Glenfarclas丨格蘭花格丨Speyside丨J. & G. Grant丨Wine Couple醇酒伴侶

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Glenfarclas 格蘭花格六代人傳承的家族式酒莊

傳統的直火蒸餾（Direct Fire）工藝

Glenfarclas（格蘭花格）位於英國 Scotland（蘇格蘭）的 Speyside（斯佩塞）產區，現為 J. & G. Grant 所有，是一座歷史悠久的家族經營式蒸餾廠。

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“Glenfarclas”含有“青草穀”之意，象徵著一片廣闊的牧場。據記載，早在 18 世紀90年代，這片牧場上便散佈著一些無執照經營的蒸餾廠，其中便包括 Glenfarclas。1836 年，也就是《Excise Act》頒佈後的第 13 年，Glenfarclas 最初的擁有者 Robert Hay 取得了合法經營執照。1865 年 Robert Hay 逝世後，John Grant 以 511.19 舊英鎊（£sd，當時的一個舊英鎊等於 240 便士）的價格收購了 Glenfarclas 並將其交給他的遠方表親 John Smith 照管。自此，該蒸餾廠便一直由 Grant 家族掌管。1889-1890 年，John Grant 和他的兒子 George G. Grant 相繼去世，所以 George G. Grant 的妻子 Elsie 成為了 Glenfarclas 的繼承人，而 Elsie 又在不久後將酒廠的管理權交給了她的兩兒子——John 和 George。19 世紀 90 年代，在威士忌行業蓬勃發展的時期，John 和 George 兩兄弟與 Pattisons Ltd. 一起成立了 Glenfarclas-Glenlivet Distillery Company。不幸的是，雙方的合作最終以失敗告終，Grant 家族也因此遭受了巨大的經濟損失。歷經 15 年的艱苦奮鬥後，Grant 兩兄弟捲土重來，同時創建了 J. & G. Grant。

20 世紀 60 年代末，Glenfarclas 的時任董事長 George Scott Grant 在威士忌的市場需求量下降之時決定增加酒廠內威士忌的儲存量，以待日後在酒廠裝瓶成高地單一麥芽威士忌（Highland Single Malt Scotch Whisky），而這一舉措也成就了 Glenfarclas 獨特的產品線——The Family Casks 系列酒款。1974 年，George Scott Grant 的兒子 John L.S. Grant 開始參與家族企業的商業活動，並在 2002 年接任 Glenfarclas 的董事長一職。2000 年，George S. Grant 以第六代傳承人的身份加入家族企業。如今，他已是 Glenfarclas 銷售總監，與父親 John L.S. Grant 一同經營著這座歷史悠久且聲名遠揚的蒸餾廠。

Glenfarclas 釀造威士忌的一大特色便是採用非常傳統的直火蒸餾（Direct Fire）工藝，以煤氣作為熱源對蒸餾器進行加熱。事實上，Glenfarclas 曾在 1981 年嘗試使用蒸汽蒸餾的工藝，但最終釀出的威士忌風格與之前的截然不同。因此為了保持一貫的獨特風格，Glenfarclas 決定沿用傳統的直火蒸餾工藝，而該工藝帶來的濃郁風味還能夠與威士忌在雪莉桶（Sherry Cask）中陳釀發展出來的果味以及單寧感達到很好的平衡。

2007 年，Glenfarclas 發佈了一系列以 Cask Strength 的方式進行裝瓶的家族桶酒款。這些酒款涵蓋了從 1952 年到 1994 年的 43 個年份，代表了 1952-1994 年間格蘭特家族五代人對傳統釀酒工藝的堅持。如今，該系列酒款已擴展至 2001 年份，而 1952 和 1953 年份的家族桶酒款已不再發售。除了家族桶系列酒款，lenfarclas 105 Cask Strength Highland Single Malt Scotch Whisky 也同樣是以原酒的方式進行裝瓶。2015 年，為了紀念 Grant 家族入主 150 周年，格蘭花格發佈了一款名為“£511.19s.0d Family Reserve”的限量版單一麥芽威士忌。