收藏，其中的某些苦精更已經停產幾十年之久，他熟知幾乎世界上所有苦精的品牌和味道。

 

比特儲斯所製作苦精口味的選擇標準基於最古老的雞尾酒配方，兩位創立品牌的初衷也是為了將沉寂已久的苦精重新帶回雞尾酒的舞臺。

2006年的8月，比特儲斯首推了兩款苦精：桔味苦味酒 Orange Bitters 和 傳統芳香味苦味酒 Old Time Aromatic Bitters 。

 

比特儲斯桔味苦味酒

傳統的橘子香甜果味，之後是強烈的丁香、肉桂和肉豆蔻的香辣味。初入口時品嘗到小豆蔻和葛縷子的味道，苦橘皮的香味貫穿始終。是傳統馬丁尼的絕佳拍檔。

 

比特儲斯傳統芳香味苦味酒

它的香味讓你想到丁香的芬芳和薑餅的濃香，還伴有微微的果味。在多種香料的搭配中，能讓你感受到肉桂、小豆蔻、大茴香以及丁香的懷舊味道。

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Vodka 伏特加 - 戰鬥民族的生命之水

除了Stephan是苦精專家之外，Alexander是一位設計師，從比特儲斯的Logo到瓶身，無一不是出自Alexander之手。所以無論是傾倒時的手感還是每一次的滴l量都是為了配合調酒師的動作。

 

比特儲斯的所有產品都只使用品質上乘的原料。每一種原材料都需要經過浸泡和過濾，浸泡的時間按原材料而決定，有些需要長達幾個月。在浸泡和過濾完成後，加入水或酒精以提高酒精度，隨後就裝入橡木桶中。

為了慶祝比特儲斯十周年，特別推出了雞尾酒苦味酒旅行套裝，對於在旅行中也想喝到完美酒飲的人而言，絕對是福音。套裝內除了必備的桔味苦味酒和傳統芳香味苦味酒之外還有傳統芹菜味苦味酒、克裡奧苦味酒和斯傑瑞湯瑪斯苦味酒。

比特儲斯還推出了了利口酒和風味烈酒系列產品，如黃杏味利口酒、紫羅蘭利口酒、接骨木花利口酒、金色法萊納姆、甜椒味利口酒以及粉紅金酒。

得獎記錄

 

2015年

 金獎---黃瓜味苦精 —— Beverage Testing Institude，芝加哥

 銀獎---金色法萊納姆 —— International Spirits Competition，洛杉磯

 銀獎---香酒味利口酒 —— International Spirits Competition，洛杉磯

2014年

 最佳禮盒設計---苦味酒旅行套裝 —— Beverage Testing Institute，芝加哥

 白金獎牌---苦味酒旅行套裝 —— Beverage Testing Institute，芝加哥

 最佳利口酒---金色法萊納姆 —— Bartenders Best Award，倫敦

 最佳苦味酒---克裡奧苦味酒 —— Bartenders Best Award，倫敦

 雙重金獎---香酒味利口酒 —— Wine & Spirits Competition，拉斯維加斯

 金獎---芹菜味苦味酒 —— Wine & Spirits Competition，拉斯維加斯

 銀獎---接骨木花味利口酒 —— Wine & Spirits Competition，拉斯維加斯

 

比特儲斯的各類產品在世界各地的專業評論中獲獎無數。

正如New Yorks Times報紙對比特儲斯的評價所言：

“Bitters from Germany, to Kick Up Your Cocktails!” 

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Rum 蘭姆酒入門

The Bitter Truth 比特儲斯品牌產品一覽

 

Bitters

 

Aromatic Bitters
Black Cherry Bitters
Celery Bitters
Chocolate Bitters
Creole Bitters
Cucumber Bitters
Grapefruit Bitters
Jerry Thomas Bitters
Lemon Bitters
Olive Bitters
Orange Bitters
Peach Bitters

 

Liqueurs & Spirits

 

Apricot Liqueur
Elderflower Liqueur
Golden Falernum
Pimento Dram
Violet Liqueur
Pink Gin

The Bitter Truth Pink Gin

加入了苦精調和的粉紅Gin酒
The Bitter Truth Pink Gin 比特儲斯粉紅琴酒 700ml《風土系列 - TG001》
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The Bitter Truth Pink Gin 比特儲斯粉紅琴酒 700ml《風土系列 - TG001》
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