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Juji Whisky 十侍威士忌

十侍蒸餾廠有50年歷史,位於新潟縣日本中部地區佐渡島的美麗山坡上。這地區以雪山和純淨水聞名。在冬季,積雪一直積聚在山頂,直到溫度變暖,然後逐漸融化並流經新潟縣的河流。酒廠也使用同樣的水,使十侍的威士忌具有獨特的味道。

十侍蒸餾廠主理人是熟練的大師級工匠 Mr. Numata,他在制作過程中遵循相同的行為準則,以襯托出此酒完美的平衡。

十侍威士忌全線出產都用上日本很稀有的水楢木桶熟成,Mizunara水楢木(MIZU在日語中是水的意思), 在日本主要長於北海道,一顆水楢木完全長成需要200年或更久,平均價格為美金6萬。

 

近年日本嚴格限製砍伐80年以下樹齡的水梄木,使得其供應十分有限。三得利目前每年也只製作100個水楢木桶,另外因為水楢桶威士忌普遍都獲得過一些獎項以及近年愛好及投資者對日本高檔威士忌的追捧,在市場上已被公認為豪華而出眾,使得日本水楢桶熟成威士忌的價格居高不下。

 

水楢木的香蘭素含量很高,而香蘭素是有助於使威士忌具有風味的有機化合物。木材還因創造出獨特的和辛辣的風味而聞名,通常被比作檀香或熏香,帶椰子和香草味也是水楢木的已知特徵。

品牌十侍蘊含著十個武士給了此酒一種古老日本武士堅定不移的忠誠感,敦厚而層次豐富的精神。

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